Notizie •
Andrea Berton apre un ristorante subacqueo alle Maldive
Lo chef Andrea Berton ha deciso di aprire un ristorante subacqueo alle Maldive, all’interno del resort You & Me by Cocoon nell'atollo di Raa. ... CONTINUA
Ristoranti •
Ristoranti stellati Lombardia 2019: elenco stelle Michelin, prezzi, cosa sapere
L'elenco completo dei ristoranti stellati della Lombardia, i premiati dalla Guida Michelin, aggiornato al 2019, con i prezzi dei menu degustazione e cosa sapere per decidere se andarci.... CONTINUA
Programmi •
Il ristorante degli chef: guida per chi stasera guarderà RaiDue nonostante tutto
Il ristorante degli chef: inizia stasera su RaiDue il talent show culinario che ha per giudici: Isabella Potì, Andrea Berton e Philippe Leveillé... CONTINUA
Programmi •
L’insalata di Andrea Berton costa 22 €? Anche la Ferrari è cara
Un video servizio del Corriere della Sera nel ristorante stellato di Andrea Berton a Milano, punta il dito contro i prezzi troppo alti. Ma è proprio così? Quanto costa mantenere un ristorante come quello di Berton? Che ricaduta hanno le spese sui prezzi del menu?... CONTINUA
Programmi •
Insalate: come promuoverle a piatto unico degno di Andrea Berton
Idee, combinazioni e condimenti per riscattare le insalate dal ruolo di contorno e promuoverle a piatto unico degno del migliore chef... CONTINUA
Programmi •
Andrea Berton: 5 piatti che hanno fatto la mia carriera
Andrea Berton è il figliol prodigo di Gualtiero Marchesi, non l’unico per la verità (altri allievi sono Carlo Cracco, Paola Budel, Enrico Crippa, Ernst Knam, Pietro Leemann, Paolo Lopriore, Davide Oldani), sicuramente il più alto. Forse non tutti sanno che si è guadagnato la prima stella Michelin da chef della Taverna di Colloredo di Monte […]... CONTINUA
Programmi •
Chef italiani: impiattamenti trendy oltre la soglia della sopportabilità
Anche l’estetica del piatto subisce la moda. Sarà per questo che i piatti degli chef italiani iniziano a somigliarsi un po’ tutti? Non parlo di spionaggio gastronomico, ma di tratti estetici che si ripetono sempre più spesso. Nemmeno gli chef sono esenti da mode e tendenze, e potendo giocare poco con le divise professionali (abbiamo […]... CONTINUA
Programmi •
Ha diversificato con Pisacco, associato con Dry, ora Berton personalizza
Andrea Berton uno e trino. Non vorremmo bearci, infantilmente, del nostro essere sul pezzo, ma noi ve lo avevamo detto: l’aristochef friuliano si appresta a completare la triplice milanese. Dopo aver colonizzato via Solferino con Pisacco e Dry, in società, Berton è pronto per un locale completamente suo. L’apertura al pubblico è fissata per il 13 […]... CONTINUA
Programmi •
Pisacco a Milano, se non fosse per quella macchinetta nel parcheggio
Pisacco l’ho lasciato rodare a bella posta, che ci tenevo a capire davvero come la mano dello chef Andrea Berton ci potesse inzertare in un posto così. Sera molto calda, e’ estate, non e’ uno scoop. Via Solferino gronda lenta quella milanesita’ in tacco almeno-10 che mi satura (dio bon, ci sono 37 gradi e […]... CONTINUA
Programmi •
Pisacco, Dry e Berton: a Milano Andrea Berton schiera la triplice
In questi tempi difficili, con gli chef che fuggono dal Bel Paese rimpiazzati dai personaggi tv, fa notizia la decisione di Andrea Berton di restare e, soprattutto, di investire. Oltre al neo-bistrot Pisacco, l’aristochef un anno fa ripudiato dal lussuoso Trussardi alla Scala di Milano, annuncia a Panorama (non online) due nuove aperture entro la […]... CONTINUA
Programmi •
Da Filippo LaMantia a Veronica Cappellaro Cafonal ci siamo
Lo ammetto, pur leggendo poco Dagospia, ho un debole per lo stile tagliente di Cafonal, la rubrica che attraverso le foto di Umberto Pizzi -–per molti il paparazzo numero uno sulla piazza– ha consegnato all’eternità il generone romano: miseria (solo) morale, quarti di nobiltà stampati sopra la carta d’identità, molti cognomi e molte ville, ex giovanotti […]... CONTINUA
Programmi •
Apre a Milano Pisacco, nuovo ristorante di Andrea Berton
C’è molta attesa intorno a Pisacco, il ristorante & bar che aprirà lunedì 17 settembre in via Solferino 42 a Milano, nuovo capitolo nella vita professionale di Andrea Berton, fino a pochi mesi fa in forza al Trussardi alla Scala. Sobria presentazione nella pagina Facebook: Pisacco è un bistrot contemporaneo voluto (e disegnato) da un […]... CONTINUA