critica gastronomica

Notizie •

Scrivere di gusto: accanimento terapeutico sul critico gastronomico

Scrivere di gusto: il corso diretto da Valerio Visintin del Corriere della Sera per diventare critico gastronomico... CONTINUA

Notizie •

Nei ristoranti si paga in follower di Instagram: a nessuno serve più un critico gastronomico

Nei ristoranti si paga in follower di Instagram. Non solo a Milano, la moda sta dilagando in tutta Italia... CONTINUA

video

Notizie •

Per Valerio Visintin Il ristorante di Identità Golose è “la fine della critica gastronomica”

“Il primo passo della fine della critica gastronomica” è un ristorante aperto da una testata giornalistica, che pubblica recensioni su quegli stessi chef che ospita ai propri congressi. Un circuito vizioso, da cui si è totalmente esclusi o inclusi, con tutti i dovuti favori che ne derivano”. Questa l’opinione, certo non sfumata, dell’uomo mascherato Valerio […]... CONTINUA

Notizie •

Jonathan Gold era la critica gastronomica spiegate bene

Jonathan Gold, l’unico critico gastronomico a vincere il premio Pulitzer nel 2007, è morto a Los Angeles a soli 57 anni. Un breve ricordo... CONTINUA

Notizie •

È morto Jonathan Gold, l’unico critico gastronomico premio Pulitzer

Jonathan Gold, 57 anni, l'unico critico gastronomico premio Pulitzer, è morto a Los Angeles per un cancro al pancreas ... CONTINUA

Notizie •

Il Buonappetito: il cibo, il giornalismo e la colpa delle marchette

Inizia a Torino il Festival del Giornalismo Alimentare. È l'occasione giusta per parlare di come sta la critica gastronomica in Italia... CONTINUA

critico gastronomico

Notizie •

Il Buonappetito – Per i critici dei ristoranti il conto conta?

Nel giudizio sui ristoranti di una guida come la Michelin il conto è importante? I critici gastronomici devono tenerlo in considerazione oppure no? ... CONTINUA

critico gastronomico

Notizie •

Che fine hanno fatto le recensioni negative dei ristoranti?

I ristoranti? Sono tutti buoni, le recensioni negative sono ormai fuori menu. La stroncatura di un tempo quasi non esiste più, tra inviti, "cortesie" e amicizie. Ma all'estero non è così... CONTINUA

Notizie •

Edoardo Raspelli ha detto che la critica gastronomica è tutta una marchetta

Edoardo Raspelli contro tutti: il noto critico gastronomico se la prende con gli chef, tutti convinti di essere artisti, e con il giornalismo gastronomico, che ormai in Italia non esiste più, anzi è diventato tutto una marchetta... CONTINUA

Lite, ristoranti

Notizie •

Cose per cui litigano i critici gastronomici in Italia

Valerio Visintin, critico gastronomico del Corriere della Sera, accusa Enzo Vizzari, direttore della guida Espresso, di barare sul numero di ispettori che visitano i ristoranti da inserire nella guida. Ma i conti di Visintin sono sbagliati, e Vizzari ne approfitta per dileggiarlo su Facebook ... CONTINUA

ristoranti, prezzo

Notizie •

Come fai a parlar male di un ristorante se non paghi?

La critica gastronomica non esiste più sentenzia in un articolo Il giornale, uccisa da servilismo e sciatteria soprattutto dagli inviti dei ristoratori e dai critici che accettano di non pagare il conto. E' davvero così?... CONTINUA

Federico Ferrero, Massimo Bottura

Notizie •

Perché le stroncature dei ristoranti sono uno spasso da scrivere e da leggere?

Critica gastronomica 3.0. Stabilito che le stroncature dei ristoranti sono uno spasso da scrivere e da leggere, chi decide quale palato sia in grado di giudicare, e quale invece appartiene al critico improvvisato? ... CONTINUA