Il gelato artigianale italiano sempre più da esportazione.
Con qualche settimana di ritardo sul previsto, ha aperto a New York L’albero dei Gelati, spin-off delle amate gelaterie che hanno imposto il gelato naturale bio&giusto in Brianza, a Seregno e Cogliate.
L’apertura segue quella di Vivoli, celebre gelateria fiorentina approdata da Macy’s, i Grandi Magazzini più famosi della città, e segnala il rinnovato interesse dei newyorkesi per il gelato artigianale italiano dopo la chiusura di uno dei punti vendita Grom lo scorso autunno.
L’albero spuntato a Brooklyn è anche caffetteria e piccola pasticceria con panini, vini naturali e birre artigianali americane, ma la parte del leone la fanno i gelati, realizzati con un mix di ingredienti italiani (pistacchi, nocciole e mandorle), locali (il latte proveniente da una piccola cooperativa di allevatori della Pennsylvania), senza dimenticare i Presidi Slow Food presenti anche sulle rive dell’Hudson.
Questi primi giorni stanno già dando risposte positive, tanto che L’Albero dei Gelati sta facendo scoprire ai newyorkesi tutte le sue specialità (senza alcuna modifica rispetto a quelle prodotte in Italia) come i gelati gastronomici (Savory Gelato) ai peperoni o ai formaggi erborinati, serviti al piatto con pane e affettati.
[immagini Albero dei Gelati]