Chef

Ho provato la ricetta della pastiera napoletana di Antonino Cannavacciuolo, messa a confronto con quella di mia madre. La preparazione e l'assaggio dei dolci.

I migliori corsi online da seguire sul cibo, per gastronomi o aspiranti tali. Lezioni (gratis o a pagamento) di vino, birra, caffè, cucina, scienze alimentari, management della ristorazione.

Il delivery è una buona soluzione per i ristoranti, chiusi per Decreto ai tempi del Coronavirus? La nostra intervista doppia al proprietario di Razzo e allo chef Unforgettable, due opinioni opposte sul cibo a domicilio "gourmet" che si adatta all'emergenza.

Le nostre pagelle agli chef in quarantena, dall'inizio della reclusione da Coronavirus impegnati ad insegnarci a cucinare, dalle loro case. Ecco chi seguire.

Il punto di vista dello chef benefattore Josè Andrès sul ruolo della ristorazione per contrastare l'emergenza Coronavirus, durante la quale tutti devono mangiare, possibilmente restando a casa, l'educazione alimentare è a rischio e i ristoranti di quartiere vanno sostenuti.

La nostra intervista a Rafael Zafra, chef dell'Estimar di Barcellona, dalla differenza tra cucina creativa e avanguardia al rapporto tra Italia e Spagna.

Chi è stato, per noi e per tutti gli amanti del buon cibo, Alfonso Pepe, il Maestro Pasticciere di Sant'Egidio del Monte Albino, provincia di Salerno, morto questa mattina.

Le nuove aperture del 2020 in Veneto. Tra ristoranti, pasticcerie, cocktail bar, pub e format innovativi, tutte le novità da tenere sott'occhio a Venezia e non.

Mauro Colagreco, chef tre stelle Michelin del ristorante Mirazur di Mentone, sul confine tra la Francia e l'Italia, nella nostra intervista.

Le nuove aperture previste a Milano per il 2020, tra ristoranti, spazi multifunzionali e novità gastronomiche, conferme e rumors, celebrità della cucina e dell'imprenditoria.

I 10 piatti italiani che hanno segnato il decennio 2010-2019, i migliori firmati dagli chef negli ultimi dieci anni, quelli che hanno fatto scuola o lasceranno un segno.

Quando si spende e cosa si mangia a Natale e Capodanno di questo 2019 nei più famosi ristoranti italiani: i menu degli chef stellati e i ricarichi per le Feste.