Cucina

Anche il Capodanno cinese ha i suoi cibi portafortuna: piatti tipici che, tra omofonie e assonanze, ideogrammi argutamente assestati, sono giochi di parole.

Tra mito, leggenda, fede e scaramanzia, ecco perché il 3 febbraio, giorno dedicato a San Biagio, in molte zone del Nord Italia si mangia il panettone conservato da Natale.

9 conserve invernali da fare in casa per fare scorta di bontà stagionali, le migliori ricette dolci e salate selezionate per voi.

Un attore che fa anche il contadino e un contadino che fa anche l'attore? Andrea Gherpelli sembra essere riuscito nell'impresa di conciliare i due lavori. E di non fare agricoltura qualunque.

I 6 errori da non fare nel cucinare la bisque di crostacei: come usare carapaci e teste ottenendo un brodo concentrato per piatti a base di pesce.

Cos'è esattamente il golden milk, l'amatissima bevanda esotica e color oro molto ricca di curcuma e spacciata per pozione di longevità.

Abbiamo raccolto le 10 migliori ricette con il tartufo nero, piatti con abbinamenti perfetti dall'antipasto al dolce, passando la carne e le verdure.

I 10 errori da non fare cucinando pasta e fagioli: dalle dosi all'ammollo, dalla scelta della pasta alla cottura, passando per l'ordine dei passaggi.

Le condizioni perfette per conservare il pane fino a una settimana e i metodi per rigenerarlo, al forno, in padella e pure nel microonde.

Le migliori ricette con la cannella, per esaltare al massimo una spezia conosciuta ma relegata troppo spesso a condimento: scopritela come protagonista di dessert e pietanze salate.

I 5 errori da non fare se volete preparare le pere al vino rosso, classico intramontabile: attenzione al vino, alle pere, alle spezie... e molto altro.

I perfetti contorni per l'ossobuco alla milanese, capaci di esaltarne grassezza e consistenza o, al contrario, contrastarle.