Chef

ultimi post

Apre il Refettorio di Modena voluto da Massimo Bottura

Massimo Bottura inaugura un refettorio nella sua città. Già è noto ai più come il Refettorio di Modena. Per 14 settimane, ogni lunedì, uno chef diverso si alternerà ai fornelli utilizzando il cibo in più dei ristoranti e dei mercati, per sensibilizzare la soidarietà e la lotta allo spreco.

16 commenti

Quanto guadagna Alessandro Borghese

Alessandro Borghese, il telechef conosciuto in trasmissioni quali Junior Masterchef e che è appena tornato in tv con Quattro Ristoranti, è una vera macchina da soldi. La sua società ha fattura due milioni di euro tra programmi tv, negozi di pasta e consulenze di comunicazione

11 commenti

Beniamino Nespor è morto

E' morto Beniamino Nestor, chef e proprietario insieme al socio Eugenio Roncoroni, di Al Mercato, ristorante noto a Milano per i suoi meravigliosi hamburger. Aveva soltanto 34 anni

10 commenti

Il Refettorio Ambrosiano di Massimo Bottura è diventato un film

Theater of Life è il documentario su Massimo Bottura e la sua avventura al Refettorio Ambrosiano, il progetto ideato per riutilizzare gli scarti alimentari per sfamare i più bisognosi durante l'Expo di Milano 2015. Presto sarà disponibile in tutto il mondo.

1 commenti

Il progetto di Niko Romito per farci mangiare meglio negli ospedali

Niko Romito ha creato un menu per i degenti dell'ospedale Cristo Re di Roma. Sfruttando le tecniche di cucina all'avanguardia, si possono ottenere piatti gustosi (come cappelletti, lasagne senza grassi, risotti e vellutate) mantenendo gli stessi costi di prima e riducendo le perdite.

2 commenti

Un po’ di cavilli sul menu della cena per Obama e Renzi

E' molto strano il menu proposto da Mario Batali (e approvato da Michelle Obama) per la 'state dinner' tra Matteo Renzi e Barack Obama: agnolotti che non sono agnolotti, braciole (o bistecche) di manzo con rafano e friarielli, pecorino di New York. E dire che di passi in avanti ne abbiamo fatti.

21 commenti