Pizzette di melanzane

La ricetta delle pizzette di melanzane, da mangiare fredde e preparare in anticipo, sono ideali come antipasto o contorno, gustose con pomodorini, spezie e olio.

Voto medio lettori:
pizzette di melanzane video

Le pizzette di melanzane sono una ricetta salva cena velocissima: solo 5 minuti ed entrano in forno, ideali da servire come contorno, sono senza mozzarella e formaggio, si mangiano fredde quindi si possono preparare anche in anticipo, anzi con il riposo diventano ancora più saporite, si conservano in frigo ben coperte fino a 2 giorni.

Se invece preferite una variante calda, potete aggiungere anche del formaggio, basterà tagliare a metà le melanzane e cuocerle in forno ricoperte di pomodoro e mozzarella.

Se optate per questa versione “margherita” allora meglio usare le melanzane lunghe con la buccia scura, in grado di raccogliere meglio il ripieno, in poco più di mezz’ora saranno pronte.

Se poi proprio non ve la sentite di usare il forno d’estate, grigliate le melanzane sul fuoco finché saranno tenere, poi passatele sotto il grill rovente con pomodoro e mozzarella, basteranno pochi minuti. Oppure usate le melanzane tonde e tagliatele a fettine spesse un cm circa, cuoceranno in 10 minuti.

 

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 35 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 5 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 60 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
opzione-alimentare Vegano
opzione-alimentare Senza lattosio
opzione-alimentare Senza glutine
ingredienti

INGREDIENTI

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta delle pizzette di melanzane, lavate e asciugate i pomodori, tagliateli in quarti, sbucciate l’aglio, privatelo dell’anima centrale ed unitelo ai pomodori.  
2
 Condite i pomodorini con origano, timo, sale e olio. 
3
 Lavate le melanzane, tagliate il picciolo, asciugatele e tagliatele a fette tonde di circa 5 mm.  
4
 Disponete le melanzane su una teglia ricoperta da carta forno, salatele leggermente, condite con i pomodori, versate un altro filo d’olio.  
5
 Infornate in forno caldo ventilato a 190° per circa 35 minuti.  
6
 Fatele raffreddare, servitele con origano e basilico fresco.

Risultato

pizzette di melanzane pomodoro
Ti piace Pizzette di melanzane ?
antipasti vegani antipasti vegetariani contorni di verdure contorni vegani contorni vegetariani ricette con melanzane ricette con pomodori
Sfoglia ricette simili