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Cucina •

Colatura di alici: di cosa si tratta, ricette e prezzo

Cos'è la colatura di alici e non solo: scopriamo le sue origini, come si produce, il suo prezzo e il suo sapore, e infine anche come usarlo in cucina sfruttando ricette sia classiche sia poco conosciute.... CONTINUA

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Spesa •

Preparati per dolci per cani: Prova d’assaggio

Anche i preparati per dolci per cani e gatti comprendono mix in polvere, stampini e accessori per decorare. Ne abbiamo provati alcuni analizzandone ingredienti e prezzo. Ai cani la sentenza. ... CONTINUA

Torte brutte Ugly Cakes

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Torte brutte: il successo spiegabilissimo di Ugly cakes e Sfuncookies

Le torte brutte e/o irriverenti funzionano e hanno successo perché parlano a chi è stufo della pasticceria (e vita) artefatta. La testimonianza di Ugly Cakes e Sfuncookies.... CONTINUA

tipi di ramen

Cucina •

I 16 tipi di ramen da conoscere

Con il ramen si viaggia attraverso il Giappone. Ecco i 16 tipi da conoscere: Yokohama, Tokyo, Sapporo, Hakata, Hakodate, Asahikawa e molti altri.... CONTINUA

Banana e caviale

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La Grammatica dei Sapori: i 15 abbinamenti più conturbanti dalla Bibbia del gusto

La Grammatica dei Sapori ci suggerisce abbinamenti tra cibi e gusti oltre i limiti che noi stessi ci imponiamo (forse per abitudine), tra accostamenti recuperati dalla storia e sperimentazioni: eccone quindici davvero interessanti. ... CONTINUA

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Cucina •

Dumplings: gli 8 tipi di ravioli cinesi da saper chiamare per nome

Dire dumplings è generico tanto quanto "pasta ripiena". Ecco 8 tipi di ravioli cinesi da saper chiamare per nome, dagli jiaozi ai tang yuan.... CONTINUA

Smørrebrød

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Cucina danese: i 15 piatti tipici della Danimarca da provare

La cucina danese vede protagonisti pesce, pane, burro e tantissimi dolci. Ecco 15 piatti tipici da provare in Danimarca: smørrebrod, frikadeller, pølse, danish, lagkage, småkager e molti altri.... CONTINUA

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Cucina •

Caffè Sacher a Trieste: anche una fetta di torta fa politica

C'è chi sostiene che il sindaco di Trieste abbia discriminato e offeso chi non può permettersi una merenda al nuovo Caffè Sacher in città, e a noi pare una questione politica.... CONTINUA

tipi di sale

Cucina •

10 tipi di sale da utilizzare in cucina

Il sale è il condimento base per ogni ricetta, ma ne esistono tantissimi tipi diversi. Qui ne abbiamo elencati 10 tra i più famosi. Ecco come abbinarli in cucina. ... CONTINUA

scarti-pesce-commestibili

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Scarti del pesce che (invece) andrebbero mangiati

Sono moltissimi gli scarti di pesce che andrebbero mangiati: per non sprecare nulla, certamente, ma anche perché è un peccato perdersi la loro bontà.... CONTINUA

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Cucina •

Latte condensato fatto in casa: tempistiche, costi, ricette

Quel che c'è da sapere sul latte condensato fatto in casa: tempistiche, come sostituire lo zucchero, i costi rispetto a quello acquistato, le ricette in cui usarlo.... CONTINUA

Dandan noodles

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I 10 piatti di noodles di cui aver nozione

Conosciamo (e riconosciamo) i piatti di noodles quando andiamo al ristorante giapponese, cinese, corano o thai, o ancor meglio in viaggio. Tutti piatti unici, complessi e saporiti, benché ben diversi tra loro. ... CONTINUA