30 Agosto 2020
Confettura di fichi: 6 errori da evitare
Come fare la confettura di fichi senza commettere i 6 classici errori che possono comprometterne la preparazione, dalla scelta del frutto agli addensanti.
Errori in cucina
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Tutti gli errori in cucina più comuni che si fanno nella preparazione di piatti e ricette di ogni tipo.
22 Agosto 2020
Passata di pomodoro: 5 errori da non fare
5 errori da non fare se volete preparare la passata di pomodoro in casa: come tagliare i pomodori, i tempi e le accortezze per conservarla al meglio nei barattoli.
21 Agosto 2020
Zucchine sott’olio: 6 errori da non fare
Apparentemente facilissime da fare, le zucchine sott'olio sono sempre apprezzate. Ecco 6 errori da evitare nel prepararle, dalla pulizia alla sterilizzazione.
20 Agosto 2020
Fichi: 6 errori da non fare
I 6 errori più comuni nello scegliere, sbucciare, mangiare e cucinare i fichi, dalle confetture alle ricette dolci e salate, fino al fico nature ingollato com'è.
15 Agosto 2020
Marmellata fatta in casa: 15 errori da non fare
Gli errori da non fare con le marmellate (e le confetture) fatte in casa, dall'attrezzature dalla cottura.
7 Agosto 2020
Cous cous: 8 errori che facciamo spesso
8 errori che facciamo spesso quando cuciniamo il cous cous. Da impiegare solo acqua a non salare quella di cottura, da come si separano i grani a condimento e servizio.
5 Agosto 2020
Peperoni ripieni: 5 errori da non fare
Come preparare i peperoni ripieni senza errori, evitando di mangiarli crudi o bruciati, mollicci o insipidi, ma soprattutto, avendo l'impressione di mangiare un piatto sempre diverso.
8 Luglio 2020
Parmigiana di melanzane: 11 errori da non fare
11 errori da non fare se volete portare in tavola una parmigiana di melanzane a regola d'arte, dalla mozzarella non scolata alla frittura sbagliata, passando per sugo, olio e sale grosso.
3 Luglio 2020
Insalata di pasta: 7 errori da evitare
I 7 errori da non fare nel cucinare l'insalata di pasta, dalla scelta del formato ai condimenti, passando per cottura, raffreddamento, tempi di preparazione.
24 Giugno 2020
Cozze: 5 errori che facciamo spesso
I cinque errori da non fare cucinando le cozze, quelli che commettiamo spesso nel comprarle, pulirle, cuocerle, ogni volta che le scegliamo o accettiamo l'uso della centrifuga.
22 Giugno 2020
Verdure ripiene: 5 errori che facciamo spesso
Gli errori da non fare preparando le verdure ripiene: i 5 che facciamo spesso farcendo melanzane, zucchine, pomodori e ortaggi in genere.
21 Giugno 2020
Melanzane: 5 errori che facciamo spesso
5 errori che facciamo spesso cucinando le melanzane, che vogliamo preparare parmigiana, caponata o pasta alla Norma. Ecco cosa non fare, dalla salatura alla cottura.
