Chiara Cavalleris

Indirizzo, orari, foto e informazioni su Gusto Chengdu, ristorante tradizionale cinese nel centro di Bologna.

Che la criminalità organizzata potesse approfittare degli aiuti di Stato legati alla pandemia, che come tutti ben sappiamo ha messo in crisi primariamente la ristorazione, è cosa forse ovvia, ma sentirlo dire dalla numero uno…

La classifica di Dissapore non vuole avere segreti: vi spieghiamo esattamente come funziona il nostro panel di panettoni.

Indirizzo, orari, foto e informazioni su il Ristorante Da Cesarina, storica trattoria nel centro di Bologna.

Indirizzo, orari, foto e informazioni su Pro Loco Pinciano, pizzeria e trattoria di Roma.

L'interdittiva antimafia è un'arma potente che lo Stato potrebbe adoperare contro le infiltrazioni mafiose nella ristorazione: ecco cos'è e come funziona.

Indirizzo, informazioni, foto e orari di Trattoria del Nuovo Macello a Milano, solito riferimento per la cucina classica meneghina e per la sua rivisitazione.

Indirizzo, orari, foto e informazioni su Diana, storico ristorante di cucina tipica a Bologna.

Le tre stelle Michelin riassegnate a Enoteca Pinchiorri nonostante tutto sono solo la punta dell'iceberg di un sistema gastronomico che ignora l'etica (ma adora la sostenibilità).

Il riciclaggio nella ristorazione, oggi. Alessandra Dolci e Cesare Giuzzi ci spiegano come la criminalità organizzata agisce nonostante, e anzi si fa forte attraverso, la regolarità.

Indirizzo, orari, informazioni e foto di In Fucina, pizzeria gourmet di Roma fondata e gestita da Edoardo Papa.

Informazioni, orari e foto del Ristorante Sotto l'Arco a Bologna, cucina creativa e raffinata a Villa Aretusi.