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Tutti gli errori in cucina più comuni che si fanno nella preparazione di piatti e ricette di ogni tipo.
19 Novembre 2020
Gli 8 errori più comuni nella preparazione della pizza fatta in casa: quelli da evitare dalla lievitazione alla cottura, passando per la scelta della farina, del forno e delle farciture, il tempo e il contesto che ci circonda.
17 Novembre 2020
I 5 errori più comuni nella preparazione della polenta, dalla scelta del recipiente per la cottura alla proporzione tra acqua e farina, per non parlare della scelta della stessa.
15 Novembre 2020
Tutti gli errori da non fare con la ricotta nei dolci: acquistarla confezionata, non scolarla, non sapere quale scegliere o come reagisce da cotta.
12 Novembre 2020
La pizza in teglia alla romana è la migliore da fare in casa, ma se commettete questi 8 errori, molto comuni, non sarà mai friabile, croccante e ben lievitata.
9 Novembre 2020
8 errori che facciamo spesso quando prepariamo la cioccolata calda in tazza. Da non sperimentare a scegliere gli ingredienti sbagliati, da non usare le spezie a rifiutare del tutto la panna.
19 Ottobre 2020
Raccolti o acquistati, i funghi spontanei sono il bello e il buono di fine estate, a patto di non fare questi 10 errori cucinando porcini, ovoli, finferli e chiodini.
12 Ottobre 2020
6 errori da non fare per ottenere una ganache perfetta, dalla scelta del cioccolato a come scioglierlo, passando per panna, burro, consistenze e proporzioni.
10 Ottobre 2020
Come fare la zucca al forno senza errori: dal taglio alle varietà perfette, dal condimento alle modalità di cottura, idee e consigli per cucinare al meglio il frutto dell'autunno.
4 Ottobre 2020
Come fare la besciamella evitando i 6 errori più comuni: otterrete una salsa liscia, buona, senza grumi e della giusta densità che vi farà smettere di comprare la besciamella pronta.
30 Agosto 2020
Come fare la confettura di fichi senza commettere i 6 classici errori che possono comprometterne la preparazione, dalla scelta del frutto agli addensanti.
22 Agosto 2020
5 errori da non fare se volete preparare la passata di pomodoro in casa: come tagliare i pomodori, i tempi e le accortezze per conservarla al meglio nei barattoli.
21 Agosto 2020
Apparentemente facilissime da fare, le zucchine sott'olio sono sempre apprezzate. Ecco 6 errori da evitare nel prepararle, dalla pulizia alla sterilizzazione.
