Cinzia Alfè
Chiara Onida è un'ex insegnante che ha cambiato vita grazie a una capra. Oggi, nell'Oltrepo pavese, produce formaggi molto apprezzati dagli intenditori e venduti alle gastronomie più rinomate ma non a Eataly di Oscar Farinetti. Perché?
All'Accademia di Riardo, in provincia di Caserta, tornano i corsi per chi ha scelto il mestiere difficile e bellissimo della ristorazione. Con grandi professionisti del settore si potranno seguire corsi sul food cost e sulle birre artigianali, sul servizio in sala e sulla cucina poco calorica
Abbiamo sempre pensato che gli spagnoli pranzassero e cenassero tardi per il clima, o per compiacere il loro carattere mediterraneo. Tutto sbagliato, c'è una ragione molto più precisa. Ovvero il fuso orario sbagliato
Da 90 esiste Le Creuset, la fabbrica francese famosa per le sue bellissime pentole e cocotte in ghisa. Coloratissime ma famose soprattutto per il colore arancio vulcanico che è il simbolo dell'azienda. Costano ma valgono molto
Confermata la relazione tra il consumo di carni rosse e l'aumento della mortalità da uno studio pubblicato sul British Medical Journal. Le carni rosse causerebbero un aumento del rischio di mortalità del 26%
Come si taglia un avocado senza rischiare di finire al Pronto Soccorso? Sembra incredibile ma l'avocado è uno dei frutti che provoca il maggior numero di incidenti domestici. Vi facciamo vedere come tagliarlo rapidamente e senza rischi
A Modena è nato Il Tortellante, laboratorio di pasta con bottega dove i ragazzi autistici imparano a fare i tortellini con l'aiuto delle sfogline locali. Al progetto educativo e di inserimento nella società partecipa con entusiasmo lo chef Massimo Bottura
Intervistato dal Corriere della Sera, Arrigo Cipriani, proprietario dell'Harry's Bar di Venezia, ne ha una per tutti. E spara a zero su Gualtiero Marchesi, Carlo Cracco, Antonino Cannavacciuolo, Massimo Bottura e sui telechef
A TuttoFood, la fiera del cibo milanese che si è conclusa da pochi giorni, Silvio Berlusconi ha investito su due startup italiane. In particolare su Easy Ice Cream, azienda bergamasca che produrrà gelato casalingo pronto in 5 minuti
Torna Master of None su Netflix con la seconda stagione delle avventure del comico americano Aziz Azari, questa volta ambientate in diverse località italiane. In particolare, il set del primo episodio è Modena, di cui vengono mostrati locali, trattorie e ristoranti
Come l'estate cambia la geografia dell'alta cucina a Roma, con terrazze, nuovi arrivi e cambi sede. Acquolina si sposta, Eit all'Hotel Rex prende il posto di Pipero che sbarca in Corso Vittorio, Mirabelle rinnova la terrazza, al Maxxi aprono Linea e Typo e a Largo Argentina Igles Corelli
La richiesta accorata di un adolescente, che voleva la fornitura di bocconcini di pollo Wendy's per un anno, è diventata il tweet più rilanciato di sempre