Caterina Vianello
Da Locanda Mammì, una stella Michelin ad Agnone (Isernia), c'è un dolce che giustifica lo storytelling intorno alla gastronomia odierna. Si chiama "Pane, vino e caciocavallo" ed è parte del menu "Il Molise esiste" firmato da Stefania Di Pasquo.
Sul confine goriziano, a pochi chilometri dalla Slovenia, Lokanda Devetak è uno di quei luoghi per vale l'espressione "istituzione del territorio". La nostra recensione.
Mangiare in un casone da pesca al largo di Chioggia. Tocia! - cucina e comunità - è il progetto di un collettivo di chef illuminati che si trasforma in un'esperienza letteralmente irripetibile. L'abbiamo fatta per dirvi com'è.
Hanno fatto un film per raccontare il rapporto dei veneti con l'alcol, e tutto torna. Si chiama "Le città di pianura", ed è molto azzeccato fin dal titolo.
La nostra guida alle pasticcerie del territorio veneziano, realizzata testando e valutando i dolci tradizionali e contemporanei, alla pari. Il meglio di Venezia e della sua provincia in 10 posti, tra quelli che ancora fanno scuola avendo tracciato la storia locale e altri, di recente apertura, che meritano di emergere.
I ristoranti delle Dolomiti Bellunesi sono i perfetti interpreti di aglio orsino, ortiche, pino mugo e acetosa, così come di molte altre erbe meno conosciute. Una guida alla loro scoperta, e alle tavole in cui provarle durante la vostra prossima gita gastronomica in montagna.
Dal fine dining alle birrerie cittadine, passando per le solide trattorie di tradizione altoatesina, Brunico è oggi ideale per un viaggio gastronomico. Ecco i 14 ristoranti da provare in città e nei suoi dintorni, in tutte le fasce di prezzo.
Pastorizzare il latte per fare il formaggio significa appiattirne il gusto, e anche il senso. E no, la sicurezza alimentare e la biodiversità non sono in contraddizione. In vista di Cheese 2025, ribadiamo alcuni argomenti sui formaggi a latte crudo.
Torna il concorso concorso caseario di a Picinisco “Pascolo e alpeggio italiano”, unicamente dedicato alla valorizzazione dei formaggio a latte crudo.
Dove mangiare tra Gorizia e il territorio Goriziano in occasione di GO!2025. I ristoranti, le trattorie, le enoteche e le locande imprescindibili per testare la gastronomia locale.
Sei ottime gelaterie artigianali che abbiamo individuato, provato e recensito, girando il Friuli Venezia Giulia alla ricerca delle migliori d'Italia. Il nostro best of regionale per questo 2025.
Un baccalà alla vicentina poco ortodosso, cucinato con il merluzzo fresco al posto dello stoccafisso, fa discutere. E una manifestazione di Vicenza, complice lo zampino del suo sindaco e dello chef Matteo Grandi, apre a un serio dibattito. Ma su quale sia la scelta più sostenibile non ci sono dubbi.