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Pizzerie Roma: e anche oggi abbiamo trovato il modo per parlare di Gabriele Bonci
Al Nord non piove. Al Sud figuriamoci. A Roma del ponentino è rimasta giusto la nostalgia. Però, al netto delle banalità meteo, sappiatelo voi romani che aspirate alla cella frigorifera perché in ufficio avete dei buoni climatizzatori: si gira con entusiasmo anche se fa un caldo bestiale quando la meta è il (rinnovato) Pizzarium. Al […]... CONTINUA
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La pizza di Gabriele Bonci cara? Quando è giusto indignarsi per l’altrui indignazione
Lo scontrino di Pizzarium, la pizzeria romana di Gabriele Bonci, che ha provocato commenti indignati su Facebook. 53 euro di pizza da Bonci uno scandalo? E’ sempre fastidioso dover difendere i prezzi di chi fa alta qualità, si tratti di Gabriele Bonci, pizzaiolo romano, Alajmo, Soldera, Hermes, Lamborghini o chi per loro. Ma essendo, qui, […]... CONTINUA
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Solo la pizza napoletana è vera pizza: superare la leggenda
Tutto inizia con Gigi. Chi è Gigi? G.G. o confidenzialmente Gigi, è la nuovissima rivista online di Stefano Bonilli e Maurizio Cortese dal titolo Gazzetta Gastronomica, appunto, Gigi. E talmente nuova che ancora non c’è, ma gli autori assicurano che manca poco al varo della rete. Nell’attesa, i nostri hanno organizzato una festa sulla scia […]... CONTINUA
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Il rapporto prezzo/felicità più favorevole della vostra carriera
Non è mai troppo tardi per chiederti se esiste il rapporto prezzo-felicità inarrivabile, e visto che ci sei, tentando il match point, per deliberare a quale locale che conosci appartiene. Voi lettori cosa ne pensate? Il rapporto prezzo-felicità inarrivabile deve assecondare quel muro del pianto un tempo noto come il vostro conto in banca, per […]... CONTINUA
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Il marziano di Flaiano torna a Roma. Gli viene data la Guida “Roma del Gambero Rosso 2010/2011”
Il 12 ottobre 1953 un disco volante guidato dal marziano Kunt atterra a Villa Borghese. Succede in “Un marziano a Roma”, racconto ingegnoso e fulminante contenuto in Diario Notturno, volumetto cruciale di Ennio Flaiano, scrittore e sceneggiatore irripetibile (“La dolce vita”). Cosa accadrebbe se Kunt tornasse a Roma oggi, martedì 29 giugno, e per raccapezzarsi, […]... CONTINUA
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Boncitudine estrema 2 (cronaca di un’assuefazione)
“Il sangue che mi fa quando manipola ‘sto impasto è indescrivibile”. Questa storia comincia con la frase scappata a un’amica in evidente tempesta ormonale dopo aver visto il video di Gabriele Bonci che spiega come fa la pizza a La prova del cuoco. Seguono in rapida successione: 1) Pellegrinaggio alla venerata pizzeria/rosticceria/cavità Pizzarium in via […]... CONTINUA
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“…. a belllo MA CHI SEI… CORONA PAPARAZZO gastronomico….”
Se a Bologna sperano che il prossimo sindaco sappia tenere chiusa la lampo dei pantaloni, i romani si accontentano che il Michelangelo dei pizzaioli tenga aperto il neonato blog. Questo perché, oltre a regnare sulla più venerata pizzeria di Roma, Pizzarium, Gabriele Bonci merita di essere preservato da un comitato di salvaguardia della romanità. In […]... CONTINUA
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Quando siete a Roma fate come Fulvio Pierangelini
Presto, prendete carta e penna. Siccome il primo amore non si scorda mai, seguendo le tracce lasciate da Google abbiamo scovato la foto più recente di Fulvio Pierangelini, scattata dal super critico francese François Simon nel giardino dell’Hotel de Russie di Roma. Vale a dire, il posto dove lo chef svanito mesi fa dal Gambero […]... CONTINUA
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Roma | L’Arcangelo e la scottante verità sulla pasta scotta
Se diciamo delle dosi esagerate d’invidia provate per l’amico che inizia a leggere un libro bellissimo, non so: L’Informazione di Martis Amis, vi immedesimate? Stessa cosa quando qualcuno va a L’Arcangelo, nostra “trattoria” di riferimento a Roma. Così, saputo che la blogger Senza Panna stava per farlo, le abbiamo chiesto di dirci come è andata. […]... CONTINUA