valerio braschi masterchef

Il vincitore della sesta edizione di MasterChef Italia, Valerio Braschi, lavorerà al Fourghetti, il locale aperto il 24 Giugno 2016 a Bologna da Bruno Barbieri, chef che, al netto del ruolo di giudice nel popolare talent culinario, ha inanellato 7 stelle Michelin in diversi ristoranti.

La proposta è arrivata poche ore dopo la finale trasmessa da Sky Uno HD, durante la conferenza stampa che ha festeggiato il diciannovenne studente all’Istituto Alberghiero, nato a Cesena ma residente a Sant’Arcangelo di Romagna in provincia di Rimini.

Del resto, aveva le idee chiare fin dall’inizio il sesto masterchef italiano, che all’inizio di questa stagione si era presentato così  “Sono giovane ma il mio obiettivo da grande è fare lo chef!”.

E oggi, all’offerta di Bruno Barbieri risponde: “Non credevo che mi chiedesse di lavorare per lui, andrò assolutamente. Non posso dire di no, sono entrato a Masterchef perché volevo lavorare per lui”

Bruno Barbieri ha poi spiegato i motivi dell’interesse professionale per Valerio: “Non conoscendo bene la storia della cucina ha capito che doveva bypassare e puntare su idee più innovative e moderne, qualche volta ha fatto degli errori, il menù della finale ci ha lasciato sbalorditi dall’inizio alla fine, però ci ha creduto fino in fondo”.

Gli altri giudici di Masterchef si sono uniti ai complimenti, sorpresi in particolare dal “Menù 18.0”, il menù degustazione presentato dal giovane vincitore durante la finale (tra i piatti: spuma di plancton, ravioli con salsa udon gelificata, e merluzzo nero in olio cottura), che è valso a Valerio anche l’invito a fare uno stage nel ristorante Atman a Villa Rospigliosi dello chef Igles Corelli, tra gli ospiti della finale.

Nel frattempo la sesta edizione di Masterchef si è conclusa con un record: seguita da un milione e 638mila spettatori medi, ha avuto uno share del 6,34% (con picco del 9,88% al momento della proclamazione), in pratica il programma più visto nella storia di Sky esclusi quelli sportivi.

Alla conferenza stampa post-finale non ha partecipato Carlo Cracco, che nei giorni scorsi ha annunciato il temporaneo abbandono a Masterchef, spiegandone i motivi ai lettori di Dissapore. Questo il commento di Nils Hartmann, direttore delle produzioni originali Sky: “Valutiamo tutte le opzioni per la prossima edizione: a tre o con un quarto o una quarta giudice”.

[Crediti | Link: Agi, Dissapore]

commenti (7)

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  1. Avatar Riflessione ha detto:

    “Il locale che ha aperto il 24 giugno di quest’anno” > RITORNO AL FUTURO

    1. Avatar Feidaiyu ha detto:

      Siano nel 2017…l’articolo parla di 2016

  2. Avatar SOFIA ha detto:

    CONTENTA PER VALERIO….

    IMPORTANTE NO………..alla vittoria di gloria…..

    MI DISPIACE TANTISSIMO PER L’ASSENZA DEL MAESTRO CRACCO

    1. Avatar luca63 ha detto:

      Ah,Cracco ha la licenza magistrale.Interessante,non si finisce mai di imparare …pensavo avesse una laurea ad honorem anche lui .

  3. Avatar Pier63 ha detto:

    Mi pare che Fourghetti stenti ancora a trovare una sua identità, ovvero delineare un target di avventori.
    Già in autunno c’è stato il rigovernamento in cucina e in sala. A quanto pare non basta ancora.
    Personalmente, dopo averci cenato in estate, ho concluso che non sono io quel target. Il perché me lo tengo per me, però un bistrot di fascia alta nella zona “alta” di Bologna ci deve essere. Buttare l’amo col tortellino attaccato a Bologna è rischioso. Meglio, per quel tipo di locale e quella selezionata clientela, proporre un menù sui generis, avulso da ogni tradizione, privo di confronti e soprattutto che ha avuto la benedizione dei giudici di Masterchef.

    1. Avatar Dirtyfishydishcloth.89 ha detto:

      “Personalmente, dopo averci cenato in estate, ho concluso che non sono io quel target. Il perché me lo tengo per me”

      Ma diciamolo pure…è pieno di tamarri, coppiette borghesi annoiate e famiglie disfunzionali in libera uscita. Anche io sono rimasto sconvolto, ma era prevedibile del resto.

  4. Avatar Isabella ha detto:

    Ricetta da non fare!!! Sproporzionata la quantità di uova rispetto al resto, l’impasto è molliccio è il sapore non buono. Assolutamente bocciata!