Spesa
A distanza di vent'anni dal decreto Bersani, proviamo a capire che effetti hanno avuto le liberalizzazioni delle panetterie
Se gli studi sui cibi ultraprocessati dicono tutto e il suo contrario, e se sarà difficile fare norme per contenerne gli effetti negativi, è perché una definizione legale non c'è.
Perché si è arrivati a imporre il divieto di miscelare olio extravergine d'oliva e olio d'oliva, e perché fino a ora si poteva fare.
Ecco la classifica dei gelati confezionati più calorici dell'estate, ovvero: quali sono i valori nutrizionali della nostra merenda da spiaggia preferita?
In occasione della pubblicazione del manifesto di Europe Seafood sulla sostenibilità, abbiamo provato a fare chiarezza sulle etichette del pesce.
Abbiamo intervistato Fulvio Di Giorgio, il sindacalista che guida i dipendenti che accusano Eurovo di pratiche scorrette in campo lavorativo e di sicurezza alimentare, e che hanno prodotto le immagini trasmesse a Report.
Prima di Terra Madre, di Unisg e persino di Slow Food, c'è il messaggio del Carlo Petrini pensatore, gastronomo e scrittore. I libri da leggere per comprenderlo a pieno.
In Scozia sono morti avvelenati quasi tre milioni di salmoni da allevamento (intensivo) in 2 anni, nel silenzio. Eppure il salmone scozzese è considerato, nei nostri supermercati e pure nei ristoranti, un prodotto premium.
Il risotto (ma anche il ramen e la paella) pronto da cuocere a partire da varietà ricercate. Una soluzione pratica e gastronomica per avere ricette complesse, per sapori e consistenze, a portata di dispensa.
Esce la classifica di Altroconsumo dedicata ai sughi pronti, e il pesto GDO se la cava malissimo: su 79 prodotti analizzati nessuno arriva alla sufficienza. E grazie tante, non è propriamente pesto.
Il gelato nei freezer della GDO, nel 2026, si contraddice. Cosa c'è di nuovo, dal conforto crasso di cioccolatini e merendine su stecco alle vaschette "zero" e funzionali.
I sostituti dello zucchero danno la percezione di consumare un prodotto sano, invece spesso si tratta di cibo ultraprocessato, inutile se non dannoso.