Rossella Neri

Nell'ultima puntata di Alessandro Borghese - 4 ristoranti, andata in onda da Torino, è partita una polemica tutta sabauda, se il bunet si faccia con le uova o no.

Le bevande vegetali sono sempre più diffuse, ma esistono delle sostanziali differenze tra bevande di soia, di avena, di mandorla o di riso riguardo all'impatto ambientale.

Un team di ricercatori da tutto il mondo ha analizzato cosa succede alla struttura della pasta quando la si cuoce col sale. Spoiler: il sale serve.

Arrivano, quando non se ne poteva più fare a meno, le scuse dello chef più famoso del mondo dopo la valanga di testimonianze sui suoi abusi in cucina.

Una ricetta estiva, ispirata alla pasta alla Norma, con una consistenza perfetta tra mantecatura del risotto e melanzane saporite e morbide al punto giusto.

In Spagna c'è il primo produttore di caviale che adotta il biologico in tutta la filiera, ma il vantaggio sul benessere animale è ancora relativo.

Con un ordine esecutivo si invita ad aumentare la produzione di questo erbicida che l'OMS ha definito "probabilmente cancerogeno per l'uomo".

C'è un think tank internazionale che ha analizzato come le Big Tech, con i loro strumenti di agricoltura digitale, stiano influendo su cosa coltiviamo.

Con la chiusura dello stretto di Hormuz potremmo rimanere senza i prodotti che arrivano dall'Est asiatico.

Il nuovo studio sulle microplastiche nel Pacifico meridionale ci informa che anche le reti da pesca stanno inquinando gli oceani e i pesci che ci mangiamo.

In tutti i negozi degli Stati Uniti, nella cuffia dei dipendenti un chat bot di OpenAI registrerà la voce dei dipendenti per capire quanto sono gentili con l'utenza.

Gli zuccherifici europei continuano a chiudere, in Italia ora ne resta solo uno; mentre in Europa hanno chiuso 22 centri di trasformazione in 10 anni.