Notizie

Dopo cinque anni termina l'avventura gastronomica di Carlo Cracco nel borgo più esclusivo della Riviera ligure: che ne sarà del talentuoso Mattia Pecis?

Se l'uscita di scena dai tre stelle Michelin dei fratelli Mellino era ampiamente prevedibile, dopo la chiusura dello storico ristorante di Nerano, sorprende invece la decisione nei confronti di Mauro Uliassi.

A Mercato Centrale Torino un weekend tutto dedicato alla cultura coreana tra cibo, musica, letteratura, tatuaggi e danza.

Ci indigniamo per il pollo fritto sulle Dolomiti, ma sembriamo molto più tolleranti quando le grandi catene del fast food conquistano i centri storici delle nostre città: perché?

Quattro persone hanno mangiato una dozzina di Amanita phalloides, scambiandole per comuni chiodini.

A fine novembre in Cina sarà valutata dalla commissione UNESCO la candidatura della cucina cinese a patrimonio immateriale dell'umanità.

Uno studio italiano su 737 prodotti tra zuppe e primi piatti pronti rivela che la maggior parte supera i parametri di riferimento dell'OMS per il sodio.

La complessa annata climatica ha portato le stime della raccolta in Champagne a una diminuzione sensibile: come influirà sui prezzi?

Pelli, ossa, cartilagini e tendini trovano nuovo valore sul mercato, e ora utilizzare tutte le parti dell'animale si chiama "cowmaxxing".

Negli Stati Uniti sono disponibili da settembre tre nuovi tagli di carne stampata in 3D con ingredienti vegetali. Il mercato però non sembra amarle molto.

Una nuova inchiesta di Report sui tartufi accende i riflettori sul tema della tracciabilità e della provenienza.

L'Iran è il più importante produttore della spezia più preziosa del mondo, e il conflitto con gli Stati Uniti sta complicando le cose.