Errori in cucina

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Tutti gli errori in cucina più comuni che si fanno nella preparazione di piatti e ricette di ogni tipo.

Insalata di pasta: 7 errori da evitare

I 7 errori da non fare nel cucinare l'insalata di pasta, dalla scelta del formato ai condimenti, passando per cottura, raffreddamento, tempi di preparazione.

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Cozze: 5 errori che facciamo spesso

I cinque errori da non fare cucinando le cozze, quelli che commettiamo spesso nel comprarle, pulirle, cuocerle, ogni volta che le scegliamo o accettiamo l'uso della centrifuga.

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Melanzane: 5 errori che facciamo spesso

5 errori che facciamo spesso cucinando le melanzane, che vogliamo preparare parmigiana, caponata o pasta alla Norma. Ecco cosa non fare, dalla salatura alla cottura.

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Vongole: 8 errori da non fare

Tutti gli errori da non fare nel cucinare le vongole: dallo sceglierle al cucinarle per bene, le trappole da evitare quando si preparano gli amati molluschi.

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Agar agar: errori da non fare in cucina

L'agar agar è un gelificante vegetale, alternativa alla colla di pesce. Vedremo come usarlo e 3 errori da non fare per usarlo in cucina, dalla temperatura alla cottura.

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Crostatine di mele, 5 errori da non fare

Crostatine di mele, errori da non fare per ottenere una merenda perfetta come mettere le mele sulla frolla, non usare le mele giuste, o cuocere le mele a crudo.

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Tzatziki, 5 errori da non fare

Tzatziki, la salsa greca di yogurt e cetriolo. I segreti della ricetta originale in 5 errori da non fare, dallo yogurt sbagliato ali cetrioli sbucciati.

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