Andrea Soban
Siamo stati al Sigep di Rimini 2017, il Salone internazionale della gelateria, pasticceria, panificazione e torrefazione, che con degustazioni, seminari, contest e laboratori è diventato il principale appuntamento fieristico italiano dedicato al dolce. Ecco le immagini e le novità più interessanti
Dolci, caffè e gelati: sfida a Rimini tra big della pasticceria, gelateria, panificazione e torrefazione con Sigep 2017. Ecco le istruzioni per l'uso e il percorso ragionato per godersi la fiera
Ha aperto a Trieste quello che Oscar Farinetti ha definito il "negozio più a Est d'Italia". Ecco le prime foto e una presentazione di Eataly Trieste
Riapre oggi, dopo i lavori di ampliamento, Serravalle Scrivia, che proprio grazie a questi lavori è diventato l'outlet più grande d'Europa. Ecco tutti i bar, locali e risotranti che troverete
April Bloomfield, la chef americana che ha aperto The Spotted Pig, tempio dell'hamburger di New York, ha fatto il bis con Salvation Burger, aperto a inizio 2016. Dissapore fa la recensione dei due locali
Il giorno del primo gelato confezionato di Grom venduto al bar come un Calippo qualsiasi è arrivato. Si comincia con il ghiacciolo, ma Grom sta già lavorando a nuovi progetti
I trucchi usati nelle gelaterie cosiddette artigianali per mostrarci una realtà diversa da com' è. Tutto quello che bisogna sapere su basi, semilavorati, frutta congelata e liofilizzata per decidere se il gelato che mangiamo è veramente artigianale
Il clamoroso successo delle gelaterie La Romana resta incomprensibile, o comunque poco spiegabile con la qualità del gelato. Contiene semilavorati, aromi, frutta liofilizzata eppure ogni giorno le code per comprare un cono o una coppetta aumentano
Il test sui gelati industriali, precisamente 12 vaschette di gelato al cioccolato acquistabili nei principali supermercati, messe alla prova per ingredienti, gusto, consistenza e prezzo. Qual è il prodotto migliore?
Un articolo del National Geographic titola: il gelato artigianale non esiste. Ma è proprio così? Ecco come capire le differenze tra gelato artigianale e industriale e quale procedimento c'è dietro
Il gin artigianale italiano è un fenomeno da non trascurare, tanto che le etichette aumentano ogni giorno. Abbiamo stilato la classifica delle migliori 30
Come si mangia e quanto si spende al Pri Lojzetu, il ristorante di Tomaz Kavcic, il migliore chef sloveno che cucina oltre alla carne d'orso piatti spettacolari e bellissimi. Rapporto qualità-prezzo molto favorevole