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Dissapore è il luogo in cui puoi leggere le ultime notizie dal mondo del food, trend su cibo e prodotti, news su chef e ristoranti, nuove aperture, curiosità, eventi e sagre, mangiare e bere bene.
Come cambia la pizza in teglia di Gabriele Bonci per arrivare a Dubai
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Polpette di carne halal, pizza in teglia al babaganoush e ambiente di design: ecco come è il nuovo Bonci Restaurant a Dubai

Come il più grande produttore di cioccolato del mondo vuole far fronte a El Niño
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L'incertezza del mercato globale del cacao non risparmia nemmeno il più grande player del settore, che ha le sue strategie per fare fronte all'emergenza.

Ridurre il consumo di cibi ultra-processati può prevenire migliaia di morti
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Un nuovo studio dell'Università di Montreal evidenzia come quasi il 40% dei decessi per malattie cardiovascolari siano attribuibili al consumo di UPF.

In Europa arriveranno per la prima volta i mango speciali di Taiwan
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Una serie di contingenze internazionali, tra cui i bisticci con la Cina, hanno aperto l'esportazione dei mango più pregiati al mondo in Europa.

Pepsi sta perdendo la battaglia con coca cola, ed è colpa dei salutisti
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Dati recenti affermano che il gruppo perde il 2%, il motivo sembra un'eccessiva produzione di snack salati che stanno passando di moda e scarsa innovazione.

Il mercato di caffè, tè e cacao non è mai stato così fragile
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A confermarlo è un recente rapporto della FAO, dove sono messe in evidenza le principali criticità di queste tre importantissime filiere.

No, non è la Gen Z la generazione che sta rinunciando all’alcol
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Secondo un nuovo studio, il mito dei più giovani che stanno abbandonando il consumo di alcolici non sarebbe affatto vero.

Un ristorante multa i clienti per i danni fatti dai loro bambini
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La polemica è ricorrente e infinita, e un ristoratore ha cominciato a ritenere i genitori dei bambini indisciplinati finanziariamente responsabili per i danni provocati.

Iginio Massari e i giovani che non hanno voglia di lavorare: ha ragione lui?
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Massari non trova giovani lavoratori, eppure la giornalista Matteini ha dimostrato che la sua azienda non sa fare un politica di annunci attraenti.

In Uk hanno capito come rilanciare il consumo di vino rosso
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A Londra fa discutere il successo di una degustazione di vini rossi in enoteca, serviti tutti presi direttamente dal frigorifero.

Ecco chi sono i primi finalisti Pizza Bit Competition 2026 di Molino Dallagiovanna
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Nove pizzaioli si sono sfidati sulla spiaggia di Brindisi per ottenere la qualificazione alle finali che nomineranno il nuovo Dallagiovanna Pizza Ambassador.

Il glutammato è ancora un ingrediente controverso?
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Dopo decenni, la diffidenza nei confronti del MSG non è ancora sconfitta: eppure non c'è nulla da temere.