Jacopo Cossater
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Dazi Usa sul vino: cosa è successo e perché non c’è da festeggiare
I dazi Usa sul vino spiegati bene: perché l'UE sta pagando gli Stati Uniti attraverso i suoi prodotti, in che senso l'Italia ha scampato un pericolo e come mai la questione non è chiusa.... CONTINUA
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10 vini italiani che hanno segnato il decennio 2010-2019
10 vini italiani che per i motivi più diversi anno segnato il decennio 2010-2019, tra mutamenti e nuove tendenze, da Nord a Sud, e perché. ... CONTINUA
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Moscato d’Asti: i 10 migliori da bere a Natale anziché no
10 Moscato d'Asti (DOCG e non) da provare, non per forza tra Natale e Capodanno, la lista dei migliori vini dolci del Piemonte meridionale, aggiornata al 2019.... CONTINUA
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L’Acciuga a Perugia, recensione: anche in Umbria si può fare
Recensione del ristorante L'Acciuga di Perugia: menu, prezzi, piatti provati, foto, le nostre opinioni. ... CONTINUA
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Edoardo Raspelli, perché il tuo magazine è così brutto?
Uno dei più famosi critici gastronomici italiani, Edoardo Raspelli, "torna" con nuovo progetto: il Raspelli Magazine, rivista dalla grafica così brutta che non ce ne facciamo una ragione. ... CONTINUA
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Vini fermentati in bottiglia : 13 “sui lieviti” da provare
13 vini fermentati in bottiglia da provare: etichette di vini frizzanti "sui lieviti" italiani (o "sur lie", "pet-nat", "col fondo") imprescindibili. ... CONTINUA
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Vini frizzanti: i migliori Lambrusco, Prosecco, Oltrepò
Le zone storiche dei vini frizzanti viste da noi. Tra Via Emilia, Marca Trevigiana e Oltrepò Pavese, elenco dei migliori vini Lambrusco, Prosecco e Oltrepò da provare. ... CONTINUA
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Vini frizzanti: sulla rifermentazione in bottiglia (che non vuol dire “naturale”)
Di cosa parliamo quando diciamo "rifermentazione in bottiglia", il vino frizzante che ora ci piace tanto, considerato da molti, per sbaglio, sottoinsieme del vino naturale. ... CONTINUA
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Le colline del (buon) Prosecco sono Unesco e hanno vinto tutti, piaccia o no
Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene rappresentano uno dei più bei luoghi del vino nel mondo, o no? Riflessioni a margine del loro riconoscimento a patrimonio Unesco, le critiche in sottofondo: tutti ne escono vincitori. ... CONTINUA
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Vino, le riviste da tenere d’occhio: leggere su carta non è mai stato tanto cool
La rivoluzione dell’editoria indipendente degli ultimi 10 anni e le riviste sul vino da tenere d'occhio, oggi, per essere al passo con l'evoluzione del settore e i suoi movimenti.... CONTINUA
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Chateau Musar: sono stato in Libano per un’icona del vino (naturale)
Erano molte le ipotesi sul piatto prima di optare per Chateau Musar, icona del vino (naturale e non solo) del Libano. L’intenzione in tutti i casi era quella di andare a visitare una cantina per noi simbolica, capace di produrre uno di quei vini che nel corso degli anni abbiamo bevuto e amato con più costanza, […]... CONTINUA
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Cannonau (Grenache) in Italia: i vini che vi consigliamo, regione per regione
Di cosa parliamo quando diciamo grenache (o garnacha, o cannonau), in Italia? La settima varietà più diffusa al mondo riesce ad esprimersi con grande personalità lungo la Penisola, e non solo in Sardegna. Regione per regione, come cambia la grenache e quali vini vi consigliamo. Era l’anno scorso a Grenaches du Monde, concorso annuale e […]... CONTINUA