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Per una volta TikTok fa qualcosa di buono, riportando in auge un'antica e varietà di sale dalle Filippine.

Con la raccolta dei primi dati reali, emerge un quadro più realistico di come l'Ozempic stia davvero influenzando l'industria del food.

Quali sono, come si fanno e in che modo si usano in cucina le conserve a base di lardo del Friuli Venezia Giulia.

A fronte di una crescita sui mercati internazionali, il futuro dell'alimentare italiano è messo in dubbio dalla mancanza di pastai, panettieri, pasticcieri e gelatai: i dati di Confartigianato.

Una recente ricerca scientifica spiega come la fermentazione fungina può trasformare gli scarti alimentari in proteine commestibili, per contrastare la scarsità della superficie agricola che sarà sempre più importante nel futuro.

Attraverso il caffè istantaneo le aziende possono eludere il regolamento dell'Unione Europea sulla deforestazione, ma la situazione potrebbe cambiare presto.

Le grandi aziende stanno provando a sostituire il cacao vero con surrogati, e i risultati non sembrano soddisfare tutti.

Dopo l'apertura del pop up del Noma a Los Angeles, con qualche sponsor in meno del previsto, René Redzepi ha improvvisamente annunciato l'addio alla direzione del suo ristorante.

Malvasia Prima Vol. 2 è l'evento voluto dal collettivo Innesti per promuovere una nuova lettura sulla Malvasia, anche confrontandola con un grande vitigno internazionale.

Ciccio Vitiello propone una pizza che nessuno serve al tavolo: l'ennesima eccentrica idea che però, questa volta, ci piace.

Nell'ultima puntata di Alessandro Borghese - 4 ristoranti, andata in onda da Torino, è partita una polemica tutta sabauda, se il bunet si faccia con le uova o no.

La The World’s 100 Best Coffee Shops ha premiato per la prima volta un'insegna americana, e gli italiani (per ora) faticano ad affermarsi.