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26 Marzo 2019
Il Farmer’s Market Garbatella, mercato rionale di Roma, attraverso la nostra guida ai banchi, ai prodotti e ai produttori. Nell’alienazione imperante di frutti tirati a lucido, di pesci imbalsamati, di bistecche gonfie d’acqua e banane confezionate singolarmente che costituiscono il tessuto di consumo delle comunità metropolitane, Roma si salva parzialmente dalla desolazione del Qui Una ...
8 Marzo 2019
Il pane non è solo pane, e Milano lo ha capito benissimo. Ha capito che nella sua forma migliore è essenziale, una forma tonda accompagnata da storytelling (perdonate la parolaccia) e companatico, e ha saputo trasformarsi nel fulcro italiano dei panifici artigianali con cucina, colazione, aperitivo, offerta alternativa: qualunque cosa pur di sottolineare che il ...
7 Marzo 2019
Siamo stati da MiKaChan, a Roma, dove la sushi chef Micaela Giambanco riesce ad esprimere la cucina giapponese nella sua interezza. Ecco la nostra recensione, piatto per piatto, dall’omakase, il menù degustazione di sushi, al ramen. Quando vado a mangiare giapponese, c’è un segno incontrovertibile che mi funge da riprova dell’autenticità o meno dell’esperienza: dopo il ...
28 Febbraio 2019
Recensione de “L’avvolgibile“, trattoria popolare romana sull’Appia, a Roma, aperta dallo chef Adriano Baldassare. Ma soprattutto, apologia della trattoria. Trattoria moderna, rivisitata, contemporanea vs. la cucina de nonna, de mamma, de zia. L’anima della gastronomia italiana di questi anni, allettata dalle stellature e dalle Instagram pose delle Instagram celebrities, vorrebbe porsi oltranzista e spaccona come ...
25 Febbraio 2019
Dici Carnevale e il pensiero corre immediato a Venezia. E se per molti l’obiettivo è quello di visitare la città portandosi a casa un foto classica, magari con doge e dama, in realtà esiste un motivo più nobile per immergersi nel fiume di turisti lagunari: le frittelle, vero must stagionale, il cui culto spinge ogni ...
21 Febbraio 2019
Quando si programma una vacanza nella più romantica delle lagune, tristemente celebre per i trappoloni riservati ai turisti, la domanda è più o meno la stessa, in un misto tra rassegnazione e volontà di scoprire i migliori ristoranti di Venezia per qualità-prezzo. O prezzo-felicità: che ristoranti scegliere? Ebbene, abbiamo quello che fa per voi: ne abbiamo messi ...
6 Febbraio 2019
La Limonaia a Torino, chef Cesare Grandi: come vorrei che fossero i ristoranti, con buona pace dei pierre
6 Febbraio 2019
Trattoria Pennestri diventerà il vostro posto preferito di Roma. Cosa si mangia e quanto si spende nel locale di Ostiense
29 Gennaio 2019
Il Luogo di Aimo e Nadia è cambiato. Com’è il ristorante due stelle Michelin di Milano dopo la ristrutturazione
23 Gennaio 2019
Al Cambio: il ristorante di Bologna dove trovate solo piatti tradizionali fatti bene e a prezzi corretti
21 Gennaio 2019
I ristoranti di Matera: per chi l'ha scoperta da un pezzo e per chi approfitterà di Matera capitale della cultura 2019
16 Gennaio 2019
Chi è Gino Sorbillo e cosa dice dopo la bomba alla pizzeria di Napoli. Le prime parole del pizzaiolo napoletano dopo l'attentato al noto locale
