Rossella Neri
Sbaglia chi legge nell'istrionico merdessert la scomunica di Alessandro Negrini verso i tanti disposti a ingozzare merda purché ideata da uno chef famoso (o dovremmo dire soubrette gastronomica), per giunta pagandola a caro prezzo. Obiettivo dello chef de Il…
"Piergiorgio Parini è passato di qui". Durante la recente Festa a Vico per ripararmi da una grandinata imprevista sono entrata precipitosamente nella cappella del Castello Giusso. L'inatteso profumo balsamico mi ha guidato verso una panca dove graziosamente allineate…
Perché dovrei dire a Teo Musso che non ho mai bevuto birra? Perché dovrei fermarlo mentre con il sorriso stampato continua a esclamare "molto figo", "troppo bello". Perché dovrei fermarlo nel mezzo della corsa per raccontargli questo…
Se la più solida delle attuali carriere da chef fashionista sembra fondata su corpi esili, simil nordici, appena mascolinizzati da barbe e tatuaggi, Marco Martini, che ha fatto arrivare una nuova stella Michelin tra i ristoranti…
Cuochi oggi. Donne o uomini scherzosi, star con ciuffi e tatuaggi, frangette e maniche arrotolate. Pochi sembrano i cuochi di una volta, fortunatamente qualche panza resta. Nondimeno a Festa a Vico, complice il clima allegro e…
L’anticonformismo shabby-chic degli chef con ciuffi e tatuaggi che cucinano dal fioraio del piccolo centro di Vico Equense, nella boutique oppure all’edicola. Il contagioso "extended play" del divertimento sul lungomare di Marina d’Aequa a Seiano, con…
Al Nord non piove. Al Sud figuriamoci. A Roma del ponentino è rimasta giusto la nostalgia. Però, al netto delle banalità meteo, sappiatelo voi romani che aspirate alla cella frigorifera perché in ufficio avete dei…
Tutto inizia con il boss di Dissapore che mi segnala l'apertura di un nuovo ristorante a Roma, si chiama Banco. Capirai, penso io, a Roma apre un nuovo locale tutti i giorni. Ma bastano pochi secondi sul…
Del tortuoso meccanismo di voto della World’s 50 Best Restaurants, confidenzialmente 50 Best, classifica internazionale che la rivista britannica Restaurant Magazine compila secondo le segnalazioni di 837 esperti, ognuno dei quali indica i suoi ristoranti preferiti, vi abbiamo già…
Chiamatemi estremista e snob, in certi casi so di esserlo, ma vado in estasi quando sento dire "cell free". Perché sì, come nei saloon del Far West si lasciavano le armi prima di entrare, così…
Viviamo in un mondo pasta madre-free (dicesi pasta madre un impasto di acqua e farina con un agente attivatore che contiene zuccheri semplici, per esempio una mela o il miele). Due le scuse, la prima è…
Presente la storia del tallone e di Achille? Il mio tallone d'Achille in cucina è la pasta madre. Per questo mi sono rivolta a Renato Bosco. Di suo si definisce Lo hanno chiamato “pizzaricercatore”, espressione che profuma di…