Spesa

Dissapore è da sempre molto attento alla spesa. Dalla storica rubrica Prova d’assaggio dedicata ai prodotti della grande distribuzione organizzata, passando per i mercati rionali e i negozi specializzati, fino ai nuovi trend food and beverage, analizziamo le scelte di consumo e confrontiamo sapori in modo da tenervi costantemente aggiornati sulle novità e darvi consigli d’acquisto in maniera indipendente. Leggere le etichette consapevolmente, comprare il meglio in ogni fascia di prezzo, fare la spesa più sgamata al supermercato come online, sapere in anteprima com’è il nuovo prodotto di tendenza: il vostro carrello sarà sempre sul pezzo.
Unconventional burger: Prova d’assaggio
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Recensione di Unconventional Burger, il disco di non-carne plant-based prodotto da Granarolo. Ingredienti, prezzi, analisi sensoriale e opinioni sul nuovo classico da supermercato per flexitariani: la nostra Prova d'assaggio.

Tavoletta d’Oro 2024: tutti i vincitori del premio di Compagnia del Cioccolato
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Gli Oscar del cioccolato, per il 2024, sono appena stati assegnati: ecco quali sono i migliori cioccolatieri dell'anno per la Tavoletta d'Oro.

La friggitrice ad aria entra nelle etichette dei supermercati
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Un piccolo passo per la GDO, un grande passo per la friggitrice ad aria, che spunta tra i metodi di cottura suggeriti sul retro dell'etichetta dei prodotti del supermercato.

Toast stellati d’aeroporto, Antonino Cannavacciuolo vs Davide Oldani: Prova d’assaggio
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La gourmettizzazione degli aeroporti ci impone una toast-challenge stellata. Antonino Cannavacciolo e Davide Oldani si sfidano, rigorosamente a loro insaputa, dai loro corner gastrofighetti a Milano Malpensa. Il buon vecchio pancarrè tosto con prosciutto e formaggio come oggetto del contendere.

Cacao of Excellence: il mondo del cioccolato vive una rivoluzione
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Cacao of Excellence è un'operazione indipendente e non commerciale che vuole valorizzare il buon cioccolato in maniera analitica e, nondimeno, in base alla sua filiera. Una piccola rivoluzione, che speriamo possa fare la differenza nel settore.

Il futuro del Tartufo Bianco d’Alba è in discussione
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Il tema del futuro, in Langa, non è mai stato così caldo: scarseggiano le piogge e aumenta il disboscamento dove il Tartufo Bianco d'Alba dà il traino a una importante fetta di turismo gastronomico nazionale.

San Valentino 2024: le idee regalo gastronomiche più originali
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San Valentino quest'anno sarà ricco di regali per i foodie: abbiamo raccolto idee da mangiare, leggere, sorseggiare e persino da spalmarsi addosso per i momenti più hot.

La storia genetica dell’Arabica è stata sequenziata: il nostro caffè preferito si salverà dal clima?
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Un'importante scoperta scientifica, ovvero la ricostruzione genetica della specie arabica, potrebbe permetterci di continuare a bere caffè così come oggi lo conosciamo. Al netto degli inevitabili cambiamenti climatici.

Com’è la carne stampata in 3D: Prova d’assaggio di Redefine Meat
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Redefine Meat è uno dei prodotti sostitutivi della carne tecnologicamente più avanzati (e sorprendenti) presenti attualmente sul mercato. Ma com'è? L'abbiamo assaggiata.

Bevande analcoliche artigianali da provare: i nostri migliori assaggi analcolici di NO/LO BOLO
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A Bologna c'è stata una fiera tutta dedicata alle produzioni analcoliche artigianali: ecco i nostri assaggi più interessanti da NO/LO BOLO tra kombucha, rifermentati ancestrali, kefir et similia.

I Formaggi vegani non sono proteici
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Pochi formaggi vegani sono proteici o light: facile sbagliare, perché fuorviati dai nomi affini a quelli di origine animale. Facciamo chiarezza partendo dalle etichette, per una scelta consapevole.

12 cose che non importerei dai supermercati americani
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Ho "vissuto" i supermercati USA per mesi prima di snocciolare 12 elementi da non importare per alcun motivo al mondo, al netto della globalizzazione.