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Tutti gli errori in cucina più comuni che si fanno nella preparazione di piatti e ricette di ogni tipo.
22 Gennaio 2021
I 10 errori da evitare nel cucinare il minestrone, con un po' di idee su cosa far bollire in pentola per avere un piatto sempre diverso e originale, anziché verdure surgelate e sapore di dado.
28 Dicembre 2020
5 errori che facciamo spesso quando prepariamo il cenone di Capodanno. Dal menu troppo calorico a quello tecnico per stupire, poi lenticchie e cotechino, infine bollicine e vini. Ecco come evitarli
27 Dicembre 2020
I 5 errori da non fare preparando la crema al mascarpone per farcire pandoro e panettone, dagli ingredienti di base alle spezie, fino ai tempi e al liquore.
10 Dicembre 2020
I 10 errori da evitare nella preparazione del bollito misto, dalla proporzione tra acqua e carne da lessare alla scelta delle salse d'accompagnamento.
8 Dicembre 2020
I 6 errori più comuni nella preparazione dello zabaione: ecco come farlo per ottenere una crema dolce spumosa, evitando di sbagliare con uova, zucchero e vini liquorosi.
19 Novembre 2020
Gli 8 errori più comuni nella preparazione della pizza fatta in casa: quelli da evitare dalla lievitazione alla cottura, passando per la scelta della farina, del forno e delle farciture, il tempo e il contesto che ci circonda.
17 Novembre 2020
I 5 errori più comuni nella preparazione della polenta, dalla scelta del recipiente per la cottura alla proporzione tra acqua e farina, per non parlare della scelta della stessa.
15 Novembre 2020
Tutti gli errori da non fare con la ricotta nei dolci: acquistarla confezionata, non scolarla, non sapere quale scegliere o come reagisce da cotta.
12 Novembre 2020
La pizza in teglia alla romana è la migliore da fare in casa, ma se commettete questi 8 errori, molto comuni, non sarà mai friabile, croccante e ben lievitata.
9 Novembre 2020
8 errori che facciamo spesso quando prepariamo la cioccolata calda in tazza. Da non sperimentare a scegliere gli ingredienti sbagliati, da non usare le spezie a rifiutare del tutto la panna.
19 Ottobre 2020
Raccolti o acquistati, i funghi spontanei sono il bello e il buono di fine estate, a patto di non fare questi 10 errori cucinando porcini, ovoli, finferli e chiodini.
12 Ottobre 2020
6 errori da non fare per ottenere una ganache perfetta, dalla scelta del cioccolato a come scioglierlo, passando per panna, burro, consistenze e proporzioni.
