mozzarella di bufala

Caserta vs. Salerno. Attenzione, non è un cavillo gastrofanatico, scegliere le rispettive mozzarelle di bufala rafforza amicizie o divide per generazioni, crea caste e sub-caste, rimanda a visioni della vita incompatibili tra loro come Pd e…

Possibile rivoluzione nel mondo della pizza: la lievitazione senza lievito, rimpiazzato dall’azione dei fermenti contenuti nel liquido di governo della mozzarella di bufala. Per liquido di governo s'intende la salamoia usata nelle confezionamento dei latticini,…

Nel suo nuovo libro, Vieni via con me, Roberto Saviano ha scritto che la mozzarella di bufala è al primo posto tra i 10 motivi per cui vale la pena vivere. Poi, domenica, lo ha…

Diciannove persone sono state arrestate nel Casertano. I carabinieri hanno accertato l’uso di sostanze dopanti negli allevamenti, in particolare steroidi utilizzati per aumentare la produzione del latte. Secondo gli esperti si tratta di sostanze in…