Marco Pistagnesi

Come gastronomo, mi occupo di narrazione, scrittura e critica enogastronomica. Scrivo di tendenze e attualità nel mondo del cibo, recensisco ristoranti, esploro e racconto prodotti, culture e realtà gastronomiche. Collaboro con diverse testate e progetti editoriali online e cartacei. Il mio approccio alla gastronomia è olistico e interdisciplinare: cibo e tradizioni culinarie sono una lente d’ingrandimento, un veicolo esplorativo del mondo intorno a noi e dei grandi temi ambientali e culturali.
Osteria Lagrandissima a Milano, recensione: rassicurante e gradevole classicismo
Recensione

Lagrandissima è una nuova osteria con un bello spazio esterno e una notevole cantina. La nostra recensione con il menu, i prezzi, i piatti che abbiamo provato, le foto.

Hekfan a Milano, recensione: il fine dining di Hong Kong velleitario
Recensione

Hekfan è un nuovo ristorante cinese a Milano specializzato nella cucina di Hong Kong. La nostra recensione con il menu, i prezzi, i piatti che abbiamo provato, le foto.

Ricci Osteria a Milano, recensione: i pregi della Puglia, i difetti di Milano
Recensione

Ricci Osteria è un nuovo ristorante di cucina pugliese a Milano. La nostra recensione con il menu, i prezzi, i piatti che abbiamo provato, le foto.

Al Matarel a Milano, recensione: i pro e contro di una vera trattoria tradizionale
Recensione

Al Matarel è uno degli ultimi baluardi della cucina milanese vecchia scuola. La nostra recensione con il menù, i prezzi, i piatti che abbiamo provato, le foto.

Remulass, recensione: che forma ha il bistrot nostrano a Milano
Recensione

Remulass è un nuovo ristorante contemporaneo in zona Porta Venezia a Milano. La nostra recensione con il menu, i prezzi, i piatti che abbiamo provato, le foto.

Antica Osteria il Ronchettino a Milano, recensione: la cucina milanese in stato di grazia
Recensione

Antica Osteria il Ronchettino è una storica insegna dedicata alla cucina milanese: la recensione con il menu, i prezzi, i piatti da provare, le nostre opinioni.

Trattoria Arlati, recensione: qualcosa di unico (e imprevedibile) a Milano
Recensione

Arlati è una trattoria storica a Milano dall’ambiente eclettico e imprevedibile. La nostra recensione con il menu, i prezzi, i piatti da provare, foto e opinioni.

Hazama a Milano, recensione: raro esempio di cucina kaiseki in Italia
Recensione

Il ristorante giapponese Hazama propone a Milano la cucina kaiseki, caso raro in Italia. La nostra recensione con il menu, i prezzi, i piatti da provare, le foto.

Linfa, Eat Different, recensione: l’onda vegana si increspa a Milano.
Recensione

Linfa è un nuovo ristorante vegano di Milano. La nostra recensione con il menu, i prezzi, i piatti che abbiamo provato, le foto.

Sauris & Borc da Bria a Milano, recensione: cucina friulana e trattoria definitiva?
Recensione

Sauris & Borc da Bria è una trattoria friulana in zona Viale Padova. La nostra recensione con il menù, i prezzi, i piatti che abbiamo provato, le foto.

Dolci a forma di pene: è la vendetta del Dio concept?
Locali

Quanto durerà la coda da Mr.Dick, la pasticceria con i dolci a forma di pene appena aperta a Milano?

La biodinamica ha bisogno dell’approvazione della scienza?
Bere

Siamo certi che una pratica tradizionale ed ecologica come la biodinamica abbia bisogno del sigillo della scienza di noialtri?