Cucina •
Cottura alla cieca: cos’è, come farla, a cosa serve
Scopriamo cos'è la cottura alla cieca (o cottura in bianco) e come si fa: le tecniche e gli strumenti necessari e quando serve, per crostate perfette.... CONTINUA
Ricette •
Lemon tart
La ricetta della lemon tart, un guscio di frolla croccante farcito con una deliziosa crema al limone e spolverato con zucchero a velo, un dolce della tradizione anglosassone.... CONTINUA
Ricette •
Crostata di grano saraceno
La ricetta della crostata di grano saraceno, gluten-free e senza lattosio perfetto per tutti.... CONTINUA
Ricette •
Crostata al limone
La ricetta della crostata al limone, un dolce classico e intramontabile unito alla freschezza del limone.... CONTINUA
Dolci •
Facciamo la crostata alle ciliegie di Twin Peaks
Ritorna Twin Peaks, la serie di David Lynch che 26 anni fa conquistò milioni di spettatori con la storia di Laura Palmer. E torna, forse, la crostata alle ciliegie simbolo della serie. Vi diamo la ricetta, con ingredienti, procedura e foto passo passo... CONTINUA
Grande Notizia •
I segreti della crostata: dietro le quinte di un esperimento
Quando il gioco si fa duro i duri cominciano a giocare e i furbi si fanno sostituire. Che genio che era Freak. Io furba non mi ci sento ma un gioco lo voglio fare. Un dietro le quinte de “La ricetta perfetta”, la cronistoria di quello che faccio ogni volta prima di salmodiare a vanvera […]... CONTINUA
Grande Notizia •
La ricetta perfetta: più strawberry pie che crostata di fragole
Ti accorgi che è davvero primavera quando: si impenna la vendita degli antistaminici, le donne riscoprono quella sana abitidine che è la ceretta e gli amici ti invitano a onorare in comunione il sacro rito della grigliata domenicale. Quegli stessi amici che, puntuali come le sfiga, ti commissionano il dolce, ignorando quanto sia difficile preparane […]... CONTINUA
Grande Notizia •
La ricetta perfetta: crostata al cioccolato come Ernst Knam
Tutta quest’ansia di perder peso dopo l’Epifanìa non la capisco. Quali strane e orribili trasformazioni subisce il vostro corpo durante le feste? Non è che la ciccia l’avevate già, che so, all’Immacolata? Qualunque sia la risposta tenete a mente che l’unica dieta concessa qui è quella che evita i cibi che non ci piacciono. O […]... CONTINUA
Grande Notizia •
Ricetta della crostata alle fragole
Dopo aver perso una quantità abissale di tempo, sono arrivata a una classificazione definitiva delle torte in quattro grandi categorie: 1. Torte brutte ma buone tipo lo strudel, delizioso fin che vuoi, ma dalla forma come dire, non proprio seducente. 2. Torte brutte e cattive. Appartengono alla categoria le torte mal riuscite, non lievitate, crude […]... CONTINUA
Media Notizia •
La ricetta perfetta: crostata di San Valentino
Si fa presto a dire buongiorno. Una non può fare esperienze hardcore come simulare San Valentino, e dire semplicemente… buongiorno! In realtà, ciò che dovrei dire dopo avermi chiesto di comprare uno stampo da torte a forma di cuore è: Dissapore non vediamoci per un po’, ho bisogno di una pausa di riflessione. Non cercarmi, […]... CONTINUA