Spesa
La gourmettizzazione dei prodotti tipici del supermercato non poteva che passare dalle zuppe pronte. La nostra Prova d'assaggio di LOCO, la zuppa gourmet per la GDO firmata da Lorenzo Cogo.
Recensione di Unconventional Burger, il disco di non-carne plant-based prodotto da Granarolo. Ingredienti, prezzi, analisi sensoriale e opinioni sul nuovo classico da supermercato per flexitariani: la nostra Prova d'assaggio.
Gli Oscar del cioccolato, per il 2024, sono appena stati assegnati: ecco quali sono i migliori cioccolatieri dell'anno per la Tavoletta d'Oro.
Un piccolo passo per la GDO, un grande passo per la friggitrice ad aria, che spunta tra i metodi di cottura suggeriti sul retro dell'etichetta dei prodotti del supermercato.
La gourmettizzazione degli aeroporti ci impone una toast-challenge stellata. Antonino Cannavacciolo e Davide Oldani si sfidano, rigorosamente a loro insaputa, dai loro corner gastrofighetti a Milano Malpensa. Il buon vecchio pancarrè tosto con prosciutto e formaggio come oggetto del contendere.
Cacao of Excellence è un'operazione indipendente e non commerciale che vuole valorizzare il buon cioccolato in maniera analitica e, nondimeno, in base alla sua filiera. Una piccola rivoluzione, che speriamo possa fare la differenza nel settore.
Il tema del futuro, in Langa, non è mai stato così caldo: scarseggiano le piogge e aumenta il disboscamento dove il Tartufo Bianco d'Alba dà il traino a una importante fetta di turismo gastronomico nazionale.
San Valentino quest'anno sarà ricco di regali per i foodie: abbiamo raccolto idee da mangiare, leggere, sorseggiare e persino da spalmarsi addosso per i momenti più hot.
Un'importante scoperta scientifica, ovvero la ricostruzione genetica della specie arabica, potrebbe permetterci di continuare a bere caffè così come oggi lo conosciamo. Al netto degli inevitabili cambiamenti climatici.
Redefine Meat è uno dei prodotti sostitutivi della carne tecnologicamente più avanzati (e sorprendenti) presenti attualmente sul mercato. Ma com'è? L'abbiamo assaggiata.
A Bologna c'è stata una fiera tutta dedicata alle produzioni analcoliche artigianali: ecco i nostri assaggi più interessanti da NO/LO BOLO tra kombucha, rifermentati ancestrali, kefir et similia.
Pochi formaggi vegani sono proteici o light: facile sbagliare, perché fuorviati dai nomi affini a quelli di origine animale. Facciamo chiarezza partendo dalle etichette, per una scelta consapevole.