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3 Luglio 2015
Svezzamenti integralisti, ortoressia infantile imposta, bambini che crescono “puri”. Se qualche settimana fa era finita in tribunale una coppia che non riusciva a mettersi d’accordo sulla dieta vegana o non vegana del proprio figlio, oggi un’altra famiglia della provincia di Firenze se la vede brutta: il bimbo di 11 mesi (vegano inconsapevole per rispettare le abitudini ...
28 Maggio 2015
Tutti gli uomini nascono liberi e vegetariani. Si può riassumere così, con questa interpretazione singolare della dichiarazione universale dei diritti umani, la tesi di Pietro Leemann, “banalmente descritto come cuoco”, dicono i suoi detrattori, alludendo all’abito da filosofo prestato ai fornelli che lo chef del più noto ristorante veg d’Italia, lo stellato Joia di Milano, ...
1 Maggio 2015
Sì fa presto a dire fruttariano, cioè colui che si alimenta di sola frutta; sembra facile, basta mangiarsi quelle 25 porzioni quotidiane di frutta dolce, frutta ortaggio, frutta grassa e siamo a posto, giusto? Sbagliato, per i fruttariani così come per chi segue la dieta vegana i problemi arrivano la sera, quando a letto ci ...
15 Dicembre 2014
Per molto tempo mi sono limitata a guardare con distaccata curiosità la cucina vegetariana, ma con la dieta vegana non ero disponibile a scendere a compromessi. Qui a Venezia il massimo dell’apertura mentale in fatto di gastronomia è assaggiare anche il baccalà alla vicentina, invece che preferire semplicemente quello del luogo, cioè mantecato. Per questo quando ho ...
