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28 Settembre 2017
“Smoking" Ed, inventore del celebre Carolina Reaper, già peperoncino più piccante del mondo, ha superato se stesso con il Pepper X, un peperoncino che surclassa per grado di piccantezza il precedente
10 Maggio 2017
Anche Munchies, sezione gastronomica del sito Vice, va in Calabria, già segnalata dal New York Times come meta turistica da non perdere nel 2017., attirato in particolare da due cose: peperoncino e 'nduja
6 Gennaio 2017
Il ristorante Rosso Piccante, specializzato in prodotti piccanti calabresi, ha deciso di far firmare una liberatoria ai clienti che richiedono peperoncino molto forte.
6 Ottobre 2016
Conosciamo abbastanza i peperoncini? Perché sono piccanti, quali sono i più diffusi, come sono fatti e che sapore hanno? Quali sono i principali rimedi anti-bruciore? Vi diciamo tutto
21 Giugno 2016
Il peperoncino in tutte le forme, fresco, a rondelle, in pasta o in salsa è un elemento importante di molte ricette ma presenta tantissime insidie. Ecco 5 errori che facciamo spesso quando cuciniamo con il peperoncino
18 Maggio 2015
Voi che amate il piccante sino a farvi sudare i bulbi oculari, riconoscetelo: c’è una componente masochista nel piacere che rende il bruciore un dolore dolce. Del resto, direte voi, il piccante è un piacere: che almeno sia forte. Okay, vada per il masochismo, un po’ di dolore godurioso non ha mai ucciso nessuno. Ma se ...
2 Settembre 2011
Ti stordiscono spiegandoti che il Sud…, ti finiscono svelandoti che il piccante… e tu, che non ti eri ancora ripreso dalla scoperta del peperoncino come condimento obbligatorio della pizza, puoi solo abbozzare. Che poi, considerare il peperoncino nazionale come determinante nella scala planetaria della pungenza fa un po’ ridere, quanto a percentuale di capsaicina per ...
23 Agosto 2010
Succede così: siamo partiti per l’Ungheria in vacanza, in valigia la fida Lonely Planet. A partire dalle ultime edizioni, le versioni italiane della guida (curate dalla casa editrice torinese EDT) includono un inserto, a cura di Terra Madre, che indica i presidi e le Comunità del Cibo Slow Food del paese di destinazione – qui ...