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Dissapore è il luogo in cui puoi leggere le ultime notizie dal mondo del food, trend su cibo e prodotti, news su chef e ristoranti, nuove aperture, curiosità, eventi e sagre, mangiare e bere bene.
No, non è la Gen Z la generazione che sta rinunciando all’alcol
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Secondo un nuovo studio, il mito dei più giovani che stanno abbandonando il consumo di alcolici non sarebbe affatto vero.

Un ristorante multa i clienti per i danni fatti dai loro bambini
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La polemica è ricorrente e infinita, e un ristoratore ha cominciato a ritenere i genitori dei bambini indisciplinati finanziariamente responsabili per i danni provocati.

Iginio Massari e i giovani che non hanno voglia di lavorare: ha ragione lui?
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Massari non trova giovani lavoratori, eppure la giornalista Matteini ha dimostrato che la sua azienda non sa fare un politica di annunci attraenti.

In Uk hanno capito come rilanciare il consumo di vino rosso
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A Londra fa discutere il successo di una degustazione di vini rossi in enoteca, serviti tutti presi direttamente dal frigorifero.

Ecco chi sono i primi finalisti Pizza Bit Competition 2026 di Molino Dallagiovanna
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Nove pizzaioli si sono sfidati sulla spiaggia di Brindisi per ottenere la qualificazione alle finali che nomineranno il nuovo Dallagiovanna Pizza Ambassador.

Il glutammato è ancora un ingrediente controverso?
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Dopo decenni, la diffidenza nei confronti del MSG non è ancora sconfitta: eppure non c'è nulla da temere.

Il caldo mette a rischio il Parmigiano Reggiano
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Le temperature record sono un problema per le mucche e per le strutture produttive, e richiede investimenti importanti.

Il caldo ha riportato nel vivo la questione dei rider, per cui ancora nulla è cambiato
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I rider fiorentini hanno annunciato uno sciopero per il 15 luglio, le rimostranze sono sempre legate alla paga e alla modalità di lavoro autonoma.

Il frigo del futuro ci aiuterà a organizzarlo meglio
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Un naso elettronico promette di rivoluzionare il modo in cui usiamo il frigo e facciamo la spesa. Senza dimenticare però le buone pratiche.

L’inflazione climatica sul cibo pronta a colpire: colpa del “super El Niño”
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Secondo gli analisti, l'arrivo di El Niño e la fragilità delle catene di approvvigionamento colpite dai conflitti porteranno a uno shock dei prezzi alimentari senza precedenti.

Il trend globale delle fibre, in piena ascesa anche in Italia
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L'alimentazione più attenta al consumo di fibre è un trend globale e italiano che cambia la composizione del carrello della spesa.

Le politiche di Donald Trump causano letteralmente la diarrea
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L'atteggiamento anti scienza e i tagli al controllo dei patogeni dimostrano che il voto ha conseguenze tangibili sulla salute pubblica.