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Colomba vegana di Antonino Cannavacciuolo: Prova d’assaggio
La nostra Prova d'assaggio dedicata alla colomba vegana di Antonino Cannavacciuolo, dolce di Pasqua vegano al cioccolato che lo chef ha dedicato al pubblico veg nonché novità del 2022. ... CONTINUA
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Come si determina il prezzo del grano
Come si determina il prezzo del grano, tra prezzi all'origine e all'ingrosso, nazionali e internazionali, contratti di filiera. ... CONTINUA
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Perché sale il prezzo del grano (e dei suoi derivati)
Perché il prezzo del grano sale, a causa e nonostante le guerre, tra cambiamenti climatici, crisi energetiche e aumento della popolazione. ... CONTINUA
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Il prezzo del pane e della pasta è destinato a salire?
Quanto una guerra come quella in corso può incidere sul prezzo italiano di pane e pasta? Approfondiamo il tema, considerando importazioni, Paesi produttori, usi del grano. ... CONTINUA
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Legge sul biologico approvata: cosa prevede e quali sono le novità
Dopo anni di attesa finalmente approvata la legge che tutela e promuove l'agricoltura biologica: superate le polemiche sulla biodinamica, ecco cosa prevede e tutte le novità. ... CONTINUA
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Non solo miele: tutti i prodotti delle api
Quali sono i prodotti delle api a parte il miele, dal polline alla pappa reale, dal propoli, al miele in favo fino alla cera. ... CONTINUA
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Ucraina: come reagiscono le compagnie di delivery ad una guerra del 2022
Il delivery in Ucraina resta operativo, nonostante (o proprio per via) della guerra. Ma i servizi rischiano di diventare un boomerang per i civili... CONTINUA
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Ucraina: gli effetti della guerra sul cibo
Quali saranno le conseguenze della guerra tra Russia e Ucraina sui prezzi in generale e sul cibo in particolare? Non lo sappiamo, ma sappiamo che l'inflazione non è un'ipotesi futura, è già la realtà.... CONTINUA
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“Lasciamo perdere la biodinamica, l’agroecologia ci salverà”: intervista a Luca Mercalli
Meteorologo e ambientalista, scienziato e coltivatore diretto, Luca Mercalli disapprova la parte antiscientifica della biodinamica ma invita a non perdere di vista il punto centrale: solo un biologico ben fatto può realizzare un'agricoltura sostenibile.... CONTINUA
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Tè Oolong, lo straordinario tè blu che non è veramente blu
Arriva dalla Cina (e da Taiwan) e comunemente viene chiamato tè blu: origine, storia, lavorazione e caratteristiche del tè Oolong. ... CONTINUA
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Caro premio Nobel, ecco i limiti della scienza in agricoltura
Lettera aperta al premio Nobel Giorgio Parisi da un agronomo e scrittore a proposito del dibattito sulla legge sul biologico e sull’agricoltura biodinamica.... CONTINUA
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Blockchain, NFT e cibo: come il Web 3 può aiutare il consumatore, nella pratica
La tecnologia blockchain e gli NFT saranno sempre di più sulle nostre etichette e nei ristoranti: capiamo bene come funzionano. ... CONTINUA