Massimo De Marco

Mangio dal 1983, anno in cui faccio il mio esordio nella vita a Lodi, città famosa per aver regalato al mondo il mascarpone, la raspadüra e il forno crematorio. Anche Simona Ventura una volta è venuta a ballarci una specie di haka, ma questa è un’altra storia. Scrivo di cibo da prima che si chiamasse food, tra blog, riviste cartacee, guide e web. Mi sono guadagnato da vivere nella comunicazione, design e marketing della birra artigianale, e ora produco kombucha, sidro, idromele e fermentati vari. Per Dissapore scrivo principalmente di quei ristoranti dove andate, spendete 100 euro, uscite e vi magnate una pizza: il cosiddetto fine dining. Tendo ad essere critico verso la tradizione e divulgatorio con l’avanguardia. Nella vita amo coniugare l’alto e il basso, spesso perdendo traccia di chi è cosa: David Lettermann e Alvaro Vitali, Franco Battiato e Tony Tammaro, Uliassi e i Sofficini. Ho fatto l’orchestrale di liscio e una volta sono stato da Jiro Ono. Ho sdoganato il termine “gastrofregno”.
Sempre più persone nel mondo muoiono di fame: come è possibile?
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L'annuale rapporto sulle crisi alimentari non fornisce buone notizie: le persone in condizioni di insicurezza alimentare sono sempre di più.

Il DDL sulla caccia di Lollobrigida è “inaccettabile”, lo dice Legambiente
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Il decreto Lollobrigida sulla caccia è stato intercettato e diffuso dalle associazioni ambientaliste, che hanno commentato duramente.

Farinum, pizzeria a Torino
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Indirizzo, orari, foto e informazioni di Farinum, pizzeria a Torino.

Arriva una serie sulla corsa degli chef alla stella Michelin, e la produce uno di loro
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La serie di otto episodi sarà disponibile su Apple Tv+ e racconterà un anno di caccia ossessiva alla stella Michelin.

Dopo Fulfil, Ferrero insiste con le barrette energetiche: ecco Eat Natural
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Continua l'espansione di Ferrero nel comparto salutista, ecco le nuove barrette energetiche di Eat Natural.

È grazie alle donne se il Prosecco è il re degli spumanti negli Stati Uniti
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Secondo i dati dell'Osservatorio UIV, le donne americane sono tra le consumatrici di Prosecco più appassionate e preparate.

L’Egitto diventa destinazione gastronomica: ecco a chi va il “One to watch” award della 50 Best Restaurants
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Il miglior ristorante emergente del mondo è letteralmente ai piedi delle piramidi, ed è il progetto di un imprenditore italiano.

Pizza mia, quanto mi costi? Gli aumenti dei prezzi e le città dove costa più cara
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Che succede a Crazy Pizza? Il socio di Flavio Briatore lo abbandona
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Il socio della sede romana di Crazy Pizza chiede a Flavio Briatore di essere liquidato, dopo un anno dagli utili decisamente scarsi.

8 nuovi ristoranti entrano in guida Michelin a marzo
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Tra gli otto nuovi ristoranti segnalati nella guida Michelin a maggio ci sono botteghe, agriturismi e uno dei più grandi chef del mondo.

Il futuro della carne sono i maiali geneticamente programmati per non ammalarsi?
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I maiali sottoposti a "editing genetico" non necessiteranno di antibiotici.

L’Ue stanzia 5 miliardi di euro per aiutare il vino francese contro i dazi di Trump
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Il piano darà ai produttori due mesi di copertura assicurativa per poter esportare vini e distillati.