Caterina Vianello
Le novità del 2026 non mancano, tra le uova di Pasqua. Ecco il meglio, selezionato da noi e raccolto in una vetrina di creazioni dall'estetica contemporanea e, nondimeno, di grandi cioccolati.
Quali sono, come si fanno e in che modo si usano in cucina le conserve a base di lardo del Friuli Venezia Giulia.
Le migliori tavolette, ma anche praline e creme spalmabili, da comprare nel 2026 stando alla Tavoletta d’Oro, il più autorevole premio del settore.
Chiude Palais Royal, il ristorante dell’Hotel Nolinski, a Venezia. E diverse altre insegne locali sembrano patire la crisi del fine dining in corso.
Alta Gros Casei è il nuovo Premio Speciale inserito nel Concorso Nazionale Pascolo e Alpeggio Italiano, che da 3 anni, a Picinisco, prende molto sul serio i formaggi a latte crudo. La novità è una giuria di bambini.
Dolce tipico della città in cui si identifica, il Biscotto di Pordenone è semplice quanto distintivo. A farlo è una pasticceria soltanto, ma lo ha comunque reso una tradizione.
La cucina di Emanuele Scarello racconta un Friuli moderno e compiuto, una storia familiare e pluristellata.
Come e perché la frittella veneziana sta diventando una tesi di laurea, attraverso e oltre il proprio territorio.
Un concorso dedicato alla frittella veneziana, con tanto di giuria critica e popolare, ricetta codificata e dolci numerati, per la prima volta assaggiati "alla cieca".
Praline, creme spalmabili, tavolette e gianduiotti. Se amate donare e ricevere cioccolato, per Natale, abbiamo selezionato e raccolto per voi quanto di meglio ci sia sul mercato italiano per questo 2025, al dovuto prezzo.
Da Locanda Mammì, una stella Michelin ad Agnone (Isernia), c'è un dolce che giustifica lo storytelling intorno alla gastronomia odierna. Si chiama "Pane, vino e caciocavallo" ed è parte del menu "Il Molise esiste" firmato da Stefania Di Pasquo.
Sul confine goriziano, a pochi chilometri dalla Slovenia, Lokanda Devetak è uno di quei luoghi per vale l'espressione "istituzione del territorio". La nostra recensione.