Marco Pistagnesi

Come gastronomo, mi occupo di narrazione, scrittura e critica enogastronomica. Scrivo di tendenze e attualità nel mondo del cibo, recensisco ristoranti, esploro e racconto prodotti, culture e realtà gastronomiche. Collaboro con diverse testate e progetti editoriali online e cartacei. Il mio approccio alla gastronomia è olistico e interdisciplinare: cibo e tradizioni culinarie sono una lente d’ingrandimento, un veicolo esplorativo del mondo intorno a noi e dei grandi temi ambientali e culturali.

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