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Dissapore è il luogo in cui puoi leggere le ultime notizie dal mondo del food, trend su cibo e prodotti, news su chef e ristoranti, nuove aperture, curiosità, eventi e sagre, mangiare e bere bene.
Il Ketchup sarà il prossimo alimento arricchito con le proteine
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Uno studio che ha interessato l'American Chemical Society nell'ultimo mese sostiene che potremmo aggiungere proteine al ketchup prendendole dalle alghe.

C’è una nuova polemica sulla pasta italiana fatta col grano italiano
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L'Ad di Molino Casillo in un'intervista a Forbes ha fatto arrabbiare gli agricoltori italiani, sostenendo che la pasta si può fare bene col grano estero.

Uno studio israeliano ci dice quale sarà il prossimo granchio blu
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Il cambiamento climatico porterà nuove specie aliene nel Mediterraneo: quando pensiamo di intervenire?

Per superare l’alcolismo meglio non fare come Brad Pitt
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Il divo di Hollywood ha ammesso di aver rotto la sobrietà e di concedersi un bicchiere ogni tanto. Gli esperti avvertono: non è per tutti.

Mangiamo sempre le stesse verdure ed è un problema
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Un team di ricercatori multidisciplinari ha lanciato un allarme sul fatto che le specie coltivate industrialmente stanno eliminando tutte le altre.

Grand Tour Italia è ancora in rosso ma Farinetti non molla
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Per il terzo anno di fila l'ex Fico è in perdita per milioni di euro: la società individua cause esterne, e il patron scommette sull'ennesimo rilancio.

Ecco perché l’insalata in busta è un cibo così a rischio
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Il New York Times ricostruisce la filiera, e le criticità, del sistema produttivo che porta in tavola il contorno pronto più diffuso.

L’hamburgeria di Gordon Ramsay a Washington impesta le case dei vicini
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Della serie, cucine da incubo: i fumi del fast food a firma Ramsay rendono l'aria irrespirabile, con sconcerto e protesta dei condomini.

Ma Lele Scandurra non poteva semplicemente scrivere all’influencer scroccone?
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Un influencer scroccone va in pizzeria e mangia senza pagare, e la coda di polemiche ravviva la nostra estate noiosa.

I medici americani fanno causa alle nuove linee guide alimentari
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Un'associazione di medici americani ha chiesto il ritiro delle nuove linee guida alimentari governative, secondo loro frutto di conflitti d'interesse e attività di lobbismo da parte delle aziende produttrici di carne e latticini.

I coltivatori di cacao in Africa faticano a rispettare i regolamenti europei anti deforestazione
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Il Regolamento dell'Unione Europea sulla Deforestazione prevede tracciabilità del prodotto fino alla singola particella di terra, ma metterlo in pratica nei paesi d'origine è un'operazione estremamente complessa.

Si può lavorare in cucina con 50 gradi?
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Un'inchiesta sulle temperature rilevate nelle cucine e sui costi dei condizionatori professionali ha sollevato il problema di un buco normativo italiano.