Spesa
Pastorizzare il latte per fare il formaggio significa appiattirne il gusto, e anche il senso. E no, la sicurezza alimentare e la biodiversità non sono in contraddizione. In vista di Cheese 2025, ribadiamo alcuni argomenti sui formaggi a latte crudo.
La bolla dell'alternativa vegetale firmata Beyond Meat, Impossibile Foods & Co è già scoppiata, e le ragioni sono tangibili. Per stessa ammissione di chi guida i grandi brand di plant based.
I motivi per cui attribuire tutte le responsabilità ai consumatori è un grande inganno, spiegati nel libro “Il cibo è politica” di Fabio Ciconte.
Gli ortaggi primo prezzo, nei supermercati italiani, arrivano molto spesso dalla Spagna del Sud. Abnormi distese di serre che si trasformano in pratiche economiche e per nulla eco-sostenibili: le ignoriamo ogni giorno, pur vedendole.
Tra le novità di questo 2025, in casa Sammontana, c'è il Gelatomerenda Plasmon, gelato realizzato in collaborazione con il celebre biscotto per bambini. La nostra recensione.
Abbiamo messo a confronto le basi per la pinsa romana del supermercato di Di Marco e Gabriele Bonci, nuovo ingresso nel settore delle precotte rettangolari che in tanti amiamo personalizzare a casa. La nostra Prova d'Assaggio. Quale sarà la migliore?
Dunque la notizia è che la pinsa romana è entrata a fare parte dell’elenco nazionale dei Prodotti agroalimentari tradizionali (PAT). Ma pinsa te (scusate).
La nostra recensione della colomba classica Motta in collaborazione con Bruno Barbieri: Prova d'assaggio, prezzo, lista ingredienti e degustazione.
Colombe alternative, uova di Colomba, grandi lievitati ideali per Pasquetta: i nostri migliori consigli per spendere senza sbagliarsi puntando sui grandi maestri della pasticceria.
Le uova di Pasqua imperdibili nel 2025, tra novità assolute e creazioni aggiornate per quest'anno.
Non è facile trovare grandi lievitati "stellati" che meritino i nostri soldi. L'uovo di colomba, però, oltre ad aver naturalmente attirato la nostra attenzione, merita il suo prezzo. Gli abbiamo dedicato una recensione.
Barilla per festeggiare l'8 marzo celebra le sue donne e i passi avanti fatti per colmare il gender gap: eppure, siamo ancora molto lontani dalla parità, e bisognerebbe ammetterlo.