Sformato di zucchine

La ricetta dello sformato di zucchine, un piatto unico con zucchine grigliate, scamorza affumicata, prosciutto cotto e pochi altri ingredienti per un piatto che funziona in quasi tutte le occasioni.

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sformato di zucchine

Lo sformato di zucchine è una ricetta semplicissima da fare, adatta anche per “svuotare” il frigorifero e usare quei formaggi che avevate lasciato nel dimenticatoio, un piatto unico, perfetto per il pranzo, da gustare appena sformato, per non lasciare il tempo al formaggio di raffreddarsi e non essere più fondente. Perfetto anche se cucinato in anticipo e riscaldata in forno o microonde.

Se non volete grigliare le zucchine potete anche usarle crude, sappiate però che dovrete necessariamente allungare di un po’ i tempi di cottura, un’accortezza sarà quelle di infarinarle prima e poi disporle nella teglia, vi basterà organizzarvi con un sacchetto per congelare, versarci all’interno qualche cucchiaio di farina e poi le zucchine tagliate a fette, in questo modo l’infarinatura sarà uniforme e non avrete sporcato nulla.

Altra cosa fondamentale, per la buona riuscita della ricetta, sia che usiate zucchine grigliate o crude, sarà lo spessore delle fette di zucchina, che dovrà essere uguale per tutte, in questo modo la cottura sarà uniforme e perfetta.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 40 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 20 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 248 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta dello sformato di zucchine, lavate e asciugate bene le zucchine e fatele a fettine.  
2
 Affettate la scamorza. 
3
 Sbattete le uova con il latte, un pizzico di sale ed un po' di pepe e mettetele da parte. 
4
 Grigliate le zucchine e lasciatele raffreddare. 
5
 Ungete una teglia e iniziate ad assemblare il vostro sformato.  
6
 Procedete a strati: zucchine, prosciutto, scamorza, un cucchiaio di Parmigiano grattugiato e un po' di uovo sbattuto, continuate fino alla fine degli ingredienti.  
7
 Chiudete lo sformato con l'ultimo strato di zucchine, aggiungeteci qualche pezzo di scamorza, il Parmigiano e l'uovo.  
8
 Infornate a 180° per 25-30 minuti circa. 
9
 Lasciatelo intiepidire prima di impiattare.

Risultato

sformato di zucchine teglia
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