cucina piemontese

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Agnolotti piemontesi

La ricetta degli agnolotti piemontesi, vanto della cucina piemontese, tipici della zona del Monferrato, una pasta ripiena ricca servita con un sugo saporito d'arrosto

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Brasato al vino rosso, la ricetta

Il brasato al vino rosso è un secondo piatto prelibato, tipico della cucina piemontese, il vino utilizzato da tradizione per questa ricetta è ovviamente il barolo, che andrebbe poi anche servito durante il pasto. Il termine brasato deriva dal dialettale brasa, brace letteralmente, si riferisce allo speciale metodo di cottura che veniva utilizzato in origine. ...

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Pane San Gaudenzio, la ricetta

Il pane di San Gaudenzio è un plumcake che assomiglia a un panettone, dedicato al santo patrono della città di Novara, che ricorre il 22 gennaio. Questo dolce – costituito da un guscio di frolla ripieno di pan di spagna all’uvetta –  è prodotto e venduto nelle principali pasticcerie della città da più di 40 anni e ne è ...

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