Crostata alla marmellata

La ricetta della crostata alla marmellata, un dolce classicissimo da preparare con una pasta frolla perfetta, e la marmellata che preferite.

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crostata di ciliegie

La crostata alla marmellata è forse il dolce più diffuso di tutti, perché è davvero difficile trovare qualcuno a cui non piace. Si tratta poi di un dolce personalizzabile: basta cambiare il gusto della marmellata e si ottiene un prodotto dal sapore diverso.

Infine la decorazione, anche se il reticolato è la forma più comune, la crostata si può decorare in molti modi, ad esempio tagliando la pasta frolla con le formine da biscotti e realizzando coroncine sul bordo o al centro. Fatevi ispirare dalla vostra fantasia.

La pasta frolla di questa ricetta è una base davvero utile per fare molte cose: oltre alla crostata si fanno i biscotti o si possono realizzare nuber cake e dolci dalla forma particolare come quello che si prepara per San Martino a forma di cavallo. Il lievito si può omettere, se desiderate una consistenza più morbida e meno friabile, ma noi vi consigliamo di usarlo.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 35 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 30 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 15 Minuti
porzioni Porzioni: 6 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 317 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

Per la frolla:


  • Farina tipo 1 250 g
  • Zucchero semolato bianco 150 g
  • Burro 100 g
  • Uovo 1
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Sale fino 1 Pizzico
  • Limone la scorza 1
  • Lievito per dolci 1 Cucchiaino

Per il ripieno:


  • Marmellata gusto a piacere 1 Vasetto
copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

farina e cubetti di burro in una ciotola
1
impasto frolla
2
 
1
 

Per preparare la ricetta della crostata alla marmellata mescolate la farina con il burro a tocchetti.

 
2
 

Aggiungete le uova, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata.

panetto di frolla a riposare
3
pastafrolla stesa nello stampo e bucherellata
4
 
3
 

Avvolgete l’impasto nella pellicola per alimenti e fate riposare in frigorifero per 30 minuti.

 
4
 

Stendete ora la pasta e foderate una tortiera ricoperta di carta da forno.

 
5
 

Ritagliate i bordi e tenete da parte i ritagli.

crostata ricoperta con le strisce di pasta frolla
7
crostata nel forno
8
 
6
 

Versate sulla pasta la marmellata e livellatela bene.

 
7
 

Impastate nuovamente i ritagli e stendete la pasta per formare delle strisce con cui formare un reticolato sulla crostata.

 
8
 

Infornate a 180 gradi per 40 minuti.

Risultato

crostata di ciliegie
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