Chiara Cajelli

Giornalista a capo della sezione Cucina: approfondimenti, cultura gastronomica, politica quando attinente al tema, ricette. Si occupa con particolare piacere di critica e opinione (film, libri, programmi tv), con uno stile senza veli e una narrazione sincera che più volte ha fatto arrabbiare l'Italia del food.
La famosa boulangerie Paul arriva a Roma
Notizie •

Chi arriva a Roma potrà mangiare francese: i pain au chocolat o le baguette di Paul arrivano in Italia in uno store nuovo presso la Stazione Termini.

Pordenone: se prendi il caffè dopo le 20.30h, lo paghi doppio
Notizie •

Ben 2,50 euro per un caffè ordinato di sera: una politica aziendale adottata da un bar del centro, per scoraggiare alcuni clienti "fissi". Ma non solo...

Vino per sfumare: quale usare, come usarlo e con cosa sostituirlo
Cucina •

Facile indicare nelle ricette vino per sfumare risotti, carne e pesce: ma quale vino? Quanto? A cosa serve? Come lo sostituisco, se non ne ho? Qui la risposta a tutto

Salt Bae sotto accusa: una sua cameriera è stata costretta a mostrare i piedi a un cliente?
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La dipendente accusa Salt Bae anche di essere lassista di fronte a certe richieste dei clienti, anche quando questi sono ubriachi e molesti.

Napoli, azienda di pomodori La Rosina sequestrata per violazione delle normative ambientali
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Le indagini sono in corso ma le violazioni sono serie, tra scarichi reflui non depurati, aree aziendali non censite in planimetria e titolari che intralciano le forze dell'ordine.

Palermo: niente carne e uova per due settimane a causa della diossina nell’aria
Notizie •

Si tratta di una misura precauzionale in un'area circoscritta a Palermo: niente uova, carne, latticini e ortaggi ben lavati e sbucciati. I livelli di diossina sono monitorati costantemente.

Chef Carlo Cracco critica le stelle Michelin e chi vuole ottenerle
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Una lectio magistralis all'Academy di Gambero Rosso vede un Carlo Cracco caustico e deciso, lucido: "non inseguite i gusti delle Guide".

I frutti impollinati da animali hanno una qualità migliore del 23%: lo conferma l’Universitá di Padova
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Api, farfalle vespe e quant'altro sono fondamentali: una ricerca conferma che l'impollinazione naturale rende frutta e verdura migliori, in tutto il mondo.

Storia del gelato alla stracciatella
Cucina •

Il papà è Enrico Panattoni, e a raccontarci la stracciatella sono gli eredi de La Marianna, il cuore di questo gelato artigianale unico al mondo made in Bergamo Alta.

Robert De Niro è a Napoli, dribbla Gino Sorbillo e sceglie la pizza da Ciro Oliva
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Niente foto e dedica di mozzarella da Gino Sorbillo: Robert De Niro è a Napoli ma va diretto in un'altra pizzeria.

La carne in scatola vuole gourmettizzarsi
Cucina •

Come la carne in scatola di Simmenthal e Montana sta cercando di rivalutarsi come prodotto gourmet, tra spot e proposte di consumo.

Nei McDonald’s in Puglia il caldo è “allucinante”, il personale sciopera
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In alcuni McDonald's pugliesi ci sono temperature oltre ai limiti di sicurezza e impianti non funzionanti: ecco le ragioni dello sciopero del personale, indetto da Cgil.