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Dissapore è il luogo in cui puoi leggere le ultime notizie dal mondo del food, trend su cibo e prodotti, news su chef e ristoranti, nuove aperture, curiosità, eventi e sagre, mangiare e bere bene.
Le formiche “aggiungono acidità” al dessert stellato, che però in Corea è un piatto da galera
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In Corea uno chef rischia la galera per aver servito un dessert con formiche, e le autorità se ne sono accorte perché il piatto dello stellato faceva hype.

Marco Pierre White, Gordon Ramsay e Heston Blumenthal si sono riuniti per un documentario
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Il documentario si chiamerà "The Rise of the Rockstar Chef" e racconterà di un periodo leggendario della gastronomia britannica e mondiale.

Prepariamoci a un’invasione di prodotti a base di peperoncino
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Una recente analisi di mercato mostra una crescita esponenziale del mercato del peperoncino, e i fattori sono molteplici.

La fame nel mondo è in calo per il terzo anno consecutivo
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L'ultimo rapporto delle Nazioni Unite riporta segnali positivi da tutti i fronti, ma la strada è ancora lunga e l'incerta situazione internazionale potrebbe mettere a rischio questi risultati.

La storia della famiglia Parmigiani, che non può marchiare il formaggio con il suo nome
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Un negozio di salumi e formaggi del Lodigiano si faceva fare delle forme di formaggio duro personalizzate, ma per il Consorzio del Parmigiano Reggiano il nome e il logo erano troppo simili alle loro.

Un ricevimento di matrimonio in Salento è stato firmato da KFC
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In una villa privata gli sposi hanno offerto a mezzanotte le vasche di alette di pollo fritto al posto della tradizionale spaghettata.

Un rider ha vinto il più importante premio letterario cinese con gli appunti presi tra una consegna e l’altra
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In Cina una bella favola moderna premia finalmente il "rider-poeta" diventato virale sui social network con i suoi racconti di vita da fattorino.

Con l’aumento dei prezzi, i consumatori tornano a macinarsi il caffè
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Anche l'industria vuole inserirsi nella tendenza di ricrearsi a casa l'esperienza della caffetteria.

Come può la dieta dei nostri progenitori influenzare la nostra digestione
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I ricercatori hanno trovato nelle popolazioni andine molti geni per la digestione degli amidi, e si pensa che derivi dall'alimentazione di 10000 anni fa.

L’undicesima Notte dei Maestri del Lievito Madre: a Parma il panettone si mangia anche d’estate
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Un programma ricco di degustazioni ed eventi per il 20 luglio presso il complesso Monumentale della Pilotta

Con i fondi di caffè si può contrastare il cambiamento climatico
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Un gruppo di ricerca coreano ha creato una sostanza chiamata biochar bruciando i fondi di caffè, una sostanza che limita l'effetto serra.

Dopo la chiusura, è iniziata la lotta sindacale per Birra del Borgo
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Il destino dei 27 dipendenti dello stabilimento di Borgorose è nell'incertezza totale: la protesta è arrivata fino a Roma.