Susanna Danieli
Cos'è il kamut? Domanda lecita, che c'è tanto da dire a riguardo. Tutte le risposte tra storia, caratteristiche e differenze con il khorasan.
Gli Usa amano la nostra cucina, forse troppo. Ecco 10 "cibi italiani" che esistono solo negli States, dall'Italian dressing ai toasted ravioli.
Il gusto delle cose di Tran Anh Hung con Juliette Binoche narra la nascita della gastronomia così come la conosciamo oggi. La nostra recensione.
La Vegaphobia, forte avversione al veganismo, è stata definita nel 2010 ma ha radici nel nostro inconscio. Il nostro odio contro i vegani, in sei grandi argomenti.
I piatti tipici thailandesi sembrano scontati, ma non è così. Ecco quali sono 18 da provare, dal som tam al pad thai.
Romeow Cat Bistrot è il noto ristorante vegano di Roma a tema gatti. Ma oltre ai felini c'è di più: la nostra recensione.
Il tonburi è il caviale di terra giapponese. Ecco cos'è, come si fa e si usa l'alternativa vegetale e sostenibile al caviale.
Il jackfruit è il frutto tropicale che sostituisce la carne. Vediamo come, fra proprietà, come si mangia, usi in cucina e ricette consigliate.
La storia del tiramisù, il dessert italiano più conosciuto del mondo, tra origini presunte, leggende e curiosità. Da Cosimo de' Medici al supermercato, passando per i Savoia e i Savoiardi.
Carbonara vegana: si può fare? Certo, basta sapere come sostituire gli ingredienti. Ecco quali sono e dove assaggiarla a Roma
Il kala namak (o sale nero dell’Himalaya) è il sale nero che sa di uovo dalle mille potenzialità. Ecco cos’è, le caratteristiche, gli usi tipici e i vantaggi nella cucina vegana.
Ogni tiramisù (anche vegano) è legittimo. Ecco perché, dalla storia del tiramisù alle varianti per cui non ci si indigna, ai vantaggi del tiramisù vegano con prova d’assaggio.