Andrea Soban

gelatiere, blogger, gelato expert, social media manager, food editor @andreasoban http://www.ilgelatierecurioso.com/

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Milano: abbiamo provato l’hamburger di Five Guys, che poteva rimanere in America

Comprenderete la nostra titubanza. Quando abbiamo saputo che Five Guys, la popolare catena di Hamburger Americana che ama non definirsi fast food, in virtù di materie prime fresche e pietanze preparate al momento, ha aperto a Milano, ci siamo indispettiti a priori. Siamo stufi di sentirci dire “Non è come pensi” vedendoci porgere pane gommoso. […]... CONTINUA

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Sigep 2018: cos’avete perso se non siete venuti

Cos'avete perso se non siete venuti a Sigep 2018? Vi raccontiamo con abbondanza di immagini com'è stata l'edizione numero 39 del salone internazionale di Rimini, specializzato in gelateria, pasticceria, panificazione artigianale e caffè... CONTINUA

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Sigep 2018: cosa da sapere prima di andare a Rimini

Gelati, dolci, pane e caffè: l'edizione 2018 di Sigep, salone internazionale di gelateria, pasticceria, panificazione artigianale e caffè nei padiglioni del quartiere fieristico di Rimini è quella dei record. Ecco il programma e le istruzioni per l'uso... CONTINUA

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Ricetta e segreti per fare in casa il panettone di Iginio Massari spiegati da Iginio Massari

Siamo entrati nel laboratorio della pasticceria Veneto di Iginio Massari, a Brescia, per farvi spiegare dal re dei pasticcieri tutti i segreti e la ricetta per fare in casa il suo celebre panettone. Ecco il tutorial completo... CONTINUA

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Abbiamo chiesto a Gennaro Esposito cosa farà mangiare ai Rolling Stones

Gennaro Esposito, chef e proprietario del ristorante Torre del Saracino di Vico Equense, cucinerà il menu per i Rolling Stones nell'unica data italiana a Lucca, il 23 settembre. Abbiamo chiesto alla chef campano di raccontarci i piatti del menu... CONTINUA

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Chissà se i formaggi a latte crudo sono senza rischi, ma Cheese 2017 è stato bellissimo

Cheese 2017: le tante cose che vi siete persi se non siete venuti a Bra. Il festival dei formaggi organizzato da Slow Food, tema di quest'anno i formaggi a latte crudo, è stato bellissimo ... CONTINUA

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E’ iniziata l’età dell’oro dei gelati vegani

Il gelato vegano migliora grazie all'impiego dell'acqua al posto del latte di soia o delle bevande alternative al latte. Adesso possiamo parlare di età dell'oro dei gelati vegani ... CONTINUA

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Gelato in barattolo Grom vs. Haagen Dazs: Prova d’assaggio

Prova d'assaggio, il test di Dissapore si occupa oggi di gelato in barattolo con un confronto tra due marche in vendita nei supe: Grom e Haagen Dazsn vendita nei supermercati. Quale sarà il prodotto migliore?... CONTINUA

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Ma voialtri come scegliete il cocomero?

Ma voi quali trucchi usate per scegliere un cocomero? Lo cercate con la scorza opaca? Cercate la macchia chiara causata dalla maturazione al suolo? Lo soppesate per capire se è pesante? Picchiate con le nocche delle dita per sentire un suono sordo?... CONTINUA

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Gelato artigianale: le aperture più attese del 2017, e qualche chiusura

Ecco come si presenta la scena del gelato artigianale italiano nel 2017, con le nuove aperture più attese e ahinoi anche qualche chiusura... CONTINUA

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Tutto quello che avete perso se non siete venuti al Sigep 2017

Siamo stati al Sigep di Rimini 2017, il Salone internazionale della gelateria, pasticceria, panificazione e torrefazione, che con degustazioni, seminari, contest e laboratori è diventato il principale appuntamento fieristico italiano dedicato al dolce. Ecco le immagini e le novità più interessanti... CONTINUA

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Cose da sapere prima di andare a Sigep 2017

Dolci, caffè e gelati: sfida a Rimini tra big della pasticceria, gelateria, panificazione e torrefazione con Sigep 2017. Ecco le istruzioni per l'uso e il percorso ragionato per godersi la fiera... CONTINUA