Massimo De Marco

Mangio dal 1983, anno in cui faccio il mio esordio nella vita a Lodi, città famosa per aver regalato al mondo il mascarpone, la raspadüra e il forno crematorio. Anche Simona Ventura una volta è venuta a ballarci una specie di haka, ma questa è un’altra storia. Scrivo di cibo da prima che si chiamasse food, tra blog, riviste cartacee, guide e web. Mi sono guadagnato da vivere nella comunicazione, design e marketing della birra artigianale, e ora produco kombucha, sidro, idromele e fermentati vari. Per Dissapore scrivo principalmente di quei ristoranti dove andate, spendete 100 euro, uscite e vi magnate una pizza: il cosiddetto fine dining. Tendo ad essere critico verso la tradizione e divulgatorio con l’avanguardia. Nella vita amo coniugare l’alto e il basso, spesso perdendo traccia di chi è cosa: David Lettermann e Alvaro Vitali, Franco Battiato e Tony Tammaro, Uliassi e i Sofficini. Ho fatto l’orchestrale di liscio e una volta sono stato da Jiro Ono. Ho sdoganato il termine “gastrofregno”.
Perché il Whisky americano è cosi importante per i dazi sul vino italiano
Notizie

I produttori di vino italiani chiedono di non applicare dazi al Whisky americano importato. Perché?

Mare a 34 gradi: la strage di cozze è calamità naturale
Notizie

La strage delle cozze in Puglia è stata calamità naturale: lo ha sancito per decreto il Ministero dell'Agricoltura, e ora i produttori possono sperare nei ristori.

Marianna Vitale chiude il ristorante stellato Sud, ma non è un addio
Notizie

I Campi Flegrei perdono la loro stella Michelin, ma chef Marianna Vitale lascia intuire nuovi progetti all'orizzonte.

Heineken lancia un’app di incontri: la vita sociale dei giovani preoccupa tanto?
Notizie

Se i giovani consumano meno la colpa potrebbe essere della scarsa socialità: Heineken lancia una app per risolvere (più o meno) questo problema.

Per Giorgia Meloni i dazi non sono una catastrofe, ma i suoi “Maestri di cucina” non la pensano così
Notizie

Giorgia Meloni si è finalmente espressa sui dazi, ma il suo giudizio non è condiviso da buona parte dei nuovi "Maestri della cucina italiana".

Per la torinesissima Lavazza i dazi non sono un problema: “aumenteremo la produzione all’estero”
Notizie

Per la questione dei dazi, Lavazza ha la soluzione: tutto il fabbisogno del mercato USA verrà prodotto lì.

Qual è il formato di pasta preferito dagli italiani?
Notizie

Al via le celebrazioni per il prossimo Carbonara Day, e per l'occasione un sondaggio stabilisce una volta per tutte le preferenze degli italiani sul formato di pasta.

La sinistra riparte dall’inutile app anti dazi (che non funziona su Apple)
Notizie

Alleanza Verdi e Sinistra presentano una app "anti dazi" che indica la provenienza dei prodotti leggendo le etichette.

Gino Sorbillo non vedeva l’ora che arrivassero i dazi per farci una pizza
Notizie

I potenti del mondo si uniscono nel condannare i dazi di Trump, e Gino Sorbillo si unisce.

L’uovo di Pasqua firmato MasterChef è arrivato
Notizie

Nell'uovo di Pasqua griffato MasterChef, oggetti utili in cucina.

I nuovi “Maestri dell’arte della cucina italiana” premiati dal governo: ma il premio già esisteva
Cucina

Sono otto a ricevere il premio voluto dal ministro Lollobrigida per omaggiare i grandi nomi della nostra cucina: eppure questo riconoscimento non è affatto nuovo.

In quarant’anni McDonald’s ha aperto in Italia quasi venti ristoranti l’anno: tanti o pochi?
Notizie

In un'intervista, l'AD di McDonald's Italia parla del piano di espansione della catena in Italia nei prossimi anni.