Massimo De Marco

Mangio dal 1983, anno in cui faccio il mio esordio nella vita a Lodi, città famosa per aver regalato al mondo il mascarpone, la raspadüra e il forno crematorio. Anche Simona Ventura una volta è venuta a ballarci una specie di haka, ma questa è un’altra storia. Scrivo di cibo da prima che si chiamasse food, tra blog, riviste cartacee, guide e web. Mi sono guadagnato da vivere nella comunicazione, design e marketing della birra artigianale, e ora produco kombucha, sidro, idromele e fermentati vari. Per Dissapore scrivo principalmente di quei ristoranti dove andate, spendete 100 euro, uscite e vi magnate una pizza: il cosiddetto fine dining. Tendo ad essere critico verso la tradizione e divulgatorio con l’avanguardia. Nella vita amo coniugare l’alto e il basso, spesso perdendo traccia di chi è cosa: David Lettermann e Alvaro Vitali, Franco Battiato e Tony Tammaro, Uliassi e i Sofficini. Ho fatto l’orchestrale di liscio e una volta sono stato da Jiro Ono. Ho sdoganato il termine “gastrofregno”.
Lebron James lancia un cognac con uno dei marchi più importanti al mondo
Notizie •
Lebron James lancia un cognac con uno dei marchi più importanti al mondo

Quello tra leggende dello sport e brand di alcolici è un rapporto che non accenna ad esaurirsi.

Dove mangiare a Milano la domenica a pranzo: guida di sopravvivenza per gourmettari spazientiti
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Dove mangiare a Milano la domenica a pranzo: guida di sopravvivenza per gourmettari spazientiti

Nonostante la proposta infinita, trovare il posto giusto dove godersi il pranzo della domenica a Milano può essere faticoso: ci ringrazierete lunedì.

Papa Francesco uno di noi: all’estero alla ricerca dell’espresso italiano
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Papa Francesco uno di noi: all’estero alla ricerca dell’espresso italiano

Quando si è a lungo all'estero, un espresso italiano è irresistibile anche per il Papa.

‘O Munaciello, pizzeria napoletana a Firenze
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‘O Munaciello, pizzeria napoletana a Firenze

Indirizzo, orari, foto e informazioni di 'O Munaciello, pizzeria a napoletana a Firenze.

Bambini, smettetela di importunare il CEO di Barilla con le vostre letterine
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Bambini, smettetela di importunare il CEO di Barilla con le vostre letterine

I desideri a volte si avverano: basta sapere a chi inviare la propria letterina.

Cosa sarebbe la Milano da Bere senza la pizza allo Champagne da 1500 euro?
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Cosa sarebbe la Milano da Bere senza la pizza allo Champagne da 1500 euro?

Philipp Plein azzera le discussioni sul caro-pizza milanese con una pizza a 1500€.

Una compagnia aerea europea sta provando a eliminare i pasti gratuiti a bordo, e forse ci sta
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Una compagnia aerea europea sta provando a eliminare i pasti gratuiti a bordo, e forse ci sta

Anche le compagnie di bandiera tentano la strada del modello low cost. Sentiremo la mancanza dei pasti offerti in aereo?

Finish contro lo spreco d’acqua con un mega cassonetto a Roma, ma qualcuno si chiede come è stato fatto?
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Messaggi ecologici su bestioni di plastica. Ha davvero senso?

L’aceto balsamico di 100 anni non esiste, eppure si vende carissimo
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L’aceto balsamico di 100 anni non esiste, eppure si vende carissimo

Nelle botteghe e negli e-commerce si diffonde l'aceto balsamico di cento anni, naturalmente a prezzi da capogiro: un prodotto che non può che non esistere.

Perché il Genova Beer Festival sarà un’ottima immagine della birra artigianale italiana
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Perché il Genova Beer Festival sarà un’ottima immagine della birra artigianale italiana

Torna il Genova Beer Festiva e si conferma anche quest'anno come un'ottima vetrina per il movimento birrario italiano.

Il sostituto del ministro dell’agricoltura Lollobrigida sarebbe già pronto, secondo Repubblica
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Il sostituto del ministro dell’agricoltura Lollobrigida sarebbe già pronto, secondo Repubblica

Dopo il ministro della cultura, il boccia-gate farà altre vittime tra i dicasteri?

Perché il discusso menu di nozze di Veronica Ferraro e Davide Simonetta a noi tutto sommato piace
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Perché il discusso menu di nozze di Veronica Ferraro e Davide Simonetta a noi tutto sommato piace

Morigeratezza eccessiva o semplicità voluta? Il menu di nozze scelto da Veronica Ferraro e Davide Simonetta è in ogni caso migliore di quello che ci tocca mangiare ai matrimoni solitamente.