di Manuela 4 Novembre 2019
Alessandro Borghese

Ci siamo: domani terminerà la nuova stagione di 4 Ristoranti. Alessandro Borghese ci condurrà alla scoperta dei ristoranti di Firenze. Dopo Hong Kong, il Gargano, la Franciacorta, la Riviera di Ulisse, Palermo e l’Isola d’Elba, adesso tocca ai ristoratori di Firenze mettersi in gioco. Ecco i 4 ristoranti coinvolti della gara:

  • Trattoria Zà Zà in piazza del Mercato Centrale: cucina toscana tipica con piatti a base di carne (bistecca alla fiorentina), menù di mare e menu al tartufo. La location ha il sapore del passato
  • Trattoria Mario in via Rosina: anche qui troverete cucina tipica toscana. I piatti cambiano di giorno in giorno e vengono preparati con ingredienti freschi. Un locale tranquillo e informale
  • Trattoria Antico Fattore in via Lambertesca: sapori della tradizione pure qui con pasta fresca, carne, vino e olio. In questo caso si ha la sensazione di entrare in un’antica trattoria fiorentina
  • Ristorante Natalino in Borgo degli Albizi: pure qui cucina tipica toscana con pasta fresca e bistecca alla fiorentina. Il locale ha un aspetto decisamente rustico

Il meccanismo di gioco lo conosciamo tutti. I ristoratori si invitano reciprocamente a cena, con la presenza di Alessandro Borghese. Una volta giunti sul posto, i tre ristoratori giudici cominciano ad esaminare l’aspetto del ristorante, la sala e i tavoli, mentre Alessandro Borghese si reca ad ispezionare la cucina, sottolineando ciò che viene promosso e ciò che viene bocciato. Alla fine della cena, composta sempre da un primo, un secondo e un dolce, i ristoratori danno i loro voti a:

  • location
  • servizio
  • menu
  • prezzo

I voti vanno da 0 a 10. Ad Alessandro Borghese spetta poi un bonus: con il suo giudizio potrà confermare o ribaltare la classifica. Il vincitore otterrà poi un premio in denaro da investire nella propria attività.