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L'evento in una pasticceria cittadina per raccontare come la redazione di Dissapore è arrivata a questa selezione, e per incontrare i pasticceri premiati.
Tommaso Mazzanti unisce le forze con Only The Food, azienda specializzata in catene come Poke House e La Piadineria, per una nuova espansione che ha dell'inedito per la celebre schiacciata.
La selezione è durissima, la prova finale estenuante: a riuscire nell'impresa è stato responsabile della produzione di cioccolateria di Da Vittorio a Brusaporto, che riporta il titolo in Italia dopo in trionfo di Davide Comaschi nel 2013
A Napoli una cappella storica diventerà una pizzeria sociale aperta alla città, per offrire un reinserimento lavorativo a detenuti ed ex detenuti.
Nuove referenze nel settore bakery e salutista, ma il colosso di Alba punta forte sui biscotti, con novità per i marchi Kinder e -ovviamente- Nutella.
Una ricerca della multinazionale - sul mercato americano - identifica quattro tendenze che orienteranno i consumi nel mondo del cibo l'anno prossimo.
Lavazza ha presentato un nuovo caffè monorigine per la sua linea 1895, e per la prima volta non si tratta di una varietà Arabica: è il segnale che qualcosa sta cambiando.
Non si tratta di un vero divieto, ma di un'alleanza tra ristoratori e famiglie per proteggere la convivialità e i minori, che abusano di connessione.
Lo chef del Ratanà è intervenuto al Cook Fest di Milano per discutere del futuro della ristorazione insieme a Eugenio Boer, Edoardo Grassi e Luciano Sbraga di FIPE, e ha ammesso la crisi del fine dining, dando finalmente una chiave di lettura interessante.
Nell'ultima puntata del podcast di Fedez e Marra, lo chef di 4 Ristoranti si lancia nella difesa della salubrità del vino.
Si è svolta a Milano l'ultima tappa di The Great Pizza Tour 2026: ecco le 20 migliori pizzerie del capoluogo lombardo, ormai tra le capitali della pizza.
Marco Sacco lascia Piano35 a Torino, e un'altra stella della città diventa ballerina.