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Quattro persone hanno mangiato una dozzina di Amanita phalloides, scambiandole per comuni chiodini.
A fine novembre in Cina sarà valutata dalla commissione UNESCO la candidatura della cucina cinese a patrimonio immateriale dell'umanità.
Uno studio italiano su 737 prodotti tra zuppe e primi piatti pronti rivela che la maggior parte supera i parametri di riferimento dell'OMS per il sodio.
La complessa annata climatica ha portato le stime della raccolta in Champagne a una diminuzione sensibile: come influirà sui prezzi?
Pelli, ossa, cartilagini e tendini trovano nuovo valore sul mercato, e ora utilizzare tutte le parti dell'animale si chiama "cowmaxxing".
Negli Stati Uniti sono disponibili da settembre tre nuovi tagli di carne stampata in 3D con ingredienti vegetali. Il mercato però non sembra amarle molto.
Una nuova inchiesta di Report sui tartufi accende i riflettori sul tema della tracciabilità e della provenienza.
L'Iran è il più importante produttore della spezia più preziosa del mondo, e il conflitto con gli Stati Uniti sta complicando le cose.
La nuova iniziativa commerciale di Kfc prevede di aprire due punti di ristorazione sulle piste di Cortina e Madonna di Campiglio.
Un nuovo "me too" sembra pronto a travolgere il fin dining mondiale, e catalizzatore di tutto è ancora Jason Ignacio White, l'attivista che fece cadere René Redzepi.
L'ultimo indice FAO porta qualche notizia positiva, ma alcune materie prime restano a livelli record.
Si è conclusa l'acquisizione iniziata lo scorso giugno, e questo dice qualcosa su cosa sta succedendo alla clientela dei ristoranti.