Marco Pistagnesi

Come gastronomo, mi occupo di narrazione, scrittura e critica enogastronomica. Scrivo di tendenze e attualità nel mondo del cibo, recensisco ristoranti, esploro e racconto prodotti, culture e realtà gastronomiche. Collaboro con diverse testate e progetti editoriali online e cartacei. Il mio approccio alla gastronomia è olistico e interdisciplinare: cibo e tradizioni culinarie sono una lente d’ingrandimento, un veicolo esplorativo del mondo intorno a noi e dei grandi temi ambientali e culturali.
Røst a Milano, recensione: il nuovo bistrot (non) scandinavo di Porta Venezia
Ristoranti

Recensione di Røst a Milano, bistrot schietto ma raffinato, nuova apertura di Porta Venezia. Il menu, i prezzi, i piatti provati, le foto, le nostre opinioni.

Trippa a Milano, recensione: la nuova trattoria nella sua forma più compiuta
Ristoranti

Recensione aggiornata al 2019 della trattoria Trippa a Milano. Il menu, i prezzi, i piatti che abbiamo provato, le foto, le nostre opinioni.

Chihuahua Tacos a Milano, recensione: autenticità senz’anima
Ristoranti

Recensione di Chihuahua Tacos a Milano. Il menu, i prezzi, i piatti che abbiamo provato, le foto, le nostre opinioni.

Impressione Chongqing a Milano, recensione: autentica chicca di cucina regionale cinese
Ristoranti

Recensione di Impressione Chongqing a Milano, cucina cinese del Sichuan spartana e autentica. Il menù, i prezzi, i piatti provati, le foto, le nostre opinioni.

Wonton a Milano, recensione: ritorno ambizioso al cinese cantonese
Ristoranti

Recensione di Wonton a Milano, cucina cinese cantonese ambiziosa e non scontata. Il menù, i prezzi, i piatti che abbiamo provato, le foto, le nostre opinioni.

Cirispaccio a Milano, recensione: la Napoli sottovoce e gentile
Ristoranti

Recensione di Cirispaccio a Milano, (anti-) trattoria napoletana che rifugge ogni cliché macchiettistico. Il menu, i prezzi, i piatti che provati, le foto, opinioni.

Contraste a Milano, recensione: la burlesque gastronomica dell’estroso Matias Perdomo.
Ristoranti

Recensione di Contraste a Milano, ambizioso ristorante stellato in cerca di continue sorprese. Il menù, i prezzi, i piatti che abbiamo provato, le foto, le nostre opinioni su uno dei ristoranti più chiacchierati della città.

Poporoya a Milano, recensione: “essere fisicamente” nel sushi bar più antico della città
Ristoranti

Recensione di Poporoya a Milano, storico ristorante giapponese della città. Il menu, i prezzi, i piatti che abbiamo provato, le foto, le nostre opinioni sull'autenticità del locale e della proposta, cavallo di battaglia del sushi bar da 42 anni.