critica gastronomica

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Per Valerio Visintin Il ristorante di Identità Golose è “la fine della critica gastronomica”

“Il primo passo della fine della critica gastronomica” è un ristorante aperto da una testata giornalistica, che pubblica recensioni su quegli stessi chef che ospita ai propri congressi. Un circuito vizioso, da cui si è totalmente esclusi o inclusi, con tutti i dovuti favori che ne derivano”. Questa l’opinione, certo non sfumata, dell’uomo mascherato Valerio ...

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Cose per cui litigano i critici gastronomici in Italia

Valerio Visintin, critico gastronomico del Corriere della Sera, accusa Enzo Vizzari, direttore della guida Espresso, di barare sul numero di ispettori che visitano i ristoranti da inserire nella guida. Ma i conti di Visintin sono sbagliati, e Vizzari ne approfitta per dileggiarlo su Facebook

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Come fai a parlar male di un ristorante se non paghi?

La critica gastronomica non esiste più sentenzia in un articolo Il giornale, uccisa da servilismo e sciatteria soprattutto dagli inviti dei ristoratori e dai critici che accettano di non pagare il conto. E' davvero così?

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