14 Aprile 2021
Focaccia al formaggio: 6 errori da non fare
Gli errori da evitare cucinando la focaccia al formaggio: come stenderla, quanto e quale formaggio usare e molto altro per una "focaccia di Recco" a regola d'arte.
Errori in cucina
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Tutti gli errori in cucina più comuni che si fanno nella preparazione di piatti e ricette di ogni tipo.
8 Aprile 2021
Agretti: 6 errori da non fare
I 6 errori da non fare se state per preparare gli agretti, o barba di frate: particolare attenzione a pulizia, lavaggio e condimento, ma anche al tipo di cottura.
7 Aprile 2021
Tahina fatta in casa: errori da evitare
Per fare la tahina, pasta di sesamo alla base dell'hummus, bastano due ingredienti e bisogna evitare questi comuni errori culinari. Eccoli.
20 Marzo 2021
Tiramisù: 15 errori da non fare
I 15 errori da non fare se preparate il tiramisù, regole e spunti di riflessione: panna sì o no? Tipo di mascarpone e caffè, uova fresche o no, strati, cacao...
19 Marzo 2021
Patate fritte: 5 errori che facciamo spesso
Come ottenere patate fritte perfette senza cadere nei tranelli più comuni: 5 errori che facciamo spesso, dalla scelta del tubero alla frittura, passando per l'olio e il bagno in acqua.
18 Marzo 2021
Pastiera napoletana: 5 errori da non fare
La pastiera è il dolce di Pasqua per eccellenza, ormai mondiale più che napoletano. Ecco come prepararlo evitando gli errori più comuni.
14 Marzo 2021
Broccoli: 5 errori da non fare
5 errori da non fare in cucina con i broccoli, dalla scelta alla cottura passando per la pulizia e lo spreco degli "scarti", fino all'acqua di cottura.
22 Gennaio 2021
Minestrone: 10 errori da evitare per un piatto da amare
I 10 errori da evitare nel cucinare il minestrone, con un po' di idee su cosa far bollire in pentola per avere un piatto sempre diverso e originale, anziché verdure surgelate e sapore di dado.
28 Dicembre 2020
Cenone di Capodanno: 6 errori che facciamo spesso
5 errori che facciamo spesso quando prepariamo il cenone di Capodanno. Dal menu troppo calorico a quello tecnico per stupire, poi lenticchie e cotechino, infine bollicine e vini. Ecco come evitarli
27 Dicembre 2020
Crema al mascarpone: 5 errori da non fare
I 5 errori da non fare preparando la crema al mascarpone per farcire pandoro e panettone, dagli ingredienti di base alle spezie, fino ai tempi e al liquore.
10 Dicembre 2020
Bollito misto: 10 errori da non fare
I 10 errori da evitare nella preparazione del bollito misto, dalla proporzione tra acqua e carne da lessare alla scelta delle salse d'accompagnamento.
8 Dicembre 2020
Zabaione: 6 errori da non fare
I 6 errori più comuni nella preparazione dello zabaione: ecco come farlo per ottenere una crema dolce spumosa, evitando di sbagliare con uova, zucchero e vini liquorosi.
