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Tutto su chef, osti, ristoratori con news, articoli, approfondimenti e interviste sui migliori chef italiani e internazionali: le mille facce di questa professione nella ristorazione qui tra le pagine di Dissapore.
11 Febbraio 2020
La nostra intervista a Rafael Zafra, chef dell'Estimar di Barcellona, dalla differenza tra cucina creativa e avanguardia al rapporto tra Italia e Spagna.
5 Febbraio 2020
Chi è stato, per noi e per tutti gli amanti del buon cibo, Alfonso Pepe, il Maestro Pasticciere di Sant'Egidio del Monte Albino, provincia di Salerno, morto questa mattina.
30 Gennaio 2020
Le nuove aperture del 2020 in Veneto. Tra ristoranti, pasticcerie, cocktail bar, pub e format innovativi, tutte le novità da tenere sott'occhio a Venezia e non.
29 Gennaio 2020
Mauro Colagreco, chef tre stelle Michelin del ristorante Mirazur di Mentone, sul confine tra la Francia e l'Italia, nella nostra intervista.
22 Gennaio 2020
Le nuove aperture previste a Milano per il 2020, tra ristoranti, spazi multifunzionali e novità gastronomiche, conferme e rumors, celebrità della cucina e dell'imprenditoria.
28 Dicembre 2019
I 10 piatti italiani che hanno segnato il decennio 2010-2019, i migliori firmati dagli chef negli ultimi dieci anni, quelli che hanno fatto scuola o lasceranno un segno.
5 Dicembre 2019
Quando si spende e cosa si mangia a Natale e Capodanno di questo 2019 nei più famosi ristoranti italiani: i menu degli chef stellati e i ricarichi per le Feste.
23 Novembre 2019
Intervista ad Enrico Costanza, culinary gardener del ristorante Piazza Duomo a fianco di Enrico Crippa, che ha appena riscoperto il Sisaro, carota del Roero.
12 Novembre 2019
Il "Fenomeno Senigallia", meta gastronomica da 40.000 abitanti, per Mauro Uliassi, Moreno Cedroni e Paolo Brunelli, e l'armata degli chef marchigiani in ascesa.
6 Novembre 2019
Karime Lopez del ristorante "Gucci Osteria da Massimo Bottura" di Firenze è l'unica chef donna tra le nuove stelle della Guida Michelin 2020. L'abbiamo intervistata.
1 Novembre 2019
Dai corsi di cucina per rifugiati di Torino, la storia di immigrazione a lieto fine di Sulauyaman, cuoco del Gambia arrivato a Lampedusa. Una vicenda che oggi, per via del Decreto Sicurezza, avrebbe un finale diverso.
25 Ottobre 2019
Da Ein Prosit 2019, a Udine, l'incontro gastronomico tra Virginio Martinez e Antonia Klugmann, che per la prima volta ospita uno chef tra le proprie cucine de l'Argine a Vencò.
