peperoncino

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Quante ne sapete, voi, di peperoncini?

Conosciamo abbastanza i peperoncini? Perché sono piccanti, quali sono i più diffusi, come sono fatti e che sapore hanno? Quali sono i principali rimedi anti-bruciore? Vi diciamo tutto

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Peperoncino: 5 errori che facciamo spesso

Il peperoncino in tutte le forme, fresco, a rondelle, in pasta o in salsa è un elemento importante di molte ricette ma presenta tantissime insidie. Ecco 5 errori che facciamo spesso quando cuciniamo con il peperoncino

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6 rimedi antincendio contro il bruciore del peperoncino

Voi che amate il piccante sino a farvi sudare i bulbi oculari, riconoscetelo: c’è una componente masochista nel piacere che rende il bruciore un dolore dolce. Del resto, direte voi, il piccante è un piacere: che almeno sia forte. Okay, vada per il masochismo, un po’ di dolore godurioso non ha mai ucciso nessuno. Ma se ...

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Red hot chili peppers. Pizza come sport estremo concluso dai pompieri

Ti stordiscono spiegandoti che il Sud…, ti finiscono svelandoti che il piccante… e tu, che non ti eri ancora ripreso dalla scoperta del peperoncino come condimento obbligatorio della pizza, puoi solo abbozzare. Che poi, considerare il peperoncino nazionale come determinante nella scala planetaria della pungenza fa un po’ ridere, quanto a percentuale di capsaicina per ...

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