di iFood 13 Ottobre 2019
La New York Cheesecake è il dolce americano per eccellenza, talmente morbido da sciogliersi in bocca, talmente buono da risultare irresistibile, è fatto con pochi e semplici ingredienti, formaggio fresco, biscotti e frutta.
Necessita di cottura e di un adeguato tempo di riposo in frigorifero affinché tutti i sapori si uniscano in una delicata armonia.
Gli stati Uniti insieme al Canada sono tra i paesi che possiedono molto probabilmente più varianti della cheesecake e la New York cheesecake è forse la più celebre, si basa su creme ottenute dalla crema di latte, uova e tuorli che le conferiscono la peculiare consistenza liscia.
Viene cotta in una speciale tortiera alta 13–15 cm, ad una temperatura non altissima e per lungo tempo.
Difficoltà: Facile
Cottura: 60 Minuti
Tempo passivo: 300 Minuti
Preparazione: 25 Minuti
Porzioni:
8 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 321 Kcal
INGREDIENTI
Per la crosta
- Biscotti ai cereali tritati 300 g
- Burro fuso 80 g
- Cannella in polvere 30 g
- Miele di acacia 5 g
Per la crema
- Formaggio spalmabile 400 g
- Ricotta vaccina 300 g
- Zucchero semolato bianco 200 g
- Panna liquida 150 ml
- Yogurt intero al naturale 40 g
- Uova 4
- Limone la scorza grattugiata 1
- Vaniglia 1/2 bacca
- Farina 3 g
Per il topping
- Confettura 150 g
- Frutti di bosco 250 g
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Preparazione
Risultato
