27 Febbraio 2021
La differenza tra maschilismo e volgarità spiegata con la birra
La volgare foto dedicata a una birra artigianale manda in cortocircuito le certezze che credevamo di avere sul maschilismo, in un mondo di critici gastronomici maschi.
birra artigianale italiana
ultimi post
8 Febbraio 2021
Birra artigianale al collasso: fatturato dimezzato e 70% dei dipendenti in cassa integrazione
Il Coronavirus e le restrizioni hanno messo in crisi i produttori di birra artigianale, e parte la protesta: se non riaprono i pub di sera non riusciamo a lavorare.
25 Dicembre 2020
Birre di Natale: istruzioni per l’uso
Cosa sono le Birre di Natale: genesi e aneddotica sulle "birre natalizie" con breve report di degustazione e istruzioni per l'uso ai tempi della pandemia.
29 Ottobre 2018
Beermouth: perché Teo Musso di Baladin ha fatto un vermouth di birra?
È nato il Beermouth e a portarlo sul mercato, con questo nome temerario, è Baladin, celebre birrificio artigianale di Piozzo fondato e guidato da Teo Musso. Si tratta proprio di ciò che state immaginando e un po’ temendo: un vermouth a base di birra che, intercettando la recente febbre per il vino liquoroso piemontese, rilanciato ...
18 Giugno 2017
C’è una vivace polemica tra Slow Food e i birrai artigianali a causa di Birra del Borgo
Il mondo della birra artigianale italiana è scosso da un polemica contro Slow Food, a causa del libro Il piacere della birra. La polemica è causata dalla presentazione nel libro dell'ex birrificio artigianale Birra del Borgo, poi ceduto alla multinazionale Ab-InBev
14 Marzo 2017
Abbiamo chiesto ai birrai dell’anno quali birre bevono e dove
Siamo stati a Birraio dell'anno, manifestazione dedicata alla birra artigianale italiana che si è svolta a Firenze, per conoscere da vicino i migliori birrai italiani del 2016
2 Ottobre 2013
Sprezzo del pericolo: le migliori 10 birre artigianali italiane
Nei giorni dei primissimi micro-birrifici italiani ho avuto la fortuna di frequentare il “Mastro Birraio”, in Friuli, forse il primo locale del genere in Italia. Tra incredulità per il sapore della “birra nuova”, vanagloria per la somiglianza con gli americani dei brew-pub, e –va detto– prezzi non ancora gonfiati dalla moda, ignoravamo che la birra ...
8 Marzo 2012
Birra Nazionale vs 100%: L’importanza di chiamarsi Teo Musso
Metti che sei Teo Musso, l’apripista delle birre artigianali italiane. Il tuo marchio (Le Baladin) è noto a chiunque bazzichi anche solo occasionalmente il mondo birraio, e ovunque vai ci sono frotte di ragazzine urlanti pronte a rinnegare un passato di “Corona con fettina di limone”. Metti che decidi di alzare la posta creando la ...
28 Gennaio 2011
Quanto è giusto pagare una birra artigianale italiana?
Sbruffoneggiando l’altro giorno ho maltrattato la birra artigianale italiana scrivendo che è sopravvalutata. Sono stato un po’ rude (in realtà sbavo per il genere, preferita del momento la Dozzinale di Birra del Borgo) ma l’ho scritto in riferimento al prezzo. Oggi ci ritorno con più tempo. Quanto è giusto pagare una birra artigianale? Con la ...
25 Settembre 2009
Birra e formaggi artigianali | Il combo del futuro a Cheese 2009
Non so se la birra scaccerà il vino come insinuava stamattina Intravino, l’altro blog di famiglia. Ma dopo non so più quante volte che vai a Cheese, la cempions lig dei formaggi artigianali, l’indifferenza è, come si può immaginare, inimmaginabile. Invece Slow Food, organizzatore dell’evento settimana scorsa a Bra, in Piemonte, ha colpito di nuovo ...
6 Luglio 2009
Una birra (artigianale) per l’estate
La prossima settimana vado in vacanza e vorrei fare rifornimento di birra artigianale italiana. Ma ho seguito poco il fenomeno e non saprei cosa scegliere. Puoi consigliarmi qualche bottiglia meglio se a bassa gradazione alcolica? Questa è la mail di un lettore arrivata sabato alla casella di Dissapore. Il momento magico della birra artigianale italiana ...