Polpette al forno

La ricetta delle polpette al forno, morbide polpette glassate con un ripieno cremoso avvolte nel bacon e cotte in forno.

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Polpette-glassate-al-forno

La ricetta delle polpette al forno è una ricetta salva-cena che metterà tutti d’accordo, un composto di carne e salsiccia molto saporito, che avvolge un cuore filante di provola o scamorza, il tutto avvolto da fettine di bacon e spalmato di salsa barbecue, che in cottura manterranno la carne morbida e succosa.

Le polpette sono forse tra i primi piatti che abbiamo mangiato, magari senza bacon e salsa barbecue, ma sono veramente una delle preparazioni più versatili che possa esistere in cucina, le varianti e i mix che si possono fare sono veramente infiniti, di carne, di verdure, di pesce, di carne e verdure e si potrebbe continuare all’infinito.

Queste versione non è sicuramente light ma decisamente sfiziosa, morbide e saporite, sono perfette da servire assieme a un buon purè di patate o magari delle patate arrosto.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 30 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 40 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 236 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

ingredienti polpetteimpasto coperto da pellicola
 
1
 In una ciotola mettete 250 g di carne macinata assieme a 150 g di salsiccia, unite un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, 30 g di grana padano grattugiato, 30 g di mollica di pane sbriciolata, 1 uovo, 2 cucchiai di latte, un cucchiaio di senape, un pizzico di aglio in polvere e un pizzico di sale 
2
 Impastate il tutto, ottenendo un composto sodo e omogeneo.  
3
 Coprite la ciotola con un foglio di pellicola trasparente e trasferite il composto in frigorifero per 20 minuti circa
palline di carne su una tegliainserisci il provolone nella polpettapolpette avvolte nel bacon
 
4
 Trascorso il tempo necessario, riprendete il mix di carne e suddividetelo in 16 pezzetti uguali, formando delle polpettine tonde 
5
 Inserite i pezzetti di provolone nelle polpette avendo cura di foderarli molto bene con la carne, procedete in questo modo formando 16 polpette.  
6
 Avvolgete ogni polpettina in una fetta di bacon e adagiatele su di una teglia foderata con carta da forno avendo cura di posizionarle con il lembo di bacon aperto verso il basso, in questo modo non si apriranno in cottura.
polpette spennellate di salsa barbecuepolpette cotte al forno
 
7
 Spennellate le polpette con abbondante salsa barbecue 
8
 Mettile a cuocete in forno preriscaldato in modalità statica a 200 °C per circa 30-35 minuti, o comunque fino a quando saranno cotte e ben dorate.  
9
 Una volta cotte, sfornate le polpette al forno e servitele in tavola assieme a un po’ di salsa barbecue.

Risultato

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