Errori in cucina

Friggere non è facile senza questa guida agli errori da non fare: come preparare una frittura perfetta evitando scivoloni.

Mai sottovalutare il procedimento per fare le ciliegie sciroppate: state in campana e leggete bene quali sono i 5 errori da evitare per non buttare via tutto.

Il sorbetto vi esce liquido? Ghiacciatissimo? Sa di uovo? Troppo dolce? Pesante come il gelato? Il problema è che non conoscete i 6 peggiori errori da evitare nella ricetta.

Gli 8 errori da evitare, dal più grave al meno grave, quando preparate in casa la confettura di fragole: tecnica, macerazione, cottura...

Gli 8 errori da non fare quando prepariamo le zeppole di San Giuseppe, dall'incorporare le uova nel modo sbagliato, a non prevenire i grumi nella crema pasticciera, fino alla frittura.

Sfiziose e croccanti, le vostre alette di pollo saranno perfette evitando questi 11 errori comuni, dalla pulizia al servizio.

Come preparare la tartare senza errori: non confondiamola con la battuta, innanzitutto, poi impariamo il taglio, il servizio e il condimento giusto.

5 errori da evitare, o meglio cliché dai quali guardarsi bene, preparando la cena di San Valentino, per scampare il solito mappazzone tematico.

I 6 errori da non fare nel cucinare la bisque di crostacei: come usare carapaci e teste ottenendo un brodo concentrato per piatti a base di pesce.

I 10 errori da non fare cucinando pasta e fagioli: dalle dosi all'ammollo, dalla scelta della pasta alla cottura, passando per l'ordine dei passaggi.

I 6 errori da non fare per ottenere una perfetta cotognata, la confettura solida a base di mele (o pere) cotogne tipica di Sicilia, Spagna e America Latina.

Difficile non amare il dulce de leche, la crema sudamericana a base di latte stracotto. É anche facile da preparare, sempre che si evitino questi 5 errori tipici.