Spesa

Alla convention mondiale del panettone hanno proposto di cambiare la legge sul panettone, anche per aderire alle richieste del mercato estero, sempre più redditizio.

Una tradizione millenaria e globale sta trovano il suo posto sugli scaffali della GDO, in un turbolento periodo di rivoluzioni nei consumi.

Dalla Seuka alla Ruggine di Enemonzo, il Friuli Venezia Giulia custodisce mele antiche, rare e sorprendenti: varietà nate tra Carnia e Valli del Natisone che raccontano oltre duemila anni di storia e biodiversità.

Il Masaf annuncia il nuovo Marchio biologico italiano, che si affiancherà a quello europeo già esistente e indicherà informazioni già obbligatorie.

A distanza di vent'anni dal decreto Bersani, proviamo a capire che effetti hanno avuto le liberalizzazioni delle panetterie

Se gli studi sui cibi ultraprocessati dicono tutto e il suo contrario, e se sarà difficile fare norme per contenerne gli effetti negativi, è perché una definizione legale non c'è.

Perché si è arrivati a imporre il divieto di miscelare olio extravergine d'oliva e olio d'oliva, e perché fino a ora si poteva fare.

Ecco la classifica dei gelati confezionati più calorici dell'estate, ovvero: quali sono i valori nutrizionali della nostra merenda da spiaggia preferita?

In occasione della pubblicazione del manifesto di Europe Seafood sulla sostenibilità, abbiamo provato a fare chiarezza sulle etichette del pesce.

Abbiamo intervistato Fulvio Di Giorgio, il sindacalista che guida i dipendenti che accusano Eurovo di pratiche scorrette in campo lavorativo e di sicurezza alimentare, e che hanno prodotto le immagini trasmesse a Report.

Prima di Terra Madre, di Unisg e persino di Slow Food, c'è il messaggio del Carlo Petrini pensatore, gastronomo e scrittore. I libri da leggere per comprenderlo a pieno.

In Scozia sono morti avvelenati quasi tre milioni di salmoni da allevamento (intensivo) in 2 anni, nel silenzio. Eppure il salmone scozzese è considerato, nei nostri supermercati e pure nei ristoranti, un prodotto premium.