Massimo De Marco

Mangio dal 1983, anno in cui faccio il mio esordio nella vita a Lodi, città famosa per aver regalato al mondo il mascarpone, la raspadüra e il forno crematorio. Anche Simona Ventura una volta è venuta a ballarci una specie di haka, ma questa è un’altra storia. Scrivo di cibo da prima che si chiamasse food, tra blog, riviste cartacee, guide e web. Mi sono guadagnato da vivere nella comunicazione, design e marketing della birra artigianale, e ora produco kombucha, sidro, idromele e fermentati vari. Per Dissapore scrivo principalmente di quei ristoranti dove andate, spendete 100 euro, uscite e vi magnate una pizza: il cosiddetto fine dining. Tendo ad essere critico verso la tradizione e divulgatorio con l’avanguardia. Nella vita amo coniugare l’alto e il basso, spesso perdendo traccia di chi è cosa: David Lettermann e Alvaro Vitali, Franco Battiato e Tony Tammaro, Uliassi e i Sofficini. Ho fatto l’orchestrale di liscio e una volta sono stato da Jiro Ono. Ho sdoganato il termine “gastrofregno”.
Escrementi negli hamburger: la “candid camera” nel locale di Cicciogamer
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Uno scherzo decisamente di pessimo gusto ha quasi scatenato una rissa nel locale di Cicciogamer.

A due anni dalla chiusura rinasce lo storico birrificio Elav
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Insieme a nuovi soci e imprenditori, Antonio Terzi riprende il suo ruolo di birraio nel birrificio: l'inaugurazione è prevista per il 26 settembre.

Se il Nutella cafè di Gaza esiste, allora l’Onu mente: decidete a chi credere
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Sui social compare il "Nutella Sweet & Café", locale a Gaza dall'immagine bella e sorridente, che ricorda un po' troppo quella dei video della propaganda israeliana.

Aldi ritira il suo vino in UK: l’etichetta non fa bene all’immagine dell’alcol
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L'immagine evocativa di criminalità e prigione ha suscitato una forte polemica, costringendo Aldi a ritirare le bottiglie dagli scaffali.

Se i dazi di Trump convengono alla Cina
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Gli esportatori di tutto il mondo stanno trovando in Cina il mercato per i milioni di tonnellate di merci invendute a causa dei dazi.

A Hong Kong un rider ha ricevuto un risarcimento milionario, ma non è questo il punto
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Una piattaforma di delivery a Hong Kong si è beccata una multa e ha dovuto risarcire un rider dopo averlo costretto a lavorare durante un uragano: ma chi ordina in una situazione del genere?

Il locale di Firenze dedicato alla Santanché deve cambiare nome
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Hanno avuto ragione le società titolari del marchio "Santa", ma la soluzione per cambiare l'insegna non è piaciuta al giudice.

Un famoso hotel sulla Croisette di Cannes sta affrontando lo scandalo del suo chef
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Le indagini nei confronti di Jean Imbert sono ancora in corso, ma l'hotel Martinez di Cannes prende le distanze.

Il Texas come l’Italia: dichiarata guerra alla carne coltivata
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Lo stato del Texas ha approvato una legge che vieta, almeno per due anni, la produzione e commercializzazione di carne coltivata, dando il via all'ennesima disputa legale.

Il governo inglese vieta le vendita degli energy drink agli under 16
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Per contrastare obesità, ansia e disturbi del sonno tra i giovani, il governo UK sta preparando una legge che vieti la vendita di energy drink ai minori di 16 anni.

In quali supermercati (e discount) conviene fare la spesa: le insegne della GDO a confronto
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Eurospin batte Lidl e Aldi tra i discount, mentre tra i supermercati tradizionali Carrefour e Esselunga non convengono, ma il discorso cambia se si opta per i prodotti firmati dalle stesse insegne della GDO: le statistiche di Altroconsumo.

A dieci anni dalla fusione, Kraft e Heinz si separano per tentare il rilancio
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Dopo anni di perdite, Kraft e Heinz decidono di separarsi: una scelta strategica che ha suscitato diverse perplessità tra gli operatori.