I migliori 68 ristoranti fuoricasello, regione per regione

Ci sono situazioni in cui, quasi quasi, è il caso di tifare per le code torrenziali sull’A1: succede quando si può programmare una tappa gastronomica in qualche ristorante vicino all’autostrada.

Che poi, a dirla tutta, in un lungo viaggio verso le vacanze una piccolissima deviazione per un pranzo o una cena come si deve ci sta, coda o non coda. Davvero volete ridurvi, anche quest’anno, a mangiare un panino con la frittata incartato nella stagnola mentre siete alla guida o – peggio – a mettervi in coda per farvi riscaldare la stessa, identica Rustichella di ogni anno?

Fidatevi, quest’anno vi meritate di più. Una vacanza nella vacanza, se è vero che la vacanza inizia già con il viaggio. Dunque, cartina alla mano, studiate l’itinerario che vi separa dalla vostra meta delle vacanze, mai come quest’anno quasi sicuramente italiana. E controllate: lungo la strada c’è sicuramente un casello a cui vale la pena di uscire per trovare, di lì a quattro-cinque chilometri, un ristorante o una trattoria che vi farà partire con il piede giusto, per quanto sia lunga la strada che dovrete affrontare.

Ora vogliamo rendervi lo stesso servizio in tutta Italia, consigliandovi 61 buoni indirizzi fuoricasello, trattorie, super-street food, ristoranti vicini all’autostrada per uscire dalla retta via, magari intasata, provandoci gusto.

VALLE D’AOSTA

Trattoria di Campagna

Uscita Aosta Ovest, Località Saint Maurice, 57 – Sarre (AO)

Una bella trattoria con una cucina stagionale fatta di specialità della tradizione valdostana e ottime materie prime locali. Il percorso degustazione costa 53 euro o 73 con l’abbinamento di tre calici, e comprende un pane dolce con fichi, uvetta e noci con lardo di Saint Rhémy en Bosses e miele di castagno, gnocchi erborinati con crema al Bleu d’Aoste, la Carbonada con la polenta e la pasticceria al carrello, che già da sola è un ottimo motivo per venire fin qui. La cantina è super fornita, e al piano inferiore c’è l’enoteca in cui divertirsi a scegliere una bottiglia per portarsela al tavolo.

Prezzi: intorno ai 60 euro

Info: www.trattoriadicampagna.it

Cafè Quinson

Uscita Morgex, Piazza Principe Tomaso, 10, Morgex (AO)

Materie prime locali, grande cura e rispetto per trattarle e un bellissimo edificio d’epoca con pareti e soffitti in legno, come vuole la tradizione montana. Il locale, capitanato dallo chef Agostino Buillas, è gestito dalla stessa famiglia sin dai primi del Novecento, quando Costance e Thomas Quinson acquistarono questi locali e li ristrutturarono. La carta vini è una meraviglia, con moltissime proposte disponibili al calice. Se si ha voglia di una sosta prolungata, c’è anche il delizioso relais di charme, tutto arredato con mobili antichi.

Prezzi: sui 130 euro

Info: cafequinson.it

Maison Rosset

Uscita Nus, Passaggio Rosset, 1 – Nus (AO)

Un agriturismo di quelli veri, che produce i suoi formaggi, le sue carni e i suoi salumi (allevando gli animali nel loro benessere e dando loro da mangiare solo fieno autoprodotto), e perfino il suo vino, quello veramente “della casa”. Il pane nero – prodotto con la loro segale – è cotto nel forno a legna, le verdure sono di stagione e arrivano dall’orto, i ravioli sono quelli fatti con l’antica ricetta di famiglia. Un posto adorabile, dove si può anche dormire, oppure mangiare con un menu fisso al prezzo di 40 euro.

Prezzi: sui 40 euro

Info: www.maisonrosset.it

TRENTINO ALTO ADIGE

Pretzhof

Uscita Vipiteno, Tulve 259, Val di Vizze (BZ)

Calde atmosfere del sud Tirolo per questo locale accogliente vicino a Vipiteno, con bella vista sul fondovalle e pietanze genuine preparate con ingredienti coltivati nell’orto o nei masi delle vicinanze. Imperdibile il tris di canederli. Sempre se li trovate, perché qui non c’è nessun menu ma proposte giornaliere con materie prime locali, innaffiate dalla selezione delle etichette dall’enoteca. C’è anche una bottega dove acquistare i prodotti fatti in casa dalla famiglia Mair, che gestisce il locale: marmellate, succhi di frutta e insaccati.

Prezzi tra i 27 e i 69 euro.

Info: www.pretzhof.com

Locanda delle Tre Chiavi

Uscita Rovereto Nord, Via Clementino Vannetti, 8, Isera (TN)

Piatti della tradizione trentina, materie prime locali, pesci d’acqua dolce del Lago di Garda. Il locale, ricavato in un edificio storico nato come sede di una cantina vinicola, è improntato sulla filosofia del chilometro zero. Ci sono anche, a pochi passi, le camere del B&B.

Prezzi intorno ai 45 euro

Info: www.locandadelletrechiavi.it

Locanda Margon

Uscita Trento Sud, Via Margone, 15, Ravina (TN)

Sempre molto bello il locale una stella Michelin della famiglia Lunelli (quelli delle Cantine Ferrari), realizzato all’interno di una dimora di campagna, come se si mangiasse in un lussuoso salotto. Qui lo chef Edoardo Fumagalli propone una cucina gourmet di territorio, pensata per lo più per gli abbinamenti con il Trentodoc. C’è anche il bistrot, con affaccio sul giardino e piatti intorno ai 20 euro (menu degustazione a 65 euro), dove si può assaggiare anche un omaggio a Gualtiero Marchesi e al suo riso oro e zafferano.

Prezzi: menu degustazione a 150, 185 e 250 euro

Info: www.locandamargon.it

PIEMONTE

Antica Corona Reale

Uscita Bra-Marene, via Fossano 13, Cervere

Storico indirizzo anche per la Guida Michelin che, assegnandole due stelle, dice ai viaggiatori che l’Antica Corona Reale vale la deviazione. Un ristorante che è un tempio della tradizione piemontese in chiave gourmet, portata avanti da duecento anni e cinque generazioni dalla famiglia Vivalda. Se cercate l’innovazione, probabilmente non è il posto per voi, ma se volete fare un tuffo nella gastronomia sabauda un po’ barocca, troverete pane per i vostri denti, e una location bellissima dove mangiarlo.

Prezzi: Tra i 150 e i 250 euro

Info: www.anticacoronareale.com

Trattoria Marsupino

Uscita Mondovì, via Roma Serra 20, Briaglia (CN)

La Trattoria Marsupino è probabilmente tutto quello che ci si aspetta da una storica, vera e buona osteria del Cuneese. Piatti del territorio magistralmente realizzati e accompagnati da vini deliziosi, conservati in una cantina fornitissima che vi racconterà il meglio della Langa monregalese. Ci si può anche fermare a dormire, in sette camere d’epoca arredate con mobili antichi e abbellite da stucchi e affreschi. in un palazzo di fine Ottocento.

Prezzi: menu degustazione da 50 e 75 euro.

Info: www.trattoriamarsupino.it

Cucina Rambaldi

Uscita Avigliana Ovest, Via Sant’Ambrogio, 55 – Villar Dora (TO)

Il bello del ristorante di Beppe Rambaldi è che è capace di stupire sempre, menu dopo menu, con piatti mai banali e un percorso che spazia dalla grande tradizione piemontese, trattata con mano classica e precisa, alle proposte più identitarie, creative e divertenti, che prendono spunto un po’ da ogni dove, dall’Emilia Romagna all’Oriente.

Prezzi: menu degustazione da 70 e 90 euro.

Info: www.cucinarambaldi.com

Il Fiorile

Uscita di Vignole Borbera, Fraz. Castel Ratti, Borghetto Borbera (AL)

Ingredienti locali, un’atmosfera familiare e una cucina casalinga, genuina, fatta di pasta tirata a mano, carni piemontesi, salumi tipici e formaggi DOP nazionali e d’Oltralpe. Una bella cantina dedicata per lo più ai rossi e un giovane chef che tenta di dare un’impronta personale alle ricette tradizionali del territorio. C’è anche la possibilità di fermarsi a dormire nell’accogliente struttura con piscina ricavata dalle case di una volta.

Prezzo: intorno ai 45 euro

Info: www.ilfiorile.com

Rio Colorè Ovest

Autostrada A6 Savona-Torino, KM 29,8, Bra (CN)

Un must per i viaggiatori dell’A6 che non si accontentano di una piadina riscaldata sulla piastra e cercano invece un panino fatto come si deve, con ingredienti del territorio e un pizzico di creatività. Tra due fette di pane, si nascondono acciughe al verde, salsiccia di Bra e cose del genere, in un ristoro autostradale a conduzione familiare resistente al quasi monopolio delle catene.

Prezzi: 10 euro

Info: www.facebook.com/pg/riocoloreovest

Trattoria Casino di Caccia

Uscita Torino Corso Orbassano, Strada Torino 122, Beinasco (TO)

Un posto come forse in giro non ce n’è altri. La Trattoria Casino di Caccia è una minuscola cucina, nata per fare take away, a cui il proprietario ha aggiunto una veranda con quattro tavolini. Il ristoro è di quelli sostanziosi: si mangiano grandi piattate di pasta fatta in casa, condita con sughi per lo più di ispirazione romana ma non solo. Il menu a 16.50 euro comprende anche i secondi (da non perdere le bombette pugliesi) e il contorno. Anche i dolci sono fatti in casa, e chissenefrega se non c’è il servizio.

Prezzi: 20 euro

Info: trattoriacasinodicaccia

LOMBARDIA

Osteria Montegrappa

Uscita Binasco, Via Monte Grappa 2 – Lacchiarella (Milano)
Una bella osteria dall’aria festosa, dove mangiare una buona cucina di territorio, tra salumi d’oca (Lacchiarella in autunno è anche sede del Palio dell’oca), pasta fresca ripiena con verdure di stagione, mondeghili, risotti vari, la cotoletta con l’osso e l’immancabile ossobuco di vitello. Divertente e buono, come una bella trattoria deve essere.

Prezzi intorno ai 40 euro

Info: www.osteriamontegrappa.it

Dispensa Franciacorta

Uscita Rovato, Via Principe Umberto, 23 – Torbiato (BS)

Un luogo con diverse facce, tutte dedicate al buon cibo e al buon bere: un po’ wine bar, un po’ enoteca, un po’ ristorante gourmet ma soprattutto – ed è quello che vi consigliamo – “osteria moderna”, così come usa chiamare ultimamente le trattorie che fanno attenzione a piatti e materie prime. Alla carta si sta più leggeri che con i menu degustazione, basta non farsi tentare dalla carta dei formaggi.

Prezzi: Menu degustazione a 50 e 70 euro

Info: www.dispensafranciacorta.com

Ilario Vinciguerra

Uscita Gallarate, via Roma 1, Gallarate (VA)

Una bellissima location e una cucina ricercata, a tratti un tantino demodé ma piacevole e invitante. Attenzione alle materie prime, culto della storia del ristorante (ogni piatto in carta riporta la sua data di creazione da parte dello chef) e una bella cantina in accompagnamento.

Prezzi: tra i 70 e i 120 euro

Info: www.ilariovinciguerra.it/it/home/

Osteria della Villetta

Uscita Palazzolo sull’Oglio, Via Guglielmo Marconi 104, Palazzolo sull’Oglio (BS)

Una storica osteria di famiglia (Maurizio e Grazia sono la quarta generazione a capo del locale), con una cucina improntata alla stagionalità dei prodotti e al rigoroso rispetto delle ricette tradizionali. Le verdure arrivano dall’orto di proprietà ubicato sulle colline della Franciacorta, il pesce unicamente dai laghi bresciani, la carne da macellerie e allevamenti locali.

Prezzi: intorno ai 40 euro
Info: http://www.osteriadellavilletta.it

Kanton Restaurant

Uscita Capriate, Via Gramsci, 17, Capriate San Gervasio (BG)

Voglia di un cinese che sia molto, ma molto di più di un involtino primavera e un riso cantonese? Perfetto: questo è l’indirizzo che fa per voi. Lo chef, Weiku Zhu, la chiama “La cuCina che non ti aspetti”, e spiega che la sua volontà è teorizzare un nuovo tipo di cucina che, partendo dall’antica tradizione cinese, sia in grado di restituire ai clienti gli antichi sapori del Paese del Drago rivisitati in chiave contemporanea. Materie prime selezionatissime che ridanno valore alla storia culinaria cinese, bistrattata da decenni di fritture di massa.

Prezzi: intorno ai 35 euro

Info: www.kantonrestaurant.it

VENETO

Enoteca della Valpollicella

Uscita Verona Nord, Via Osan, 45 – Fumane (VR)
Ma che bellezza, questa trattoria che fa della lentezza e della familiarità il suo manifesto. Qui si mangia pasta fatta in casa, ripiena con erbe di stagione o in formato tagliatella, condita con verdure semplici o con ragù di cortile. E poi carni e formaggi locali, e una bella scelta di bottiglie del territorio.
Prezzi sui 50 euro
Info: www.enotecadellavalpolicella.it

Oseleta

Uscita Affi, Cavaion Veronese (VR)

Raffinato ristorante stellato ormai da più di dieci anni, l’Oseleta si trova all’interno della tenuta di Villa Cordevigo, un relais & chateaux di grande bellezza circondato dal verde. Lo chef Marco Marras, in questo contesto molto chic, fa dialogare il territorio con la sua terra d’origine, la Sardegna.

Prezzi: menu degustazione a 120 e 160 euro

Info: www.ristoranteoseleta.it

Renato Bosco Pizzeria

Uscita Verona Est, piazza del popolo 46, San Martino, Buon Albergo (VR)

Se vi trovate da quelle parti, non potete perdere l’occasione di fare un paio di chilometri per assaggiare la pizza di uno dei maestri della panificazione contemporanea, Renato Bosco. Questa pizzeria è l’evoluzione del luogo dove sono nate specialità ormai divenute parte della cultura culinaria pop come la PizzaCrunch, l’Aria di Pane o la Mozzarella di pane.

Prezzi: menu degustazione a 35, 38 e 42 euro.

Info: www.boscorenato.it

Le Calandre

Uscita Padova Ovest, Via Liguria 1, Rubano PD

Qualche chilometro in più (sono circa 8 dal casello) vale la pena farlo per uno dei ristoranti più celebri d’Italia. Il tempio tristellato dei fratelli Alajmo, che a partire da qui, negli anni, sono riusciti a costruire un vero impero gastronomico. Qui si viene per una cucina unica, fortemente identitaria, che negli anni ha creato grandi classici come il Cappuccino di seppie al nero, il Risotto allo zafferano e liquirizia o l’Osso incendiato. Volendo stare più light (ma una volta fatta la deviazione tanto vale regalarsi il meglio) si può andare al Calandrino, il bistrot con cucina più semplice e menu degustazione a 85 euro.

Prezzi: menu degustazione a 180, 220, 250 e 280 euro

Info: www.alajmo.it

Trattoria Il Sogno

Uscita Mirano-Dolo, Via Vetrego, 8, Scaltenigo, Mirano (VE)

Cucina tradizionale veneta in un delizioso angolo nascosto nella campagna del miranese. Il menu propone piatti classici, rustici, ma talvolta con un tocco gourmet e con grande attenzione alla qualità e all’origine delle materie prime. Si mangia gallina padovana in saor, bigoli freschi con ragù o con burro alle erbette, anatra al forno con polenta di mais e soprattutto il mitico carrello dei bolliti.

Prezzi: sui 30 euro

Info: www.trattoriailsogno.com

FRIULI VENEZIA GIULIA

Osteria Altran

Uscita Viliesse, Localita Cortona 19, Ruda (UD)

Non è un’osteria, ma un ristorante stellato realizzato negli spazi di quella che un tempo era un’azienda agricola immersa nel verde. Ambiente romantico e un po’ vecchio stile e una cucina che spazia dal pesce dell’alto Adriatico fino alle materie prime delle montagne della Carnia.

Prezzi: menu degustazione 130 euro

Info: osteria-altran.eatbu.com

Ilija Ristorante

Uscita Tarvisio Nord, via Priesnig 5, Tarvisio (UD)

A Tarvisio, al confine tra Italia, Austria e Slovenia, il ristorante di Ilija Pejic, chef croato d’origine e sloveno d’adozione, è inserito nella struttura del Golf Country Club. In carta non mancano calcolati slanci di creatività come la reinvenzione dello “zuf”, la zuppa di zucca e polenta dei friulani, con cappesante e schiuma di ricotta.

Prezzi: menu degustazione a 50 e 70 euro

Info: www.ilijaristorante.it

La Taverna di Colloredo

Uscita Udine Nord, Piazza Castello, 2, 33010 Colloredo di Monte Albano (UD)

Dopo un lungo passato stellato, la Taverna ha cambiato veste, e oggi è un bistrot più semplice, ma sempre immerso in una bellissima location, con un interno storico e un bellissimo spazio esterno alle pendici del castello di Colloredo. Il menu parla di prodotti del territorio, e c’è anche una speciale carta dedicata ai formaggi.

Prezzi intorno ai 60 euro

Info: www.ristorantelataverna.it

Ristorante Fogolar 1905 – La’ Di Moret

Uscita Udine Nord, Via Tricesimo, 276, Udine

Un ristorante d’hotel che da oltre cent’anni è gestito dalla stessa famiglia, che propone piatti tipici della cucina friulana, soprattutto quella di costa, rivisitati in chiave gourmet e preparati dallo chef Alberto Tonizzo, come per l’insalata di granciporro ai vapori, salsa d’uovo al cardamomo, prezzemolo e coralli. Grande attenzione anche alla mixology nell’American bar dell’albergo, con cui spesso il ristorante dialoga per serate di pairing.

Prezzi: intorno ai 50 euro

Info: https://ladimoret.it/ristorazione/

LIGURIA

Momento

Uscita Bordighera, Lungomare Argentina – Bordighera (IM)

Ha preso in contropiede tutti quanti, lo chef Enrico Marmo, quando ha scelto di passare dalla ristorazione stellata dei Balzi Rossi a un decisamente più semplice e modesto chiosco in riva al mare, dove si mangia sostanzialmente il pescato del giorno. Sarà per questo che è una delle aperture che più incuriosisce in questa stagione.

Prezzi: sui 40 euro

Info: momentovistamareabordighera.it

Surf

Uscita Imperia Est, Calata Cuneo 95, Imperia

Un locale giovane e allegro, con una proposta che rispecchia questo mood: piattini sfiziosi fatti bene, frittini, pesce lavorato in maniera creativa e ottimi cocktail ad accompagnare il tutto.

Prezzi: sui 30 euro

Info: www.tasteofsurf.it

Mse Tutta

Uscita Finale Ligure, Via Garibaldi 7, Calizzano (SV)

Piatti della tradizione ligure a un prezzo davvero imbattibile (menu a 15 e 30 euro) e in un ambiente curatissimo: Mse Tutta è esattamente l’osteria di livello che stavate cercando.

Prezzi: 15-30 euro

Vescovado – La Fornace

Uscita Spotorno, Piazzale Rosselli, Noli (SV)

Cucina ligure stellata con un tocco personale in un bellissimo complesso quattrocentesco noto come Palazzo Vescovile. Lo chef Giuseppe Ricchebuono cerca, in una cucina soprattutto di mare, i sapori della sua infanzia. Nel periodo estivo piacevole servizio in terrazza con vista mare.

Prezzi : 100-150 euro.

Info: https://ricchebuonochef.it

PapuPaio

Uscita Arenzano, Via del Porto, 4 – Arenzano (GE)
Un localino giovane, con una bella cucina di impostazione ligure, tanto pesce fresco e una piacevole vista sul mare.
Prezzi: sui 50 euro
Info: www.papupaio.com

TOSCANA

La Trippa da Lillo

Uscita Valadarno, Terranuova Bracciolini

Luogo di passaggio, ma anche riferimento per le persone del posto, Da Lillo è il trippaio più amato dell’E35, il lampredotto sempre sul fuoco e le paste fresche ripiene (di lampredotto), più pratiche ed economiche di un pranzo in Autogrill.

Prezzo: dai 5 euro

Info: La Trippa di Lillo

Trattoria Bar Bibo

Uscita Roncobilaccio – Via Traversa, 454 – Traversa (FI)

A dispetto del nome, dell’aspetto e di una certa segretezza che lo circonda, questo posto più che una trattoria o un bar è un ristorante meta gastronomica di tutti gli appassionati di carni, accompagnate da ottimi vini.
Prezzi: intorno ai 40 euro

Osteria dei Giusti

Uscita Incisa-Reggello, Piazza Giorgio Amendola, 2, Ciliegi (FI)

Una tipica osteria toscana, dalla cucina buona e abbondante e tutti i piatti di una volta. Carne alla griglia, ragù e gnocchi fatti in casa e, in stagione, ottimi funghi.

Prezzi: sui 35 euro

Info: www.osteriadegiusti.it

Da Burde

Uscita Firenze Scandicci, Via Pistoiese, 154, Firenze

Questa storica trattoria periferica, è da sempre un punto di riferimento per l’autentica cucina fiorentina. Fegatini, trippa, lampredotto e una carta dei vini che è uno splendore.

Prezzo sui 4o euro

Info: www.vinodaburde.com

La Cecca

Uscita Lucca Est, Via di Coselli 55, Capannori (LU)

Storico locale alle pendici della collina di Coselli, in aperta campagna, che un tempo era un negozio di alimentari e che oggi, generazione dopo generazione, è diventato un ristorante di cucina tipica toscana, specializzato in carni alla griglia e pasta fatta in casa.

Prezzo sui 35 euro

Info: www.lacecca.it

EMILIA ROMAGNA

Al Gatto Verde

Uscita Modena Sud, Stradello Bonaghino, 56 – Modena

Soltanto sei chilometri vi separano dalla miglior pausa gastronomica che possiate fare dal casello di Modena, e non solo. L’occasione da non perdere è quella di andare a provare la cucina fortemente contemporanea di Jessica Rosval, capace come pochi altri di reinterpretare la cucina italiana e le sue materie prime liberandosi da ogni preconcetto e sovrastruttura.

Prezzi: Menu degustazione 170 euro

Info: ristorantealgattoverde.com

Casa delle Aie

Uscita Cervia, Via Aldo Ascione, 4 – Cervia (RA)
Un ristorante dalle dimensioni importanti, con una quantità di coperti difficile da calcolare: eppure tutti vengono serviti con grande senso dell’ospitalità, tra vassoi di pasta fresca (la specialità della casa) e carni alla griglia. Piacevolissimo, perfetto quando si viaggia con un gruppo di amici.
Prezzo sui 30 euro
Info: www.casadelleaie.it

Nud&Crud

Uscita Rimini Sud, Viale Tiberio, Rimini

Piadine espresse fatte con farina del posto e ingredienti selezionati e altri sfizi tipici della cucina romagnola in un ambiente simpatico, giovane e cool.

Prezzi sui 15 euro

Info: www.facebook.com/pg/nudecrud

Ristorante la Masseria

Uscita Modena Nord, Str. Chiesa Marzaglia, 61, Marzaglia (MO)

Cosa ci fa una masseria a Modena? Propone una cucina casalinga d’ispirazione pugliese, con pasta fatta in casa, caciocavallo, carni alla brace in un bellissimo giardino ricavato negli spazi di un mulino del Settecento. Anche la cantina parla pugliese.
Prezzi: intorno ai 40 euro

Info: www.ristorantemasseria.com

Ai due Platani

Uscita Parma, Strada Budellungo, 104/a – Coloreto (PR)

Poco distante da Parma in direzione Reggio ecco questo ristorantino storico, fatto di pasta fresca, salumi locali pazzeschi e piatti come le lasagne tradizionali, gli anolini in brodo di Cappone o le animelle in reticella con zucca in carpione. Cosa volere di più dalla vita?
Prezzi: sui 40 euro

Info: aidueplatani.com

MARCHE

Ristorante Andreina

Uscita Loreto Porto Recanati, via Buffolareccia 14, Loreto (AN)

Una lunga storia quella del ristorante Andreina, ambientato in un’antica casa colonica poco distante dal casello di Loreto. Oggi lo chef Errico Recanati, una stella Michelin, cucina ottimi piatti di carne, soprattutto cacciagione, eccelle nelle cotture, soprattuto allo spiedo, e non si nega qualche riuscita licenza creativa.

Prezzi : menu degustazione 135 e 155 euro

info:www.ristoranteandreina.it

Uliassi Ristorante

Uscita Senigallia, Banchina di Levante, 6, Senigallia (AN)

Uliassi è semplicemente IL ristorante sul mare in Italia, e la location è solo l’ultimo dei motivi per venire in questo tre stelle Michelin. La destinazione, in realtà, è l’annuale menu degustazione Lab, che propone nuovi piatti affiancandoli a storiche proposte. Tanto mare, ovunque, tantissima creatività, un’esperienza gastronomica imperdibile.

Prezzi: menu degustazione 260 e 280 euro

Info:www.uliassi.com

Retroscena

Uscita Porto San Giorgio, Via Largo del Teatro, 3 – Porto San Giorgio (FM)
Il giovane Richard Abou Zaki, che arriva dall’Osteria Francescana e ha una visione creativa di stampo internazionale, guida questo ristorante una stella Michelin nell’antica Piazza del Teatro di Porto San Giorgio. Qui l’obiettivo dichiarato è trasformare la cucina in spettacolo e la sala in palcoscenico. Una deviazione sul percorso autostradale di grandissimo livello.

Prezzi: menu degustazione 95, 130 e 160 euro

Info: retroscena-ristorante.com/ristorante

Da Maria

Uscita Fano, Via IV Novembre, 86, Fano (PU)

La Trattoria Da Maria è una vera leggenda in zona: qui si mangia pesce fresco, freschissimo, pescato il giorno prima. Dunque non c’è un menu: si mangia quel che portano i pescatori, preparato secondo le ricette della tradizione.
Prezzi intorno ai 40 euro

UMBRIA

La Bettola del Buttero

Uscita Fabro, Via dei Pini 4,Fabro (TR)

Cucina casalinga e tradizionale, fatta di contaminazioni tra Umbria e Toscana, molto semplice ma realizzata con cura. Da non perdere assolutamente i pici fatti in casa. La “Bettola” è anche un hotel tre stelle, in una struttura caratteristica anche se a tratti dall’aria un po’ fané.

Prezzi sui 40 euro

Info: www.labettoladelbuttero.com

Ristorante Enoteca il Molo

Uscita Passignano Ovest, Via Aganor Pompili 9, Passignano sul Trasimeno (PG)

Una cucina molto curata che parla prevalentemente di pesce, con una bella vista sul lago. Ottima pasta fatta in casa e calorosa accoglienza familiare.

Prezzi: menu degustazione a 55, 60 e 70 euro

Info: http://ristoranteilmolo.com

MOLISE

Trattoria Magnezitt’

Uscita Termoli, Via Firenze 2n – Termoli

Una trattoria vecchio stile, simpatica e sostanziosa, con una serie di piatti tipici, come i Cavatelli alla
ventricina, ma soprattutto una bella selezione di arrosticini (di pecora, di fegato e cipolla o di ventricina).

Prezzi: sui 35 euro
Info: Megnezitt.it

ABRUZZO

Al Metrò

Uscita Vasto Sud, via Magellano 35 San Salvo (CH)

Specialità di pesce fresco cucinato in mille varianti dallo chef Nicola Fossaceca nel locale stellato dove regnano i sapori abruzzesi. Cucina di sostanza e ambiente da poco rinnovato in stile minimalista.

Prezzi: menu degustazione 130 euro

Info: www.ristorantealmetro.it

L’angolo d’Abruzzo

Uscita Carsoli-Oricola, piazza Aldo Moro 8, Carsoli (AQ)

Gestione familiare e una cucina verace che unisce le tradizioni abruzzesi con quelle laziali. Grande attenzione alle materie prime e all’agricoltura e alla pastorizia sostenibili. Le specialità sono i funghi, in stagione, e le carni. Carta vini attentamente curata e in stagione menu con il tartufo.

Prezzi sui 60 euro

Info: www.langolodabruzzo.com

Trita Pepe

Uscita Manoppello, via Gabriele d’Annunzio 4, Manoppello Scalo (PE)

Dietro a questa trattoria dall’aspetto anni Settanta si nasconde un’insospettabile cucina casalinga di grande qualità, tra paste fresche, carni alla griglia e qualche ricetta creativa.

Prezzi: sui 35 euro

Info: trattoriatritapepe

LAZIO

Ristorante Albergo Autostrada

Uscita Orte, via Terni 1 – Orte (VT)
Niente fronzoli, vera trattoria per camionisti e lavoratori, come quelle di una volta. Servizio veloce, menu casalingo: un tempo questo posto era quasi un culto per chi viaggiava in macchina. In realtà, nulla è cambiato da allora, ma forse in qualche modo tutto è cambiato.

Prezzi: sui 25 euro

Antonello Colonna

Uscita Valmontone, Via di Valle Fredda, 52, 00030 Labico (RM)

Una stella Michelin per la bellissima location fuori Roma firmata dallo chef Antonello Colonna. Immersa nel verde della campagna di Valle Fredda, appena fuori dalla Capitale, propone i classici romani rivisitati, come il celebre “Negativo di carbonara” o le costine di maialino da latte fritte dorate.

Prezzi: menu degustazione 120 e 140 euro

Info: www.antonellocolonna.it

Trattoria “da Sestilio 1906”

Uscita Frosinone – Piazza San Rocco, Torrice (FR)
Una trattoria a conduzione familiare da quattro generazioni, per 120 anni di cucina casalinga, pasta fatta in casa e prodotti locali. Ce ne fossero.

Prezzi: sui 25 euro

Ristorante Evan’s

Uscita Cassino, Via Gari, 1/3, Cassino (FR)

Il nome che suona un po’ anglofono è in realtà un’abbreviazione di Evangelista , la famiglia che gestisce il locale dagli anni Sessanta, e che ha iniziato l’attività di ristorazione negli Usa. Un menu genuino e creativo, con pasta fatta in casa, carni italiane e pesce fresco.

Prezzi: sui 40 euro

Info: www.evans1960.it

CAMPANIA

Agriturismo Il Contadino

Uscita Caianello, via Starze, Caianello (CE)

Prodotti del territorio, cucina semplice e curata all’insegna del “come una volta” nel ristorante dell’irsuto cuoco contadino Berardino Lombardo. Da non perdere  il pane cotto con i broccoli, la zuppa di zucchine e i peperoni imbottiti.

Prezzi: dai 40 euro in su.

Info: www.berardinolombardo.it

Casa del Nonno 13

Uscita Mercato San Severino, Viale Caracciolo, loc. Sant’Eustachio (SA)

Un ristorante nato nelle vecchie bottaie per l’invecchiamento e la conservazione dei vini che, durante la Seconda Guerra Mondiale, si dice furono utilizzate da molti abitanti di Mercato San Severino per sfuggire al reclutamento delle truppe naziste. Lo chef Gioacchino Attianese segue la visione originaria del fondatore, Raffaele Vitale, architetto e chef che una decina di anni fa portò questo ristorante alla stella Michelin.

Prezzi: menu degustazione 65 e 85 euro

Info: casadelnonno13.it

Caseificio Taverna Penta

Uscita Pontecagnano, Via Abate Conforti 1, Pontecagnano Faiano (SA)

Che ne dite, anziché sedervi a un tavolo, di addentare un’ottima mozzarella di bufala? Nel caso l’idea vi stuzzicasse, ci permettiamo di suggerirvi questo caseificio (uno dei dieci migliori del Cilento, secondo noi) situato in una masseria rimessa a nuovo. Nell’azienda agricola sono anche alcuni appartamenti dove dormire.

Info: www.tavernapenta.it

PUGLIA

Le Antiche Sere

Uscita Poggio Imperiale, via Pietro Micca 22, Lesina (FG)

Cucina piacevole e curata che spazia dal pescato del mare locale alle verdure degli orti circostanti, con spettacolare panorama sul Gargano. Il ristorante si trova nel cuore della Laguna di Lesina, e proprio a questa particolarissima tradizione locale si ispira la cucina: la regina incontrastata del menu è l’anguilla.

Prezzi: intorno ai 50 euro

Info: www.leantichesere.it

Osteria Corteinfiore

Uscita Trani, via Ognissanti 18, Trani (BT)

Cucina di pesce tipica pugliese per questa osteria specializzata in carpacci, tartare, crudi di mare e verdure locali, ubicata in un caratteristico palazzo del Cinquecento –ora resort– nel cuore del porto di Trani.

Prezzi: menu degustazione 70. 80 e 105 euro
Info: www.corteinfiore.it

La Fossa del Grano

Uscita San Severo, Via Alessandro Minuziano, 63, San Severo (FG)

Una trattoria tradizionale con belle stanze con soffitti a botte e una cucina tipicamente pugliese. Proposte di mare e di terra, una selezione di antipasti tipici pugliesi e pasta fresca fatta a mano.

Prezzi: intorno ai 50 euro

Info: www.lafossadelgrano.com

Quintessenza Ristorante

Uscita Trani, Via Nigrò, 37, Trani (BT)

Lo chef Stefano di Gennaro (insieme alla sua famiglia, che lo aiuta in sala e in cucina) propone in questo locale moderno di Trani (una stella Michelin) un menu fatto di prodotti per lo più a chilometro zero. Tante proposte di mare e un’attenzione ai gusti tradizionali pugliesi.

Prezzi: menu degustazione 115 euro

Info: www.quintessenzaristorante.it

SICILIA

Antica Filanda

Uscita Rocca di Capri Leone, contrada Raviola (ME)

Piatti della tradizione iblea preparati dalle sapienti mani di quattro donne chef, in una gradevole tenuta immersa nel verde. A disposizione degli ospiti anche alcune camere.

Prezzi dai 40 euro.

Info: anticafilanda.me

Trattoria Don Ciccio

Uscita Bagheria, via del Cavaliere 87/c, Bagheria (PA)

Tipica e accogliente trattoria in perfetto stile palermitano, dove gustare i grandi classici della tradizione (di carne e di pesce9 impeccabilmente eseguiti, quali la pasta alla Norma e la pasta con le sarde.

Prezzi dai 35 euro.

Info: www.trattoriadonciccio.it

Ron&Salvo

Uscita Buonfornello, Termini Imerese (PA)

Poco distante dalle suggestive rovine dell’antica Himera, il locale  propone dal 1990 piatti della cucina regionale sia di mare che di terra. Imperdibili i particolari tortelloni con cernia e pistacchio.

Prezzo: dai 35 euro.

Info: www.facebook.com/pg/RonESalvo

La Capinera

Uscita Taormina, Via Nazionale, 177, Taormina (ME)

Una terrazza vista mare, l’atmosfera di Taormina e una cucina di pesce locale e prodotti del territorio delicatissima e preziosa. A guidarla è lo chef Pietro D’Agostino, una stella Michelin.

Prezzi intorno ai 90 euro

Info: www.pietrodagostino.it

CALABRIA

Pietramare Natural Food

Uscita Crotone, SS 106, Isola di Capo Rizzuto

Una stella Michelin in una bellissima location vista mare. Sapori locali e tanto pesce, in una cucina molto attenta alla stagionalità.

Prezzi: intorno ai 75 euro

Info: www.praiaartresort.com

De Gustibus

Palmi, uscita Palmi, Viale Rimembranze 60, Palmi (RC)

Una cucina semplice, fortemente mediterranea, con tanto pesce di qualità preparato dalle mani dello chef Maurizio Sciarrone.

Prezzi: intorno ai 50 euro

Info: www.degustibuspalmi.it