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Tutte le ricette a base di curry o che prevedono l’utilizzo del curry, una miscela indiana di varie spezie, ridotte ad una polvere giallo-senape in grado di profumare in modo inconfondibile i piatti in cui viene impiegata.

Pollo al curry in 12 calcolatissime mosse

Avvicinarsi alle ricette degli altri, per esempio al pollo al curry, è sempre difficile. Soprattutto se ci si approccia a culture gastronomiche vaste, complesse e lontane come la cinese, la thailandese o l’indiana. Spesso, non si riesce a far più che versioni addomesticate: a volte semplicemente per la difficoltà di reperire gli ingredienti, ma anche ...

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