Rossella Neri
I molluschi crudi comportano più rischi del pesce crudo, ma si possono ugualmente consumare ben consapevoli però della normativa e del rischio ineliminabile.
Una variante della classica ricetta con le melanzane, la parmigiana di patate è una ricetta ricca, che si può preparare in molte versioni.
Una ricetta originale per la stagione fredda, il risotto mele e speck è un piatto ricco di consistenze diverse e un sapore salto, dolce e aspro insieme.
Un nome solo per molti ortaggi diversi, la zucca ha una storia di simboli che parte da lontano, molto prima dell'isteria collettiva dei nostri giorni.
L'aumento dei prezzi del cacao ha spinto alcune aziende che producono cioccolato a trovare un'alternativa, che si sta dimostrando anche una scelta etica.
Una ricetta semplice, i muffin alla zucca, grazie alla purea di zucca, rimangono morbidi e umidi e sono dolci e saporiti.
Variazione sul tema della classica pasta e patate napoletana, la pasta patate e cozze è una ricetta facile e veloce adatta anche alle cene d'occasione.
La novità di Motta del Natale 2025 è un panettone salato in due versioni, con ricetta di Bruno Babrieri. Lo abbiamo assaggiato per sapere come è davvero.
Una ricetta americana che risale ai padri pellegrini, la pumpkin pie è una crostata ripiena di crema di zucca speziata, perfetta per l'autunno.
Ha quasi 70 anni e ha inventato la cucina plant based quando ancora pochi ne parlavano, Alain Passard ha tre stelle Michelin e un carattere di ferro.
La dodicesima edizione del festival gastronomico di Trexenta e Sarcidano, dopo la pubblicazione del ricettario, pone l'attenzione sulle tecniche e sui saperi degli uomini.
Dall'idea di Starbucks nel 2003, il pumpkin spice latte è diventato una ricetta distintiva dell'autunno, e si può fare in casa in pochi passaggi.