Marco Pistagnesi
Noi che facciamo smarworking nei locali consumiamo, pure più degli altri. Eppure cari baristi e ristoratori, anche quando il vostro locale sembra fatto apposta per lavorarci, ci detestate.
Recensione di Kappou Ninomiya, chiacchierato ristorante giapponese nella prima periferia ovest di Milano dal menu totalizzante. Le nostre opinioni alla prova dei fatti.
Antica Osteria Magenes è un’insegna storica nelle campagne a sud di Milano. La nostra recensione con il menu, i prezzi, i piatti che abbiamo provato, le foto.
La Trattoria del Nuovo Macello è un’insegna storica della tradizione di Milano. La nostra recensione con il menu, i prezzi, i piatti da provare, le foto.
Federico Sisti offre nel suo nuovo Frangente la sua idea di “cucina libera”. La nostra recensione con il menu, i prezzi, i piatti che abbiamo provato, le foto.
Il cozido das Furnas è uno spezzatino di carni miste tipico delle isole Azzorre, cucinato direttamente dentro la terra. Il nostro racconto di questo straordinario piatto e del suo metodo di cottura.
Sulle Isole Faroe si consuma, come ogni anno, una mattanza di balene e delfini che fa notizia, tradizione indigena assai criticata, che però va vista in prospettiva.
Maison Touareg è un bistrot marocchino nella periferia nord di Milano, ottimo sia per la cucina sia per l'atmosfera. La nostra recensione, con il menu, i prezzi, i piatti da provare, le foto.
Gong è un punto di riferimento a Milano per la cucina cinese di alta fascia. La nostra recensione con il menu, i prezzi, i piatti che abbiamo provato, le foto.
La nostra recensione di Lu Pechino, modesto ristorante cinese in zona Stazione Centrale, che nasconde una sorpresa: i ravioli migliori di Milano, probabilmente.
In alcune culture come quella italiana i coloranti alimentari sono aberrati. Non c’è ragione per tanto sfavore, come ci mostrano artisti, filosofi, grandi chef e tradizioni culinarie lontane.
Il libro di Merlin Sheldrake “L'ordine nascosto. La vita segreta dei funghi” ci parla del mondo dei funghi e delle sue innumerevoli e inattese diramazioni nell’ordine naturale e nella la vita di tutti gli organismi, umani compresi.